这场调酒师大赛的考题，比高考作文题目还要绝

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打击自信心最有效的办法是什么？是去看一眼今年的高考试卷。

四川卷的作文题目，以《红楼梦》中“大观园试才题对额”一节做引，讲宝玉为大观园一座桥亭题名“沁芳”，他爹贾政表面上淡淡，但心里给儿子点了个赞。

What？我不得不缓缓打出一个问号…

伺候甲方十余年，写过成千上百篇文案、自诩很会揣摩Brief的本人，面对高考作文，突然意识到怕不是遇到了史上最强劲敌，所以，我立马认怂，翻过这页，再去看其他的作文题。

结果，当然是被这些欲语还休琵琶遮面型的题目，抡到怀疑人生。出题老师，瑞思拜，您比甲方可凶猛得多了。

为了找回一点信心，我甚至还仔仔细细地去看了高考数学题，数学题对我而言差不多算是一门外星外语了，花10秒钟扫完，心情已然变作一条无法拯救的直线。

毕竟术业有专攻，我觉得吧，像我这样的资深社会人，的确是没必要同莘莘学子一样硬磕高考的战场，因为，我也有属于我自己的战场呐。

最近，除了被热议的高考之外，在酒圈也有一场备受关注的“大考”，World Class 2022帝亚吉欧调酒大赛中国大陆区总决赛在6月30日决出胜负，并产生了三甲，虽然所长我没能亲临现场，但是拿到“考题”的我眼前一亮，被高考打击到的血条瞬间回升，这个我可以！

【真心招待所】·酒肉无忌

帝亚吉欧世界调酒大赛被誉为“鸡尾酒界奥斯卡”。自2009年首次举办之后，十几年以来陆续有60个国家和地区的超过40万名调酒师参加过这个赛事，无论从规模上还是权威性上，它都是首屈一指的，也是全世界调酒师们都想征服的舞台之一。

而这一次的World Class 2022中国大陆区总决赛，是本赛事于8年之后回归中国大陆的第一次亮相。

超过300名调酒师经过激烈角逐，最终入选总决赛的选手只有8名，分别是长沙CMYK的杨远桐、成都BAR CHILL的刘芷菡、深圳OBSIDIAN的许可宗与FABRIC的黄晓阳、北京Bubble的赵佳航与做梦MAD Bar的黄易洋弘、还有上海Dreamsicle的方喆仡与The Odd Couple的杨棨皓。

8人竞争的总决赛，看起来胜率比较高，但是决赛赛制模块，是根据帝亚吉欧官方World Class 2022全球统一的赛制模块进行挑选和制订的。

这三项挑战题，设计得可谓“精准狠”——人人都能看懂，人人都忍不住想试试身手，但是略微深入一点，便觉想出彩其实不易，更何况在决赛现场，所有的环节都有严格的时间限制，大屏幕上的电子时钟以秒计数——成年人所面对的竞争，一点都不比高考生简单呐。

还好我不是那个站在舞台中央的参赛者，于是，现在也可以怀着轻松的心情，来点评一下三道大题了。

Martini Atelier

马天尼艺术家

第一轮比赛环节，是用添加利10号作为基酒，对“马天尼”进行进阶版的自由创意。

马天尼不但是很多人人生中的鸡尾酒初love，同样的，它也是每个新手调酒师最先学会的经典基本款。

调制一杯马天尼，是我在家就能做到的事，但是让我在马天尼的基础上做精修，就譬如是给五官比例完美的刘亦菲化妆，给《三体》里的水滴探测器搞更新升级，想要为“鸡尾酒之王”锦上添花，是有难度的。

因为马天尼这款鸡尾酒，不仅考验调酒师的技术，譬如在比例上的精准控制力，再进一步，更是对调酒师的基础架构能力的一次探底——如果你不能真正熟知各款基酒的风格和个性，那么你根本没法对比例进行有效的组合。

