温岭地区‘阳光玫瑰’葡萄花穗整形方式的研究

温岭地区‘阳光玫瑰’葡萄花穗整形方式的研究

基金项目：浙江省三农六方科技协作项目“根域限制栽培在葡萄产业中的应用研究” (CTZB-F170623LWZ-SNY1-16) ；台州市科技计划项目“设施葡萄提质增效技术创新集成与示范” (1901ny01) 。

_黄雪燕等

葡萄在世界果树生产中占据重要位置，而鲜食葡萄产业已成为当前农业生产中经济效益最高的产业之一 。 温岭市是浙东南设施大棚葡萄的主产区，至2021 年全市葡萄栽培面积超 6.4 万亩，产量 6.85 万 t ，产值 7.43 亿多元， 占水果总面积的 54.55% 以上，且全部采用设施化栽培。 近几年， 随着品种结构的调整，阳光玫瑰葡萄作为极具潜力的新栽品种，在温岭地区发展形势较好， 逐渐替代了一部分的主栽品种巨峰和维多利亚 , 到 2021 年阳光玫瑰面积已发展到5 380 亩，产值达 1.46 亿。 阳光玫瑰葡萄（ Vitis labr-uscana Bailey × V. vinifera L. ） 是日本果树研究所用‘安芸津 21 号’与‘白南’杂交育成的新品种 , 属欧美杂交种 。 该品种在温岭地区的表现为果皮黄绿色、较薄，果穗较整齐、果粒分布均匀、肉质硬脆、风味浓郁、带有玫瑰香味，货架期长，耐贮藏、耐运输，即符合标准化精品果发展方向， 同时也能兼顾大市场运输方向，是当前发展势头较好的鲜食葡萄品种。 阳光玫瑰葡萄树势强，花芽分化好，且具有较强的抗病性和抗逆性， 采用双顶膜促早栽培可以将成熟期提早到 6 月中旬到 7 月上旬， 非常适合我国浙东南沿海地区栽培。

标准化疏穗整形方式的主要作用： 可以调节花期的一致性；调整果穗大小的整齐度；提高坐果率、提升果实品质；有利于规范果穗标准化生产；减少疏果的工作量，起到节本省工效果；便于生长调节剂合理使用、果实套袋等农事作业。 葡萄花穗整形方法应根据品种、栽培条件、树体营养、气候条件等情况的不同而适当调整 。 目前生产常用的花穗整形方式是掐穗尖和副穗 或将小穗顶部去除 。 本研究通过对阳光玫瑰葡萄采用 3 种不同花穗整形留穗尖的整形方法进行处理，评测不同处理对其果实品质的影响，旨在筛选出阳光玫瑰葡萄在温岭田间生产上的最适花穗整形方式，为规范阳光玫瑰葡萄花穗整形方法、整体提升该品种综合品质提供参考。

阳光玫瑰葡萄

1 材料与方法

1.1 试验材料

试验于 2020 年设在温岭市箬横镇津岭农业科技有限公司（东浦农场十四大队）葡萄基地，以 2 年生阳光玫瑰葡萄为试验材料。 南北行向，采用“ T ”字形架式双顶膜设施栽培，株行距为 3 m×5 m 。 树势中等，管理水平良好，田间土肥水及病虫害管理同常规。

1.2 试验设计

试验设 3 个处理，每个处理随机选 3 株树，花穗前长出第 6 叶时摘心，花前 1～3 d 修穗，分别进行留穗尖 4 cm 、 5 cm 、 6 cm 处理。 满开后 1～3 d 用 25 mg/kgGA 3 +2 mg/kg CPPU 浸果穗无核保果， 花后 1 周调整穗轴长度至 16～20 个小穗，花后 2 周用 25 mg/kg GA 3进行膨大处理， 花后 16～20 d 疏果定果， 保持果粒40～60 粒。

1.3 果实品质测定

在果实完熟后， 每个处理随机选择 5 穗果实，1 穗果实为 1 个试验重复， 用德国赛多利期公司的BL3 型电子天平称量单穗重、单果重；用直尺直接测量果穗长与果穗宽；每个重复从果穗的上、中、下部随机共剪取 10 颗果粒，每个处理 50 颗果粒，要求外表无损伤、具有代表性，使用游标卡尺测量果粒纵径和横径； 用手持日本 Atago 爱宕 PAL-1 数显糖度计测量测定可溶性固形物含量。

