为啥猪肉价格越便宜，烧烤却越吃不起了？烧烤店老板：换你也会贵

早在《诗经》中，就有过关于烧烤的描述：“锃亮金红焦里嫩，皮滑肉脆口中香。”没错，除了这满嘴喷香的好滋味，就连那股烟熏火燎的炭火味，都让我们陶醉。

吃烤肉，喝啤酒，和朋友们一起畅聊，这早已成为了夏天夜晚的标配。只是，不知在你的心中，对烧烤是怎样定位的呢？一顿烧烤花多少钱才算合适呢？

在我眼里，夏天干烧烤，这绝对是个暴利的买卖。现在的猪肉价格很便宜，但做成烧烤之后，卖的价格却很高。我小时候，一根肉串1块钱，后来1.5元，前几年到2元，现在呢？一根肉串要3元，略微大点的竟要5元！

如果说猪肉价格贵，那这样的烤肉价格还算能接受。但现在猪肉价格便宜了，却反而感觉吃不起了。一顿普普通通的街边烧烤，甚至有了一种饕餮盛宴的感觉，大家有没有同感呢？

今天，老于就和大家一起来说道说道，看看这烧烤价格为何会这样一路飞奔，让我们吃不起。

一，房租。

不管在街边小摊上的烧烤，还是有门头房的烧烤。基本上都要开在人流量多，或者是闹市当中。但凡是这种位置，其房租终归是便宜不了的。

甚至就连所谓的地摊上，其地摊费也是不便宜的。而这一切都增加了烧烤的成本，原来仅仅只是肉价的问题，也就变得不再如此单一了。

二，人工。

你们都喜欢在什么时间段吃烧烤呢？我相信大多数人肯定都喜欢在夏天的晚上，甚至越是到半夜，或者凌晨，越是吃得更有感觉。生意好的烧烤店，或者烧烤摊，凌晨也都是人满为患。

而这个时间段属于非正常的工作时间，不管是烧烤师傅，还是服务员，其工资都要比平常高。而这些多出来的额外费用，也是想当然地被加在了我们所点的每一根烧烤上。

随着人工成本的增长，每一根烧烤的价格上所添加的费用也就越来越高。所以，这也就造成了，即使猪肉便宜，烧烤的价格也是蹭蹭涨。

三，材料。

所谓的烤肉，虽然卖的就是肉，但却并不仅仅只有肉。首先，买回来的猪肉，不可能直接拿来就烤。要先切成片或者是块，然后腌制，然后串起来。当放到烤炉上烤的时候，还要点燃木炭。

所以，腌料，签字，木炭，酒精，等等这一切看不见的费用，都要被加在每一串烤肉上。这样一来，烧烤的费用肯定就要贵了。并且随着这些成本的提高，烤肉的价格也会不断提高的。

三，竞争。

疫情期间，让我们对于很多美食都失去了神秘感，而烧烤就是其中的一种。大家嘴馋了，串点肉，架个炉子，来上这么一顿。这才发现，原来烧烤这样简单。

没错，烧烤就是这样一种门槛很低的美食。所以，一家烧烤摊生意好了，N家烧烤店就这样如雨后春笋般遍地开花了。

烧烤店一多，就对客源造成了分流。于是，每一家就无法以走量取胜了。为了获取更高的利润，只能将单根烧烤的价格提高了。这样一来，不管猪肉是否涨价，烧烤的价格都不会低了。

四，老板的意识。

不知在你们当地，有没有这样一家烧烤店：猪肉涨价，烧烤就涨价；猪肉降价，烧烤就降价。而对于口味，几十年如一日，从未改变过。当然，这样的烧烤店，去得晚了是得排队的，并且排队了也不一定能吃得上。但这样的烧烤店，又有几家呢？

现在大多数做生意的老板，都想一口吃成个胖子，一天就挣很多的钱。当把这种思想意思驾驭在烧烤中的时候，他们就很自然地把烧烤价格标得很高了。

这也就难怪了，猪肉涨价，烧烤要涨价，猪肉降价，烧烤也要涨价。实际上他们忽略了，长久的买卖才是最赚钱的买卖。

五，烧烤店的综合性经营。

这么多年吃烧烤的经历中，我只经历过一家很特殊的烧烤店：店里只经营烤肉和烤鱿鱼这两种烧烤。像是那些烤蚕蛹，烤鱼，烤金针菇，烤虾，等等这些烧烤都是没有的。

这样的一家店，我们一家三口一顿吃下来，只用了115元，就吃得很饱了。但是，这样的烧烤店又有几家呢？你们有碰到过的吗？有碰到过的不妨留言给老于！

要知道，除了单纯的烤肉，烤蚕蛹，烤玉米，烤苕皮等烧烤种类都是价格不菲的。这样的一顿烧烤下来，价格怎么可能会低呢？

同时，如果再要上一份小龙虾，一份凉拌黄瓜，一份毛豆拼盘，等等这些烧烤店中非常常见的小菜。这价格就完全赶得上一顿大餐的价格了！毕竟这些看似寻常的小菜，其实在烧烤店里的价格都是不便宜的。

朋友们，你们是不是也是这样认为的呢？欢迎大家在评论区留言，谢谢！