2022香港澳门米其林指南发布；腾讯投资字节跳动关联餐饮公司

　　腾讯投资字节跳动关联公司三发餐饮，持股12%；2022香港澳门米其林指南发布，9 家餐厅新上榜。详情请看红餐网《每日餐讯》。

《每日餐讯》视频播报

　　腾讯投资字节跳动关联公司三发餐饮持股12%

　　证券时报 消息，企查查APP显示，1月21日，湖南三发餐饮管理有限公司发生工商变更，新增股东广西腾 讯创业 投资有限公司，持股12%，同时公司注册资本由235.29万元增至281.69万元。

　　据了解，该公司成立于2020年，经营范围包含：餐饮管理；办公用品、办公设备、机器人、人工智能设备销售；人工智能应用；企业管理服务等。

　　△图片来源：柠季

　　值得一提的是，字节跳动有限公司全资子公司北京量子跃动科技有限公司对该公司持股12%。而去年爆火的新式柠檬茶品牌柠季同样属于三发餐饮管理有限公司。

　　2022香港澳门米其林指南发布9 家餐厅新上榜

　　界面新闻消息，1月19日，2022 年《米其林指南香港澳门》星级榜单发布会以在线形式发布。据悉，今年香港获星的餐厅共有71家，其中7家三星餐厅，12家二星餐厅，52家一星餐厅；澳门则是15家，包括3家三星餐厅，6家二星餐厅，7家一星餐厅。

　　去年的10家餐厅继续蝉联三星，但此前连续5年都摘得二星的怀石料理柏屋因于2021年7月结业而离开榜单，另外Octavium、欣图轩2 家餐厅晋升至二星。

　　此外，今年亦有9 家餐厅新入一星榜单，分别为Belon、Chaat、Hansik Goo、铸铁板烧I M Teppanyaki & Wine、MONO、家全七福、Sushi Wadatsumi、Whey、甬府。

　　△图片来源：红餐网摄

　　2021年，米其林指南首次在港澳地区颁发了“米其林绿星”奖项，Roganic 和澳门旅游学院教学餐厅获此殊荣，而今年，他们继续延续了此荣耀。同时，另有一间新获颁绿星的餐厅则是二星餐厅Amber。

　　21.7万家餐饮商户开通银联扫码点餐

　　界面新闻消息，1月24日，中国银联微信公众号发布消息称，中国银联以云闪付APP为载体，加快扩大餐饮场景商户受理覆盖面，与餐饮商户、行业服务商建立数字化合作机制，逐步建立健全餐饮场景服务商合作生态。

　　据了解，目前美团、二维火、哗啦啦、天财商龙等头部餐饮服务商旗下商户门店均已全面支持银联扫码点餐。截至目前，全国已有超60万家SaaS餐饮商户开通了银联受理，21.7万家餐饮商户开通了银联扫码点餐。

　　△图片来源：摄图网

　　数字化走进餐饮业，扫码点餐成为了餐企提升服务效率，节约人工成本的关键，扫码点餐也变得越来越普遍。而由扫码点餐引发的信息安全、服务缺乏人情味的讨论，因此也变得越来越激烈，并获得多个相关部门的关注。如何从扫码点餐中，去找到改善餐企服务的平衡点？这或许需要餐饮人士用心思考。

　　我国购买外卖不带餐具人数已超1亿人次

　　中国新闻网消息，国家发改委就促进绿色消费实施方案有关情况举行新闻发布会，商务部消费促进司副司长王斌在会上表示，2021年前三季度，餐饮外卖平台提供小份菜商家同比增长25.4%，购买外卖选择不带餐具人数已超1亿人次。

　　他表示，商务部将联合有关部门推动出台《绿色餐饮经营与管理》《宴席节约服务规范》等标准，鼓励广大餐饮企业自觉开展勤俭节约活动。

　　△图片来源：摄图网

　　临近春节，绿色餐饮以及餐饮浪费等问题更要获得餐企的重视。尤其是《中华人民共和国反食品浪费法》《粮食节约行动方案》等发布施行，节约粮食从道德倡议上升到法律规范。

　　而各地餐企推出“小份菜”“半份菜”、主动提供打包服务、加强餐桌浪费的监管等，这些举措都对减少餐桌浪费发挥了积极作用。

　　多部门对美团等11家头部平台开展行政指导

　　新华社消息，人力资源社会保障部于1月21日宣布，该部门近日会同交通运输部、市场监管总局、全国总工会，再次就维护新就业形态劳动者劳动保障权益对美团、饿了么、滴滴、曹操、达达、闪送、货拉拉、满帮、到家集团、阿里巴巴、腾讯等11家头部平台企业联合开展行政指导。

　　△图片来源：摄图网

　　这次行政指导会议肯定了头部平台企业贯彻落实《关于维护新就业形态劳动者劳动保障权益的指导意见》等政策取得的阶段性成效，督促头部平台企业全面准确理解政策要求，在前期工作基础上，深入了解劳动者诉求，加大对用工合作企业保障劳动者权益的监督力度，持续完善平台算法和劳动规则，健全企业保障新就业形态劳动者权益的制度机制。

　　注：本文由红餐网整合自证券时报、界面新闻、中国新闻网、新华社等公开信息。如需转载，请标明来源。也希望广大读者在评论区留言，为广大餐饮人提供更多更宝贵的建议。

　　整编 | 红餐网_李 唐

　　出镜 | 红餐网_邓海蓝

　　剪辑 | 红餐网_丘安锴