1.4 数据统计与分析

试验数据采用 DPS 数据处理系统进行方差分析，用 Excel 软件制作图表。

2 结果与分析

2.1 不同留穗尖长度对阳光玫瑰葡萄果穗大小的影响

从表 1 可以看出， 采用不同花穗整形方式整形后，阳光玫瑰果穗大小表现出一定的差异。 花穗整形留穗尖 4 cm 的整形方式果穗长度最小，且与留穗尖5 cm 、 6 cm 的整形方式呈显著性差异；留穗尖 4 cm 、5 cm 、 6 cm 的整形方式果穗宽度没有明显差异。 因此果穗大小留穗尖 4 cm 与留穗尖 5 cm 、 6 cm 的整形方式呈显著性差异，表明留穗尖越短果穗整体就越小。

表 1 不同留穗尖长度对阳光玫瑰葡萄果穗大小的影响

2.2 不同留穗尖长度对阳光玫瑰葡萄果实形状的影响

从表 2 可以看出，留穗尖 4 cm 的花穗整形方式果粒纵径比留穗尖 5 cm 和留穗尖 6 cm 的果粒纵径小，呈显著差异；留穗尖 5 cm 的花穗整形方式果粒横径大于留穗尖 4 cm 、留穗尖 6 cm 的花穗整形方式的果粒横径，但差异不明显，表明花穗留得少的果粒不一定大；果形指数留穗尖 4 cm 的整形方式比留穗尖 5 cm 和留穗尖 6 cm 的低，有显著差异，果实形状总体呈长圆形或椭圆形。

表 2 不同留穗尖长度对阳光玫瑰葡萄果实形状的影响

2.3 不同留穗尖长度对阳光玫瑰葡萄果实品质的影响

从表 3 可以看出， 留穗尖 4 cm 的果穗重最小，平均为 520.22 g ，其次留穗尖 5 cm 的果穗重，平均为606.14 g ，留穗尖 6 cm 的果穗重最大，平均为 652.46 g ，表明果穗重随着花穗整形方式留穗尖长度 （ 4 cm 、5 cm 、 6 cm ）的增长而增加，且留穗尖 4 cm 的穗重和留穗尖 5 cm 的穗重、 留穗尖 6 cm 的穗重之间差异显著；平均单果重最重的是留穗尖 5 cm 的处理，与留穗尖 4 cm 有显著差异，留穗尖 6 cm 的平均单果重与留穗尖 4 cm 、留穗尖 5 cm 之间没有显著差异，表明留穗尖长度对单果重的影响不明显；果实平均硬度以留穗尖 6 cm 最低，留穗尖 4 cm 和留穗尖 5 cm 的硬度一样，但三者之间无明显差异；可溶性固形物含量最高的是留穗尖 4 cm 的整形方式，与留穗尖 5 cm 、留穗尖 6 cm 的整形方式没有明显差异。

表 3 不同留穗尖长度对阳光玫瑰葡萄果实品质的影响

3 结论与讨论

通过 3 种留穗尖处理的试验结果分析可知， 3 个处理的果形指数都大于 1 ，果实形状为长圆形或椭圆形，可溶性固形物含量均不高。 花穗整形留穗尖各处理中，留穗尖 4 cm 的整形方式果穗重最小，容易导致产量过低；单粒重也最小，商品性价值低。 留穗尖6 cm 的整形方式虽然果穗重最大，但单果重偏小、可溶性固形物含量最低，在生产过程中产量没有问题，但商品价值不高。 留穗尖 5cm 的整形方式单穗重606.14 g ，虽然不是最大的，但是符合生产中的产量需求， 且单果重最大， 可溶性固形物含量与留穗尖4 cm 差距最小。 综合 3 种留穗尖整形方式来看，留穗尖 5 cm 为此次在温岭地区试验研究中最佳的阳光玫瑰花穗整形方式， 但是总体上 3 种处理方式的结果均没有达到标准果理想状态， 因为阳光玫瑰标准果最佳单粒重为 13～15 g 、可溶性固形物含量为 15%以上。 因此，今后需要进一步研究阳光玫瑰的花穗整形方式， 以筛选出最适合温岭沿海地区栽培的阳光玫瑰整形方式。