处暑过后，肺气大旺，建议“食1味，喝2茶，吃3宝”，护肺养正气

处暑，是秋季的第二个节气，我们常说“秋收冬藏”。处暑后，天气开始觉凉爽，万物积蓄能量。人体脾胃阳气始足，肺气大旺，人体阳气渐渐收敛，秋乏。建议“食1味，喝2茶，吃3宝”，借助秋气养出好气色，护肺养正气。

食1味：酸味

秋季天气干燥，秋燥厉害。要适当地多食用酸味食物，能补益气收肺气。每天坚持吃一些还能健脾消食、增进食欲。

山楂

╃ 食材清单 ╄山楂、冰糖、麦芽糖

1、首先准备两斤新鲜的山楂，把山楂放入盆中，加入适量的清水，一勺白醋，搅拌均匀浸泡5分钟。

2、然后再换水把山楂反复地清洗几遍，把山楂表面清洗干净，沥干水备用。

3、把山楂用刀对半切开，去掉山楂蒂和山楂籽，处理好以后直接放入醋水中浸泡，放在氧化变黑。

4、山楂处理好以后控水捞出放入料理机中，加入200克冰糖没过山楂的清水，打成山楂泥。

5、尽量把山楂泥打得细腻一些，打好以后把山楂泥倒入不粘锅中，开小火慢慢地熬，边熬边搅拌。

6、一直熬至粘稠，搅拌的纹路不退就可以了，然后再加入150克麦芽糖，用铲子搅拌化开，继续搅拌至铲子挑起来不往下掉的程度就可以了。

7、准备一个烤盘，铺上一张油纸，把熬好的山楂糕均匀地涂抹在油纸上面，用刮板刮平整。

8、烤箱预热上下火90度烤一个小时，把剩下的放入模具中整理成方形，晾凉山楂糕就做好了。

9、烤好的果丹皮对半切开，再卷起来，用油脂或者保鲜膜包起来，随吃随取非常方便。

喝2茶

秋季是一年当中最舒服的季节，也是最适合进补的季节，秋季适合温补。喝茶就是很好的进补方式。

梨膏茶

╃ 食材清单 ╄雪梨、红枣、罗汉果、生姜

1、准备几个新鲜的雪梨放入盆中，加入适量的清水，适量的食盐，把梨的表面搓洗两分钟。

2、再用清水把雪梨反复地清洗干净，用削皮刀把梨子表面的硬皮全部刮掉不要。

3、然后再用擦丝器把雪梨的果肉擦成细丝，尽量地把果肉都擦下来，剩下的果核扔掉不要。

4、再准备一小把红枣，加入适量的面粉和清水把红枣抓洗一下，洗掉红枣表面的杂质。

5、把清洗好的红枣沥干水分，用剪刀剪掉枣核，再把枣肉剪成小块放入碗中备用。

6、一个罗汉果用清水把表面清洗干净，再把罗汉果敲碎放入碗中备用。

7、一块去皮的生姜切成细丝和雪梨一起放入锅中，再把罗汉果和红枣肉也放进来，开大火不停地翻炒。

8、先大火煮10分钟，再转中小火煮20分钟左右，熬煮的过程中不停地用铲子翻动使其受热均匀。

9、一直熬至食材煸炒枣红色，食材里面的汁水全部熬出来，就可以关火了，晾凉备用。

10、准备一个挤汁袋，把晾凉的食材全部倒入袋子中，用力把里面的汁水挤出来。

11、再把挤出来的汁水再次倒入锅中开大火继续煮，大火把汤汁收浓。

12、趁这个时候准备20克川贝放入蒜臼里面捣成细腻的粉末，也可以用研磨机捣成粉末。

13、再把川贝的粉末直接倒入锅中，再熬20分钟左右，熬出浓稠的糊状就可以了，晾凉后倒入密封的容器中就可以了，喝的时候取少许用开水冲泡非常方便。

红枣茶

╃ 食材清单 ╄生姜、红枣、红糖

1、准备一大块生姜放入盆中，加入一勺食盐搓洗生姜的表面，搓洗3分钟左右。

2、再加入清水反复地清洗，把生姜清洗干净以后沥干水分放入案板上，用刀把生姜切成姜片。

3、再切成细细的姜丝，切好放入盘中备用，再准备一小碗红枣，适量面粉，适量清水抓洗两分钟。

4、然后再用清水把红枣清洗几遍，把红枣清洗干净以后，沥干水分备用。

5、把清洗好的红枣放在案板上，用刀先把枣核去掉不要，再把红枣的枣肉切成小块备用。

6、然后再把处理好的红枣和姜丝全部放入料理机中，再加入150毫升清水，按果汁键把红枣和姜丝打成糊状。

7、尽量打得细腻一些，打好以后把红枣姜糊糊倒入不粘锅中，先大火烧开，把里面的水分挥发掉。

8、再往锅中加入80克红糖继续用铲子翻拌均匀，小火慢熬，一边熬一边搅拌，熬至浓稠的糊状就可以了。

