北京
炎炎夏日，野草繁茂。山间野地中，有一种果实形似葡萄的野草，看起来十分诱人，这就是商陆。中医认为，商陆味苦，性寒，有毒，归肺、脾、肾、大肠经，具有逐水消肿、通利二便的功效，外用可解毒散结。在古代，商陆的用途不少。《千金方》记载，商陆外用能治水肿、恶疮。商陆的成熟果实为紫红色，随手采摘，便是古代女子的化妆品，因此商陆又名胭脂草。商陆也是饥荒年代的救命野菜，所以古人美其名曰“山萝卜”“山包谷”“红苋菜”等。
但如今人们也效法古人将商陆当野菜吃，结果却多次发生中毒。这到底是怎么回事呢？
01
商陆真能当野菜吃吗
商陆有两个品种，一个是本土品种，主要特点是全株为绿色；另一个是外来入侵品种，本名叫美洲商陆，其茎秆、根块呈紫红色，有剧毒。
由于美洲商陆毒性很大，因此没有动物吃它，它便得到大量繁殖。目前人们见到的野生商陆多为入侵品种，本土品种已很少见。人们之所以会中毒，就是吃了紫红色的美洲商陆。而中药商陆以及古人说的野菜，则是指本土品种。
尽管如此，本土商陆仍然有毒性，只是毒性较小。采摘的嫩叶嫩芽，必需焯水，去掉大部分毒素后方可食用。对于体质虚弱者和敏感人群来说，即便微量的毒素也可能引来大麻烦。所以，没有特殊情况，不吃为好。
02
商陆有什么毒
商陆的毒素成分主要为三萜皂苷类化合物，又称商陆皂苷，可溶于水。食用商陆中毒后，可见头痛、头晕、恶心、腹痛等症状，严重者可引起血压下降，甚至危及生命。
03
中毒了怎么办
食用商陆中毒，应立即去医院。现场处理以催吐为主，可用手指刺激喉咙，吐出有毒野菜，以减少中毒剂量，为医生赢得治疗时间。
文：成都医学院第一附属医院 阮鹏
编辑：于梦非 梁婧
审核：徐秉楠 闫龑
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