福州茉莉花茶与川派茉莉花茶差别在哪？中莉银毫茉莉告诉你答案

前文有提到过，受茉莉花的质量、加工工艺、历史传承等因素影响，高端茉莉花茶市场长期以来都被福州茉莉花茶所垄断，即便辉煌一度的福州茉莉花茶在上世纪90年代开始走向衰落，2019年的产量仅为1.42万吨，但福州茉莉花茶的品质高地依然令产量排名第一、第二的广西横县茉莉和四川犍为茉莉难以望其项背。

福州茉莉花茶的高端优势从各大茉莉花茶标准对比中也体现得淋漓尽致。GB/T 22292-2017 茉莉花茶标准中将茉莉花茶分为15个等级档次，而DB 35/T 991-2010地理标志产品-福州茉莉花茶中，福州茉莉花等级从高到低为银毫级以上特种茶、银毫级、春毫级、香毫级和特级5个等级。

DB 45/T 1047-2014地理标志产品-横县茉莉花茶中，广西横县茉莉花茶分类只有特级、一级和二级3个等级；这里横县茉莉花茶的最高级特级才是福州茉莉花茶的最低级。

这场高端茉莉花茶的王者之争正如火如荼地进行着，谁是最终赢家还不能盖棺定论。福州茉莉花茶虽然品质高，但福州茉莉花种植面积非常有限，即便想扩张也因福州高度的城市化程度而受阻，即福州茉莉花茶的产量非常有限；而随着中国茉莉花茶消费的兴起，原有的福州茉莉花茶产量注定无法满足日益增长的高端茉莉花茶的市场需求，也许这才是广西横县与四川犍为积极开拓高端茉莉花茶市场、企图撬动福州茉莉花茶在高端市场一家独大的霸主地位的根本原因。

今天我们来评测的是福州茉莉花茶代表品牌之一中莉牌茉莉花茶，银毫茉莉花茶是中莉的入门款，采用的是福州原料，窨制次数为6次，等级为银毫级。合斤价为125元，口粮级别。接下来进入评测。

干茶

色深，有一定显毫，用料较碎，有些许花沫，香气较浓郁

第一泡

入口香气浓郁程度一般，汤感较醇厚，苦涩控制得不错，后端略有尾涩，生津回甘较浅，回味几无。

第二泡

香气稍好，涩感些微，茶汤依旧醇厚，香气融合度较好，甜感明显，生津回甘稍有升幅，强度一般化。

第三泡

香气开始有明显下降，茶汤质感向下，甘醇一如前泡，生津回甘不显，愉悦感降低，饮后有不错润感。

尾水

滋味逐渐趋尽，仍有些许香气，汤感风格基本维持，有厚度有醇感。略有甘甜回味。

茶底

碎茶为主，少量芽头，用料达不到标注。

主要口感指标图示

解析：彩色为中莉的指标，灰色为碧潭飘雪的指标，可以明显可见在香气浓度上中莉的这款银毫强度更弱，香气高点在第二泡出现。

汤感上，两款茶表现都还不错，互有胜负。

苦涩上，两款都相对明显，碧潭飘雪更显涩。

生津回甘上看，中莉银毫弱了很多，茶坯品质看碧潭飘雪确实强许多。

综合评价

总体看这款茉莉花茶表现还是不错的，这个结论是相对于这款的售价，以一百多一斤的结合能有这样的口感，总体还是超值的。

通过对比碧潭飘雪，可以看到中莉这款在香气浓度确实弱了许多，但在香气融合度上比碧潭飘雪要更好，香气更入水，香气类型更深沉馥郁。碧潭飘雪的茉莉花香稍有飘感。

生津回甘强度这款也欠缺一些，还有关键的是香气与体感的回味基本没有。这也是口粮茶的通病了。