夏季的天然补钙菜是它，含钙量比牛奶都高，老少皆宜，上桌秒光盘

夏季的天然补钙菜是它，含钙量比牛奶都高，老少皆宜，上桌秒光盘

炎热夏季，除了要防暑降温外，饮食补钙野外很重要。夏天是补钙的好时机，补钙除了合理晒太阳外，饮食调理也十分有必要。

补钙不光是孩子们的特权，中老年人群也十分需要。人的岁数大了以后，钙流失得多，容易发生骨质疏松，骨折等问题，因此中老年人群补钙不能忽视。

对于处于生长发育的孩子们来说，补钙可以长个子，可以身体好，少生病。

夏天是各种蔬菜瓜果大量成熟上市的时节，吃些时令食物，对身体好。今天给大家推荐几种很适合夏天补钙的食物，含钙量比牛奶都高，老少皆宜，端上桌就光盘。一起学习一下，做给家人朋友们来吃。

第一种：苋菜

苋菜是夏季的时令蔬菜，不仅便宜，营养价值还特别高！古话说的好，“五月苋正当时，七月苋金不换。”

苋菜一种不能错过的“高钙”蔬菜！钙含量高达178毫克/100克，含钙量是牛奶的1.5倍，因此在生活中，适当吃一些，可以补充钙质，促进生长发育、强健骨骼。

除了钙的含量高外，适当吃一些苋菜， 还可以保护心脑血管，辅助调控血压。辅助降低老年痴呆的患病风险。

在饮食里，苋菜的吃法多样， 可以炒，可以做汤，可以凉拌，实属佐餐佳品。

最简单美味的吃法就是搭配大蒜做一道蒜蓉苋菜，保持苋菜色泽鲜美，又能避免营养物质流失。

做法：1清洗苋菜，去掉老叶，根，掰段，沥干水分备用。

2大蒜切好，葱姜切好。

3锅里烧热，放进苋菜，除掉里面的水分，塌软至熟，然后盛出

4锅里放油，爆香葱姜蒜，放进变软的苋菜，大火翻炒，起锅前，加盐， 味极鲜即可。

第二种：上海青

这种菜，在湖北一般叫上海青，不同的豆腐名字叫法不一样，也有叫它，泡泡菜，小油菜，小白菜等。它的样子，也大，茎秆粗。

上海青是一种绿叶蔬菜，但是含钙量特别高，每 100 克的小油菜中就含有 108 毫克钙，钙含量和牛奶相当，但是它的价格比牛奶便宜。物美价廉，每天都可以吃一点！

对于上海青在饮食的吃法，最好的还是素炒，搭配醋一起炒，醋溜上海青。可以更好的吸收上海青里的钙物质。

做法：1清洗上海青，叶子大，可以掰两段

2葱姜蒜切好，切一个干红辣椒

3锅里放油，爆香葱姜蒜，干辣椒，放进上海青，大火翻炒

4颜色变了后，准备起锅，加入一点醋，盐，味极鲜， 蚝油即可。

第三种：黑豆

黑豆是一种五谷，它除了蛋白质丰富外，里面的钙元素也特别多。富含的钙是人体补钙的极好来源。老人们吃了后，可以增强免疫力，预防和降低高血压。孩子们吃了可以强身健体。

推荐夏天的美味吃法，三豆汤。三种豆子，黑豆，绿豆，赤小豆一起煮汤，营养更加均衡。

做法；1提前用温水来泡豆子，这样在煮的时候，可以煮烂。浸泡时间长一些，可以节省煮的时间。

2高压锅加入清水， 放进三种浸泡的豆子，大火来压

3冒气后，转小火压3分钟即可。

4待气冒完后，打开盖子，加入一点冰糖，口感更加好。

第四种：毛豆

毛豆是夏天人们的最爱。毛豆配啤酒，越喝越富有。

新鲜的毛豆，里面的钙成分含量也高，每 100 g 嫩毛豆中，含有 135 毫克钙，适当吃高一些，可以补充钙质，身体好。

毛豆怎么煮得好吃入味？小妙招给你：

1煮之前将毛豆的两端剪开口就能方便入味

2水里加几个红辣椒容易让毛豆入味，香辣爽口滋味诱人

3煮之前，一定要一次性加够水，在煮的过程中不能中途加水

4毛豆煮好后，浸泡一会，不要及时拿出。

5煮的时候，不要盖锅盖，可以使得毛豆保持翠绿色。

给大家推荐一种毛豆的新吃法， 丝瓜炒毛豆，清爽不油腻，口感不错。

做法；1毛豆薄壳，只里面豆子。尽量购买嫩一点的毛豆。

2锅里烧水，放进毛豆粒，入沸水汤锅烫一下后捞起，备用。

3丝瓜去皮，切片， 备用。

4锅里放油，爆香葱姜蒜，放进丝瓜，大火翻炒，加入毛豆粒，翻炒均匀

5起锅前， 加入勾芡汁，加入盐，起锅装盘即成。

第五种；秋葵

秋葵是夏季的时令蔬菜，样子细长，切开后，里面还有汁液。

秋葵营养丰富，有绿色人参的美誉。里面的钙成分也特别高，胜过牛奶，且钙的吸收率在50~60%，是高于牛奶的1倍之多，所以秋葵也是理想的钙质来源。

大家在购买秋葵的时候，尽量买个头小一点的，越小越嫩，长度5~10厘米为最好。用手轻轻捏捏，感觉不发硬，有点韧度为好，秋葵越硬说明越老，切记哦！

推荐秋葵的美味吃法，秋葵蘸酱。做法简单，营养没有流失。

做法；1清洗秋葵，锅里烧水，水沸后，放进秋葵，加一点盐

2煮大约3分钟去掉秋葵的涩味。

3捞出秋葵放入冷水中过凉。

4去掉秋葵的头部，放进盘子，剩余的秋葵放进盘里

5准备一点调味料，葱姜蒜切碎，放进碗里，加入一点豆瓣酱即可做一个蘸料

6直接上桌蘸食即可

第六种：芝麻酱

芝麻酱是由芝麻制作的一种食物，也是厨房里不可或缺的调料，吃火锅的最佳搭档。

美味的芝麻酱含钙量很丰富，每100克芝麻酱中的钙含量为1057毫克。人体适当吃一些，可以满足一天的钙需求量，对骨骼、牙齿的发育都大有益处。建议每天吃10到20克最好。

芝麻酱一般都比较浓稠，在吃的时候，怎么稀释？

1用水稀释。建议用2-3倍左右水，稀释出来的芝麻酱刚刚好的，不稠不稀

2用油稀释。芝麻酱是油的3倍左右。

推荐夏天芝麻酱最好吃简单的吃法，芝麻酱拌面条，简单便捷，好吃美味。浓浓的芝麻香，黏糊糊的感觉，吃到嘴里那就一个香呀。下面看看具体的做法；

做法：1调制芝麻酱，水和它的比例为2：1，拌均匀，加入适量的蒜末和葱花，盐、味精、白糖、味极鲜酱油调味，再来1勺辣椒油，1勺陈醋，把它充分搅拌均匀备用，

2锅里烧水，下面条。

3面条煮好后，捞起，放入冷水中过凉，吃起来口感会较为劲道一些。

4面条捞起，放进大碗里，加入黄瓜丝、胡萝卜丝，加入芝麻酱，分拌匀即可。酱香味美，口感劲道爽口。

上面这几种食物，在夏天，大家可以多吃一些，补充钙质，补充营养，给身体加满油，少生病，健康过酷夏。