阳澄湖吃大闸蟹哪里正宗,阳澄湖吃大闸蟹哪里比较好
清代美食大佬袁枚在《随园食单》里说,“蟹宜独食,不宜搭配他物。最好以淡盐汤煮熟,自剥自食为妙。蒸者味虽全,而失之太淡”。
阳澄湖蟹是河蟹的一种,和中国其他产区的蟹一样,学名都是中华绒螯蟹。你知道阳澄湖吃大闸蟹哪里正宗 阳澄湖吃大闸蟹哪里比较好?
在阳澄湖东岸的巴城镇是昆曲源头,中国阳澄湖大闸蟹故乡、天下第一蟹城。巴城第一个吃螃蟹的人巴解的故乡,巴城有大部分从事与大闸蟹相关的行业。
巴城有一家比较靠谱的吃蟹农家乐“阿四蟹庄”,每年从上海来游玩的游客,都习惯吃上一对大闸蟹,然后带几盒蟹回去送人。
阿四蟹庄的大闸蟹的做法也相当有讲究,我们特意在阿四蟹庄咨询了掌柜,1、挑选壮实的阳澄湖蟹,2、整个蒸蟹过程一定要大火,基本在十到十五分钟之间,这个十分关键,3、调料也相当有讲究,用镇江陈醋加蒜、糖、姜调和。
阳澄湖很美,不只有大闸蟹,美丽的风景一样给旅途添加了不少色彩。
阿四蟹庄五分钟车程的巴解园不错哦,有一条伸湖滨栈道,迎着湖风唱首歌,把烦恼抛向昨天。
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