河南
时光如白驹过隙，转眼间盛夏就要来临，老话说“农历五月是苦夏，身体无病三分虚”，再过一段时间就是夏至了，紧接着是小暑、大暑节气，一天比一天闷热，就算强健的男性也会感到乏力，精神不振，更别说柔弱的女性了。
越是进入“苦夏”，女性的饮食就越要讲究，除了日常多喝水，也要通过饮食慢慢地滋养高温带来的损伤，养足自己的“元气”，让自己能精神饱满的应对酷暑，每天都元气满满。推荐5道“养元羹”，都是在补水的同时增加营养，滋养元气。
牛奶桃胶养元羹
需要食材：桃胶、牛奶、桂圆、红枣、枸杞、冰糖。
1、提前一晚取一小把桃胶放入碗中加清水浸泡，桃胶泡发后摘除杂质，清洗干净。煮锅接适量的清水，把桃胶直接倒入冷水中，开大火至水沸后转小火再煮10分钟。
2、把6颗红枣洗净去核切圆片，八颗桂圆剥皮浸泡、枸杞同样加水浸泡。
3、桃胶煮够10分钟后，把桂圆倒入锅中再煮10分钟。倒入一袋纯牛奶，并把切好的红枣片、枸杞和冰糖加入锅中，待牛奶羹再次煮沸后关火即可盛出。
银耳雪梨莲子羹
需要食材：雪梨、银耳、莲子、冰糖。
1、莲子提前半天加清水浸泡，泡好后将莲子芯去除。银耳提前两小时放入清水中浸泡，银耳泡发后，切去黄色的根蒂部分，再将银耳撕成小朵。
2、雪梨清洗干净后削皮，切成四块后切去果核，再将梨切成小块。锅中接入足量的清水，把雪梨块、银耳和莲子都倒入煮锅中，用大火煮开后转中小火继续煮30分钟。
3、煮30分钟后，把冰糖倒入锅中，用汤勺搅拌至冰糖融化后再熬煮30分钟，银耳基本起胶了，银耳雪梨羹就做好可以盛出食用了。
糯米莲藕羹
需要食材：糯米适量、莲藕一节、花生、冰糖、桂花。
1、取小半碗糯米用清水冲洗几遍，加入适量的水浸泡2小时。莲藕清洗干净，刮去外皮切成小块的莲藕，莲藕块容易氧化，先放入清水中浸泡。花生冲洗干净，加水浸泡半个小时。
2、准备豆浆机，把提前泡好的糯米、花生倒入豆浆机中，并把莲藕块从水中捞出放进去，倒入适量的清水，将时间调至20分钟左右即可打成米糊。
3、米糊打好后，倒入冰糖搅拌至融化，冰糖全部融化后倒入碗中，撒上些桂花或枸杞点缀，温热香甜的糯米莲藕羹就大功告成了。
南瓜营养羹
需要食材：南瓜、银耳、莲子、百合、枸杞、冰糖。
1、银耳提前1小时放入清水中浸泡，加少许面粉清洗掉表面残留的灰尘，洗净后撕成小朵的银耳倒入电饭锅内，接适量的清水，煮15分钟左右。
2、南瓜挖去瓜瓤后冲洗干净，去皮切块备用。百合、莲子和枸杞分别放小碗中加水浸泡。银耳煮好后再加些热水，把莲子、百合两样食材倒入锅中，继续煮15分钟左右。
3、把切好的南瓜块倒入电饭锅中，再煮10分钟，把备好的冰糖和枸杞放锅里，搅拌融化后，南瓜营养羹就能盛出食用了。
莲藕雪梨羹
需要食材：莲藕、雪梨、红枣、枸杞、冰糖、桂花、红糖。
1、莲藕洗净后去皮切片放在清水中浸泡，雪梨清洗干净后刮皮切成滚刀块。红枣和枸杞分别加水浸泡备用。
2、莲藕片分别从水中取出改刀，沿着莲藕孔外围用刀刻成花瓣的形状。煮锅中接水把红枣、红糖和冰糖倒入锅中，开大火煮开转小火煮3分钟。
3、红糖水煮好后，把切好的莲藕放入锅中煮10分钟。再把备好的雪梨块和枸杞倒入锅中用中小火煮6分钟即可关火盛出。喝前撒上桂花，香甜可口。
鹌鹑蛋腐竹元气羹
需要食材：鹌鹑蛋、腐竹、红枣、红糖、枸杞。
1、提前一小时将干腐竹放入清水中浸泡至泡发，泡好后切段。枸杞和红枣清洗干净后放碗中加清水浸泡备用。
2、鹌鹑蛋清洗干净后，煮锅中接清水把鹌鹑蛋放入锅中，用小火煮开后再煮6分钟。鹌鹑蛋煮好后用笊篱捞出放冷水中降温，鹌鹑蛋晾凉后剥去外壳。
3、煮锅中接水，直接把腐竹段下入水中，用小火煮5分钟，再将剥好的鹌鹑蛋和泡好的红枣倒入锅中煮5分钟
4、煮够时间后，取一小块红糖放入锅中，并把浸泡的枸杞倒进去，用勺子将红糖搅拌融化，鹌鹑蛋腐竹元气羹就煮好了。
我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。
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