四川
8月23日是24节气之“处暑”。这一节气提醒人们暑气渐渐消退，天气由炎热向凉爽过渡，要注意预防“秋燥”。
处暑的民俗活动很多，北川当地羌族同胞就有处暑吃茶宴来清心润肺、舒缓秋燥的习俗。
离离暑云散，袅袅凉风起。北川苔子茶种植在海拔1300多米高的高山上，有丰富的氨基酸、矿物质等微量元素，茶多酚含量高。采摘一批秋茶，煎汤点茶、行盏分茶、烹饪茶宴，是不错的选择。
准备好食材，北川古羌茶艺技能大师牛义贵用苔子茶，以及具有清热养阴的鸭肉配上枸杞、大葱、大枣、生姜，用小火炖成了美味鲜香的茶叶土鸭汤。
经过两个多小时的忙碌，用绿茶、红茶、黑茶、抹茶制作出的绿茶炒鸡蛋、黑茶卤土鸭、抹茶炒蘑菇、茶叶酿山药、茶点心等11道美味茶宴被依次端上桌，令人垂涎欲滴。
牛义贵是土生土长的北川人，从小跟随父辈学习炒茶、制茶技艺，对北川苔子茶有着深厚的感情。
他不断摸索茶宴的烹饪技术，小到手工制茶的铁锅、点茶用的建盏等工具的选购，大到整个茶宴的流程设计，牛义贵都费尽心力。
“处暑节气，羌族同胞都有吃茶叶宴的习俗。我们把茶叶做成各种各样可口的美食，左邻右舍欢聚一起，庆祝最热的季节即将过去，一起迎接秋天的收获。”牛义贵说。
“我们大家聚在一起吃茶叶宴，既是对节气习俗的传承延续，也是乡亲们欢聚的好日子。吃着可口的茶叶宴，我们都非常开心。”北川曲山镇任家坪村村民刘华东说。
吃茶宴、品茗香、看茶艺。从一棵嫩芽到一片杯中的茶叶，从一片片茶叶到一道道茶宴，从一亩茶园到一个产业基地，如今，茶产业已经成为北川的支柱产业。
2022年，全县种植茶叶面积达到9万亩，预计实现产值4亿元。全县手工制茶体验中心、茶文化体验区、茶艺别院等茶旅融合正在形成，为乡村振兴铺就前景广阔的“茶之路”。
绵阳广播电视台融媒体中心
记者：唐云峰
责编：曾秀云
北川融媒体中心
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