福建
诺邓古村自唐代南诏时期一千多年来村名一直没有改变过，因此这里被称为“千年白族村”，也是云南最古老的村落。
汉武帝最早在云南授金印、设郡县时就专门设了个“比苏郡”，就是现在云龙诺邓及其周边地区。“比”是白族语“盐”的意思。“苏”是“人”的意思，寓意“盐人”或“生产盐的人”， 可见在汉代这些“生产盐的人”就已闻名中原了。在广大西南地区多数是尚未命名的蛮荒之地时，“诺邓”就有了自己的名字。
诺邓盐井
在云龙的盐井中，以诺邓的盐井最为古老，诺邓古村对于盐的开采可追溯到汉朝以前。走过村口的小桥流水，诺邓盐井就在这个看似普通的房子里。
古盐井虽已经破旧，但还在使用。屋子里光线阴暗，一口大约20多米深的方井通到地底，人们以最原始的方法来进行盐水的吸取。
过去全靠人力开采，现在有电机可以机械化操作。盐水又被称为卤水，是煮盐的原材料，诺邓古村又被称为盐文化的发源地。
发现盐井的传说：从前诺邓村中有户牧羊人家，每天赶着羊群一到青石崖下一只只羊低头伸舌，向地上、崖上舔了又舔，吃得津津有味不肯离去。是什么东西吸引着这群羊？人们随着羊群的脚步，发现了盐，在此掘井采盐，聚族而居、生息繁衍。
诺邓火腿
盐是诺邓的命脉，有着千年历史的诺邓天然盐井，造就了诺邓火腿独具的美味，驰名中外。
诺邓火腿的配料独特，制作精细，质优而味美，切口肉色嫩红，具有浓郁的乡土风味和白族同胞腌腊制品的风味。
火腿都是挂着自然风干，诺邓火腿必须经过两三年的腌制晾晒才可以吃，好火腿必须超过三年以上，才能称作优质的诺邓火腿。火腿上那层绿色发霉的东西是青霉菌，这层保护膜可以保护火腿不腐烂变质，有了它的保护，苍蝇都不叮。
诺邓是连通腾冲、缅甸和西藏、大理、保山等地的“盐马古道”轴心地1383年，明政府在全国设立七个“盐课提举司”，云南就有四个，这是其中之一的“五井盐课提举司”衙门旧址。后来衙门外迁，这里就成了诺邓黄氏家族私宅。再后来，族人把“提举司大门”改造成本家科举功名的“题名坊”。
诺邓古村有着极为深厚的寺庙文化，这里建有很多古寺庙和宗祠，其中最为著名的是玉皇阁。它是整个古村最高的地方，有两千多米的海拔，不仅能够到寺庙烧香，还可以俯瞰到整个古村。
盐一度使这个小山村商贾云集，百业昌盛，这里曾是茶马古道上的重要站点。小山村辉煌了好几个世纪，留下了大量的精美建筑，保存至今的尚有元代建筑一处，明清两代建筑约百处，民国年间建筑约五六十处，构成了今天诺邓古村的美。
村中阡陌小巷均由青石铺成，历经千年，早已被磋磨得溜圆光滑。走在石板路上，那些祠堂、牌坊让你不禁感叹历史的变迁。
“复甲流芳”
大理民宿彼岸•芳华的老板推荐了一家民宿给我们，现场实地看了房间觉得不大满意。拿出手机搜了几家，牵骡子的大哥说山上的“复甲流芳”不错。
入住的“复甲流芳”自家制作的火腿也算小有名气，家里还有个小型家庭生态博物馆，住在这里可以免费参观。
诺邓古村是一处安静古朴的村子，四面环山村前有水，隐秘如世外桃源一般的山林风景。一部舌尖上的中国，让诺邓火腿火遍大江南北，品尝美味的火腿，成为来这里必须体验的美食。
来诺邓古村都要吃土鸡和火腿，好像也没有什么其他好吃的。晚餐吃了炖土鸡，老板娘在炖土鸡的时候加了火腿，炒老南瓜，这一餐算是此次出来吃得最像样的一餐。
500年的大青树是诺邓村的标志，村里的大青树客栈据说是传了五代的中医世家，晚餐后到大青树中药养生泡脚房泡脚。
到诺邓古村所有的车子只能停在村口的停车场，如果住在半山腰以上要花20元雇骡子进村。诺邓村跑三轮摩托车和牵骡子驮行李的只有固定的几个人，并不是随时都有骡子等在村口的，乘坐诺邓村民的三轮摩托车还是比较方便的。
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