高端粤酒配粤菜，餐酒搭配更精彩

纵观整个中国白酒行业，酱香型白酒不断壮大，茅台一枝独秀，以五粮液泸州老窖为代表的浓香型白酒和汾酒为代表的清香型白酒发展迅猛，唯独米香型的白酒一直不温不火，在中国四大香型白酒中处于落后位置。广东是中国白酒最大的消费市场，每年销售规模达到1000亿以上，但广东地产的品牌白酒销量综合不到10%，作为极具广东地域特色，符合岭南饮食文化的米香型白酒，由于多方面原因，品牌形象饱受低价、低端标签的影响，发展受到较大局限。如今，白酒市场竞争已进入白热化阶段，众多外来品牌纷纷加大布局广东白酒市场，粤酒的振兴刻不容缓。

2022年2月19日下午，伙伴愿景俱乐部第28期伙伴局——“”高端粤酒配粤菜”研讨会在广州市中洲中心举办。本期伙伴局邀约嘉宾包括：

广东远航酒业集团关正生董事长
广东远航酒业集团徐宁董事长秘书
广东远航酒业集团品牌中心陈冰总监
广东远航酒业集团领粤品牌关醒权总监
广州市酒类行业协会钟秉雄创会会长
广东省消费环境研究会李冠东专家委员会主任
世界粤菜厨皇协会中国区袁振威副主席
刚奇创变姚聪总经理、邓艺彬策划总监
刚奇供应链叶嘉文副总经理
智醒科技黄嘉斌总经理等

基于“聚合人脉资源，赋能伙伴企业”的美好愿景，应伙伴愿景俱乐部行业专家钟秉雄先生要求，俱乐部针对“高端粤酒配粤菜”主题，邀请酒类行业、粤菜行业、市场营销，消费研究方面的伙伴专家，就高端粤酒“领粤”的发展展开研讨。会议上，各嘉宾从品质、品牌、市场、餐酒搭配、消费体验等方面深入交换意见，分享心得，并达成整合各方优势资源，共建共享的合作意愿。

伙伴愿景俱乐部首倡者苏明智先生亲自住持了本次伙伴局。

伙伴企业--刚奇集团供应链叶嘉文副总向大家介绍了刚奇集团的发展规划和服务案例。

广东远航酒业集团关正生董事长向与会嘉宾介绍了公司概况。

远航酒业扎根“鱼米之乡”南海九江镇，这里是传承了千年酿酒历史的粤酒核心产区、是改革开放的前沿，更是创新发展的热土。在粤港澳大湾区高质量协同发展的新时代，远航酒业集团以广东省特色小镇南国酒镇，两百年历史的粤酒担当“九江双蒸”为重要增长极，开启中国米香新时代。

远航酒业的高端品牌”领粤”，米香核心工艺始创于道光元年1821年，由九江十二坊开始代际相传200年，历经十八代酿酒大师传承发展，核心酿酒技艺被完整保留、传承下来，并且结合现代技术让酿酒工艺在传承中不断精进、不断突破，为了迎合市场，一直在提升自己的酿酒技术，九江双蒸销量超过1.2亿瓶，去年整体生产量与茅台相当，但销售额相差将近100倍，主要还是品牌力不足；关总表示，领粤酒品质对比市场众多品牌处于领先的水平，力求做到酿酒标准：好喝不上头，不呛喉，蜜香淡雅。

但是与市面上其他品牌做对比，在产品以及品牌赋能方面做得还是不够好。打造品牌非一日之功，要有长期主义思想，持续坚持，不断投入才能做好一个全新的品牌；经过疫情洗礼后，当下的高端消费场景依旧有很大的发展空间，希望通过此次伙伴局，可以挖掘出更多有价值的东西，合作共赢，共同推动高端粤酒发展。

远航酒业集团品牌中心总监陈冰先生认为，远航酒业集团想要突破发展瓶颈，亟需加入高端消费场景增值项目进行赋能，为品牌做加法，提升品牌形象。

远航酒业集团酒厂品牌经理关醒权先生和董事长秘书徐宁女士表示，领粤白酒产品的品牌还是比较薄弱，强调高端粤酒与粤菜文化融合，介绍了远航酒业集团借助岭南文化推广品牌文化的一些做法，希望能借助文创提升品牌价值。

广州市酒类行业协会钟秉雄创会会长分析了当下酒类行业市场存在的问题，认为做酒还是要回归本位。对于企业来说，发展的关键还是模式竞争，卖酒其实就是卖品牌的附加价值。并结合当下的消费市场环境，就品牌提升、产品创新、营销创新等问题，对领粤白酒发展提出建议，他认为市场经过这一轮的酱酒火爆之后，将会逐步回归理性，对于领粤酒是个不错的机会。

对于高端粤菜要搭配什么白酒，来自香港的世界粤菜厨皇协会中国区袁振威副主席表示，粤菜面向的消费用户大部分都是高端消费人群，加之高端餐饮市场发展前景好，领粤白酒与粤菜文化融合，可以走到更高层次的消费市场。

广东省消费环境研究会专家委员会李冠东主任则认为，九江酒厂有自己的文化内涵，但是却没能将其很好的传播出去形成现效应，创造品牌价值，有点遗憾。未来远航酒业在品牌规划和营销模式上，要注意区分“客户体验”和“用户体验”，实现消费升级。

刚奇创变邓艺彬策划总监认为目前市场酱酒虽好，但已出现颓势和疲态。同时，邓总还对比其它酒类品牌，分析了领粤白酒在市场上的优劣势，提出如何实现“高端突围”的建议。

苏明智先生表示，伙伴愿景俱乐部拥有强大的人脉资源库，相信可以为远航酒业集团整合更多的优势资源，并为其发展提供更多方面的赋能。他认为，配合刚奇集团的高端消费场景资源，可以为远航酒业集团提供有效的解决方案。未来，双方可以继续加深了解，探讨项目合作，链结各方优势资源，赋能领粤的品牌推广！

会上，嘉宾们在各自的专业领域上就粤酒发展、品牌价值提升、增收创益等问题进行讨论，并提出意见，进一步落实远航酒业集团高端粤酒项目合作规划，达成合作意向。

会后，参加研讨会的众位嘉宾来到广州香格里拉大酒店，会见了世界中餐业联合会粤菜产业委员会的梁日东主席和陈淳秘书长等，双方也就粤酒粤菜融合推广等问题深入交流。最后，各位嘉宾品尝了俱乐部共建伙伴，来自香港的米其林星厨、粤菜大师陈国雄先生专为领粤酒搭配设计的粤菜，席间，梁日东主席带来的高端鱼子酱产品和领粤白酒的搭配也给全新的味蕾体验。

春雨潇潇，正值中国传统文化”雨水“之际，伙伴愿景俱乐部的“高端粤酒配粤菜”伙伴局为各位伙伴带来一场精彩高效的研讨和美妙的餐酒搭配体验。