在“马天尼艺术家”这个环节，赢得第一名的是来自深圳FABRIC的黄晓阳。

我们的老朋友羊男，作为评委出席了这场总决赛，后来他告诉我，黄晓阳的作品之所以出色，在于他不完全依靠经验和直觉，而是用到了仪器和设备，通过科学的计算来配比。

这种配比精准到什么程度？就连冰块的出水量，都被计算在内，因此，这个酒款的风味、层次和平衡度，都表现得非常好，非常稳定。

Wanderlust

游学爱好者

第二轮比赛环节，在我看来，很像是以调酒的方式来写一篇“高考作文”。鸡尾酒，就是你所使用的语言。

赛题要求，创作一杯能连结两个地区的创意鸡尾酒，这两个地区，可能一个是你所在的城市，另一个是你的dreamland。

我把这道题归纳为“异地恋”。

胆肥如我，大约会来一出从西安穿越到长安、从潘托斯飞到天空之城拉普达的幻想之旅，但嘴炮可以如此天马行空，落实到鸡尾酒本身，所考验的除了想象力与创作力之外，还涉及到双城的风俗、人文、自然风土乃至于饮食文化、酒文化等知识。

在8分钟的创作限定时长内，上海Dreamsicle的方喆仡一边制作一边讲解，于倒计时最后一秒大功告成，他交出的答卷，是将上海与墨西哥联系在一起，因为墨西哥是他在疫情之前所进行的最后一次海外旅行。

于是，拉丁美洲的风味与海派风味在私人记忆中拥有了融合的可能，羊男说，方喆仡的作品风格非常强烈，复杂度很高，“喝完让人沉浸于调酒师所创造的城市意境中，他将一杯酒变成了一种可以饮用的文化。”

Showdown

速度赛

在30款经典鸡尾酒清单中盲抽20款，并在10分钟之内完成总共20款鸡尾酒的制作，这个残酷的环节，是World Class的传统项目。

随机抽取的20张杯垫上，分别印有不同的鸡尾酒名称、所用基酒名称和所用技术名称，选手在规定时间内所完成的鸡尾酒的数量和质量，是本环节的考核重点。

对观众来说，这也是可视度最高的一场比试，毕竟“天下武功，唯快不破”，10分钟之内能招待20位客人的调酒师，足以掀起任何派对的高潮。

这一赛题也是考验调酒师的“大数据”处理能力，先做哪杯？后做哪杯？是一起做，还是逐一击破？吧台如何清理？在选手的动作细节里，一定带有他平时在酒吧工作时的癖好和习惯。

最终上海The Odd Couple的杨棨皓以16杯鸡尾酒的完成度胜出，品控和节奏，都把握到位，他赢得了所有人的掌声，包括对手在内。

三轮赛题之后，单项奖各有归属，World Class 2022帝亚吉欧调酒大赛中国大陆区总决赛也决出了冠亚季军，分别为冠军方喆仡 Allen Fang、亚军黄晓阳 Casper Huang、季军许可宗 Paul Hsu。

其中赢得了“Bartender of the year” 称号的冠军方喆仡还将代表中国继续出征国际赛。

其实，持续一整天的总决赛，或者说，从2月份即开始进行选拔的整个赛程，都不能说是见证顶尖调酒师诞生的全部——一名调酒师的诞生，是从系统性的练习开始的。

在经营烈酒品牌与举办相关赛事之外，帝亚吉欧还创建了一个与全球酒吧专业人士提供调酒文化与产品交流的分享平台：帝亚吉欧调酒学苑。

通过这个平台，全世界的调酒师都能切磋技艺并分享经验，线上与线下两种模式，包括饮品内容、服务技能、酒吧管理和为调酒师量身打造的个人成长模块。

搜索帝亚吉欧调酒学苑小程序，能让你方便地找到同行，内容设置也是由浅入深，新手从业者亦或高阶专业人士，都能从中获得知识分享。

掐指一算，距离明年的World Class 2023启动也就只有半年多的时间了，今年无疑是开了一个好头，想来明年会有更多调酒师选手进入赛场，优秀，总是在锻炼中成就的。

点击视频，重温巅峰时刻

-关于帝亚吉欧-

帝亚吉欧是全球知名的跨国酒业集团，汇聚超过200个优质酒水品牌，销售网络遍布180多个国家及地区。旗下产品包括深受消费者青睐的苏格兰威士忌品牌，如尊尼获加（Johnnie Walker）、苏格登（The Singleton）、慕赫（Mortlach）、泰斯卡（Talisker）、乐加维林（Lagavulin）等，以及不同酒精品类中的优质品牌，如百利甜酒（Baileys）、添加利金酒（Tanqueray），斯米诺伏特加（Smirnoff）、唐·胡里奥龙舌兰（Don Julio）及健力士黑啤（Guinness）等。
帝亚吉欧还持股水井坊，是唯一一家投资了拥有国家认证文化遗产的白酒品牌的国际洋酒公司

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