9、把熬好的姜枣膏装入密封的容器里面就可以了，喝的时候取一勺用开水冲泡特别方便。

吃3宝

四季变换，饮食皆不同，秋天与夏天的差别很大。秋季注重滋润降燥，山药莲藕萝卜，都是秋季的应季素菜，应季而食更健康。

山药

╃ 食材清单 ╄山药、西红柿、小葱、青菜、鸡蛋、金针菇

1、首先准备一根新鲜的山药，把山药表面用水清洗干净，再把山药的外皮削掉。

2、再次清洗干净以后放在案板上，用刀身拍成末，再用刀剁成细腻的山药泥。

3、剁好以后把山药放入小碗中，加入适量的清水浸泡，放在山药氧化变黑。

4、一个洗干净的西红柿切成西红柿丁，一把小葱切成葱花，切好放入碗中备用。

5、再准备一小把青菜清洗干净，切成细丝备用，一把洗干净的金针菇切成小段备用。

6、小碗中打入两个鸡蛋，淋入少许白醋去腥，用筷子打成鸡蛋液备用。

7、起锅烧油，油热以后把葱花放入锅中炒出香味，再把西红柿丁放入锅中炒出汁水。

8、然后再加入一碗开水大火再次烧开，再把山药泥倒入锅中用铲子搅拌均匀。

9、大火煮一分钟左右，再把金针菇放入锅中搅拌均匀，继续开大火煮1分钟左右。

10、调味加入一勺食盐、一勺鸡精、一勺十三香搅拌均匀，再淋入适量的面粉水，边倒边搅拌。

11、汤汁稍微浓稠再把切好的青菜放入锅中煮，再淋入打好的鸡蛋液，鸡蛋液一定要往水滚开的地方淋。

12、等鸡蛋花飘起来，全部定型再用勺子推动，出锅前撒上葱花点缀，少许香油增香就可以关火出锅，即可享用了。

萝卜

╃ 食材清单 ╄萝卜、胡萝卜、香菜、生姜、馒头、鸡蛋

1、首先准备一根上好的绿萝卜，先把萝卜清洗干净，用削皮刀把萝卜的外皮削掉不要。

2、再把萝卜用擦丝器擦成细细的萝卜丝，再准备半个去皮的胡萝卜擦成细丝备用。

3、起锅烧水，加入一勺食盐，少许的食用油，水开以后把萝卜丝和胡萝卜丝放入锅中焯水。

4、大约焯水30秒钟控水捞出，放入凉水中迅速过凉，再用手用力挤出萝卜丝中的水分。

5、把挤干水分的萝卜丝放在案板上，用刀把萝卜丝切成颗粒，切好放入盆中备用。

6、再准备一把香菜切成香菜末，一块去皮的生姜切成碎一点的生姜末，切好放入萝卜中。

7、半个洗干净的洋葱，先切成细丝，再切成碎一点的洋葱丁，放入萝卜中，增加葱香味。

8、用筷子把所有的食材充分地搅拌均匀，再准备两个剩的馒头，把馒头掰成小块放入绞肉机中。

9、用绞肉机把馒头打成碎末，再把馒头碎倒入搅拌好的萝卜馅料中，再加入适量的面包糠。

10、再打入两个新鲜的鸡蛋，调味加入一勺食盐、一勺五香粉、一勺胡椒粉、一勺小苏打充分地搅拌均匀。

11、搅拌至可以用手攥成团就可以了，把所有的食材全部团成乒乓球大小的圆球放入盘中备用。

12、起锅烧油，油温5成热放入锅中小火慢炸，炸至丸子定型用筷子翻动，炸至表面微黄控油捞出。

13、油温升高至7成热，再把丸子倒入锅中复炸，大火炸10秒钟控油捞出，这样做的丸子外酥里嫩非常好吃。

莲藕

╃ 食材清单 ╄莲藕、猪肉、小葱

1、首先准备一截两头密闭的莲藕清洗干净，把莲藕的两头切掉不要，再削去莲藕的外皮。

2、用刀把莲藕切成薄厚均匀的片，再放入大盆中，加入一勺白醋防止氧化变黑。

3、再准备一小块猪后腿肉先切成薄片，再剁成肉末，剁好以后把肉末放入碗中备用。

4、调味加入一勺食盐、一勺鸡精、半勺胡椒粉、一勺生抽、一勺香油、一勺玉米油顺一个方向充分地搅拌均匀。

5、搅拌至肉馅上劲，再加入一把葱花，继续朝一个方向搅拌，搅拌均匀以后放到一边备用。

6、取两片藕片均匀地粘上一层玉米淀粉，把多余的淀粉抖掉，往藕片上面放上一勺肉馅。

7、再用另一片藕片夹起来，再把边缘整理一下，依次全部处理好备用。

8、平底锅预热刷油，油热以后把生坯放入锅中小火慢烙，煎至一面定型翻煎另一面。

9、等两面定型加入少许清水盖上盖子焖3分钟，再煎至两面金黄，就可以关火出锅，开始享用了。