北京
炎炎夏日，随着气温的不断升高，食物也会随之变得越来越不易储存。蔬菜和水果是日常饮食中必不可少的一部分，掌握正确的食材保鲜方法是十分重要的。特别是在炎热的夏季，如果没有掌握正确的保存方法，买回家的蔬果可能很快就变得不新鲜了，发蔫儿、发芽、腐烂，甚至无法食用。吃了不新鲜的蔬菜水果，不仅影响味道，还有可能影响身体健康。
怎样储存蔬菜和水果才能使它们保持新鲜呢？下面小厨就和大家分享几个简单实用的储存蔬菜水果的方法，让蔬果能更长时间保持新鲜的状态。
一、绿叶菜的储存方法
储存水果蔬菜最常用的方法是把它们放在保鲜袋里或者用保鲜膜包起来，这样就能起到很好的保鲜作用。但是你知道吗，只要再多加一步，就可以使绿叶菜保鲜的时间更长。
方法也非常简单：第一步，先把绿叶菜用厨房纸包裹好，尤其是叶子部分一定要包起来。第二步，将包好的蔬菜套上保鲜袋。第三步，放入冰箱蔬果保鲜室保鲜。
绿叶菜包括生菜、油麦菜、小油菜、菠菜等，都可以用这种方法来保存。
厨房纸的作用是吸掉绿叶菜表面的水分，避免绿叶菜因过分潮湿而腐烂。保鲜袋和保鲜膜的作用是隔绝气体流通和防止水分流失，从而起到更好的保鲜作用。
这里要注意一点，绿叶菜要想放得久，最好不要清洗，只需要先择掉腐烂的菜叶，然后用厨房纸擦干净表面的水分，之后再包起来。如果是那些很快就会食用的菜，可以清洗后再冷藏。
二、茄果类和菌菇类蔬菜的储存方法
茄果类蔬菜包括黄瓜、西红柿、茄子、青椒、辣椒等
菌菇类蔬菜包括香菇、鸡腿菇、海鲜菇、金针菇、茶树菇等。
这两类蔬菜的保存方法和绿叶蔬菜相似，先用厨房纸包好，放入保鲜袋，再放入冰箱冷藏。
茄果类蔬菜在储存时要注意，放置的位置温度不可过低，否则容易冻伤。
菌菇类蔬菜非常容易腐烂变质，因此在放入保鲜袋之前，需要先将蔬菜表面的水分擦干净，保持菌菇的干燥，然后分成小份，逐份包裹起来。
三、根茎类蔬菜的储存方法
1土豆：在潮湿和有光的环境下容易发芽和产生毒素，因此要干燥通风避光保存。储存土豆时，对于个头比较大的土豆，可以单独包裹，防止互相影响。
2玉米：剥掉外皮后，可直接用保鲜膜包裹，每一个玉米要单独包裹保存。超市里卖的玉米很多都是用这种方法来保鲜的。
3洋葱：完整的洋葱直接常温通风避光保存即可，切开的洋葱需要包上保鲜膜，冷藏保存。
四、几种常见水果的储存方法
1切开的西瓜、哈密瓜等瓜果类水果：要用保鲜膜包好后再放入冰箱，以减少水分的流失。
2葡萄、草莓、樱桃等水果适宜低温冷藏，买回来以后，要第一时间放进冰箱。而香蕉、芒果、木瓜等热带水果不宜放入冰箱冷藏，放入冰箱后，反而会加快腐烂，表皮会长出斑点。这类水果通常只要常温通风保存即可。
另外要注意，苹果、香蕉、芒果、木瓜等这类水果在储存过程中会释放乙烯，乙烯有催熟的作用，会加快其他水果的成熟，引起腐烂变质。所以在储存这类水果时要和其他水果分开保存。
现代社会物流发达，我们身边还有各种商场、超市和菜市场，买瓜果蔬菜十分方便。如果条件允许，建议不要一次性购买太多，买多了储存起来很麻烦，一旦没有保存好又会造成浪费，因此现吃现买才是最好的。蔬菜和水果要尽量吃新鲜的，这样不仅能品尝到蔬果最佳的风味和口感，还能最大限度地保留营养，避免营养流失，也更有利于身体健康。在时间或条件不允许、需要囤菜的情况下，可以试试以上几种储存方法。
你还知道哪些蔬菜水果的保鲜方法？欢迎在评论区留言。
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