营养师分享：9种必需维生素怎么补才好？能食补不药补

维生素最好的补充途径是日常饮食，其代谢方式也更为安全，除普通人群外，慢性病人群和老年人也较为适用。
含维生素B1多的食物：谷类粗粮（表皮及胚芽含量最高），缺乏时，可使体内具有促消化作用的乙酰胆碱失活，从而导致肠胃蠕动变慢、消化液分泌减少，出现消化不良；
含维生素B2多的食物：奶类，缺乏时，常表现为眼、口腔或皮肤等部位的炎症；
含维生素B6多的食物：鸡肉、鱼肉、香蕉，缺乏时，常引起脂溢性皮炎；
含叶酸（属于B族）多的食物：绿色蔬菜，挑食人群容易缺乏。孕妇乳母及慢性病人群，常因对叶酸的代谢需求增加，而引起缺乏。普通人缺乏叶酸可能会引起贫血，孕妇缺乏则可能引起胎儿神经管发育畸形；
含维生素B12多的食物：肉类，素食者容易缺乏，而导致贫血。并且，维生素12 缺乏导致同型半胱氨酸增高，是心血管疾病的危险因素；
含维生素c多的食物：各类果蔬，如辣椒、茼蒿、酸枣、冬枣，通常不会缺乏，骨质疏松人群或者炎症感染者的维生素C需要量会增加，应注意遵医嘱额外补充；
含维生素D多的食物：海鱼，另外，皮肤可经日光照射在皮下合成维生素D,但老年人由于皮肤厚度下降而减少了维生素D的生成状况，这时也需要遵医嘱进行补充。
含维生素E多的食物：坚果及种子类食物，人体通常不会缺乏这类营养素，它有很好的抗氧化作用，心脑血管疾病、动脉粥样硬化人群，应注意适量食用富含维生素E的食物。
含维生素A多的食物：动物肝脏及胡萝卜。缺乏时，可能引起夜盲症、干眼症、皮肤角质化。
长期服用维生素A制剂（或动物来源的活性维生素A）如维生素A胶囊或鱼肝油，容易引起慢性蓄积中毒而损伤肝脏。

对于维生素中毒问题，就必须要提醒爱吃猪肝的人群了，每100克猪肝中的维生素A含量为4792μgRAE，而国内推荐膳食摄入量为男性800μgRAE/天、女性700μgRAE/天，几块猪肝就远远超过了推荐摄入量。
已经有报道，人体摄入剂量达到7.5mg，1个月出现了中毒症状，通常建议1周吃1次猪肝就可以了，如果频繁食用，就有可能在肝脏蓄积后，达到中毒剂量，对健康产生危害。
一般情况下，由于它的来源广泛，饮食中很少会缺乏。
维生素A缺乏症的高发人群，常见的有两类：
一是，因生长发育需要大量维生素A的儿童；
二是，常年患有慢性消化道疾病的老年人，维生素A的吸收及储备会有不足；
对于日常饮食补充维生素A，一般推荐食用胡萝卜来补充维生素A原，维生素A原是维生素A的另一种无害形式，只有在代谢需要时，才会在体内转化为维生素A，不必担心积累剂量而引起中毒。