河南人有多爱吃面？盘点河南8大名面，是“老河南人”的心头好

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佛在我的认知里，河南作为中原文化的发源地，有着“九州之中”的称号，也有着属于他们的特色文化。

而且我们知道中原文化的精髓应该就浓缩在“面”中了，河南也是随处可见的面馆，因此被称为“面食大省”；和三五好友上餐馆聚上一聚，这几道口味独特的面食，深受河南人的喜欢！快来看看你吃过几种吧。

1、烩面

一想到河南肯定就能想到的就是烩面，那可是我们河南特色美食，也是陪伴着我们河南人从小到大的美食，记得小时候每次吃烩面最期待的就是看厨师精彩的拉烩面表演。

等到一大碗烩面端上来，一阵香气扑面而来，一口咬下去，软滑可口，很是劲道，吃起来热乎乎的，然后再来喝碗里的汤，又香又鲜，全是河南那豪爽的味道。烩面不仅营养丰富而且还具有滋补养颜的功效，没吃过的朋友们一定要尝尝。

2、糊涂面条

听家中老人说，他们小时候家里困难，经常吃的饭就是糊涂面条，糊涂指的就是用地道的玉米面熬汤做底，然后加上面条一起煮，也可以加点青菜，并且它没有固定做法，每个县城、每个乡镇都不一样，而且价格也很便宜。

这碗面除了盐之外不放其他调味品，就靠着谷物的天然香气，面条的爽滑和配菜的味道来造就，天气冷的时候来上一碗，浑身都热乎乎的了，舒坦！

3、孟州炒面

在河南只要掌握了正确的方法，用最简单的面条也能做出各种各样的美味美食。喜欢吃面食的一定不能错过，孟州炒面是河南焦作的特色面食，这碗炒面是从小吃到大的家常美味。

做好的炒面看着色泽就很可口，吃起来不干不油，面条也是很有筋道，配上里面的配菜，口感更是鲜香，快来试试吧。

4、芝麻叶面条

芝麻叶是河南南阳的特产，芝麻叶面条也是当地非常有名的美食，处处都少不了它的影子。从之前的旧社会开始，人们就常找芝麻叶来填饱肚子，到现在深受人们喜欢，也是经历了时间考验的一道美味。

炒过的芝麻叶香味格外浓郁，黑黑的芝麻叶泛着油光，可以说这芝麻叶就是芝麻叶面条的魂。面条吃着也是很筋道，最后喝上一口汤，汤里面的芝麻叶香、面香、葱香混合在一起，真让人舒坦，吃完后真的让人会想家的。

5、粉浆面条

粉浆面条是最常见老人吃的面食，也是老一辈人的拿手美味，做起来很是方便，到现在许多小摊位和夜市上都还有它的身影，吃上一碗粉浆面，不仅味道香醇，还会让你回味无穷。

由黄豆面和绿豆面调成的粉浆，喝上一口粉浆细腻又丝滑，面条软糯又粘稠，配上利口的配菜，而且这碗粉浆面条不仅营养丰富，而且还有清热解毒的功能，怪不得那么多人喜欢喝呢。

6、疙瘩面

这道面食是河南非常具有特色的美味，估计有不少人是第一次听说这个名字，也有人叫疙瘩汤。做法也是非常简单，就是把面粉搅成小面疙瘩后下到开水锅里做成的一种面食。

简单省事，闻起来香喷喷，吃起来筋道又爽滑，当做早中晚餐都适合，虽然它不用很复杂地调味，但做好后味道依旧很美味，汤汁浓郁，疙瘩鲜香，冬天时来上这一碗，吃完浑身都热乎乎了。

7、卤面

河南卤面被称为是世界上最早的快餐，当然也是中原历史的见证。家里老一辈的人很喜欢吃，而且做起来也很方便，就是把蒸好的面和菜混合后再上笼屉蒸制，让面入味就好了。

有的人吃卤面喜欢配汤，但我觉得配蒜也是另一种口感，入味的卤面香而不腻，也不会觉得很柴，配上蒜的香脆更是越嚼越香。

8、 饸饹面

饸饹面是河南独特的名吃，制作方式也很特殊，它是一种圆形条状面制食品，做好之后，撒上一大把葱花，再铺上几片羊肉片，浇上一勺香味浓郁的羊汤，再稍微放点辣椒油，一碗厚实鲜香的的饸饹面就出锅了。

走在路上闻到浓郁的香味一定就是饸饹面的香味，吃起来不仅味道鲜美，香而不腻。芥麦面比小麦面口感更胜一筹，富含的营养也更多了，呲溜呲溜地来上一碗，别提多香了。

以上便是我介绍的8道河南面食，大家都知道河南是一个很有幸福感的城市，小编也十分欢迎大家来到我们大河南品尝更多美食，还有什么河南的美食让您吃过流连忘返，记得在评论区留言哦！