为了开家「炭火烧肉专门店」,
老板在CBD包下两层独栋小别墅,
连明星都追着打卡的TA,到底啥来头?
日式烧肉 | 活鳗现烤 | 海鲜刺身
虽然是日式烧肉店,但通常熟客来到店里,都会先点上一份“一鳗三吃”过嘴瘾。炙烤得金黄发亮的鳗鱼,搭配3种不同吃法,看着都已经在不吞口水。
自觉
生长在淡水区域的灰鳗肉质相对松软,为了保持新鲜程度,店内都是现点现杀现烤;放到高温炭火上烤制,不仅能逼出腥味,还可以瞬间锁住鳗鱼里面丰盈的油脂。
| 吃·原汁原味 |
第一
第一种吃法,自然是要品尝鳗鱼的原汁原味。用紫苏叶包裹着刚烤好的鳗鱼,添上芥末、蒜片、葱丝等辅料,既有鳗鱼本身的鲜味,也有芥末清香~
| 吃·蘸上蒲烧汁 |
第二
三种吃法中第二吃最为惹味。店内秘制的蒲烧汁,是鳗鱼的“灵魂伴侣”,酱香浓郁且层次丰富。肉质肥厚的鳗鱼与蒲烧汁的结合,完美还原地道关西风味。
| 第三吃·鳗鱼茶泡饭 |
玄米茶的加入,让鳗鱼都变得清爽起来。温热的茶汤为整体增添了抚慰人心的温暖;浸泡过茶汤的米饭更加软糯可口,鳗鱼也吸饱了高汤,入口加倍滑嫩。
作为日式烧肉专门店,自然对肉质有着要求。店内选用进口高品质和牛,不同部位的牛肉在这里都能吃到,现在人均90+,就能吃到撑!
超高
| 雪花牛腩排 |
位于牛腹部位的牛腩排,每头牛只有两块,足见其珍贵程度。肉肉的脂肪含量较少,雪花纹路清晰可见。
才刚上桌,就迫不及待进行烤制!牛腩排的肉质细嫩多汁,一口咬下,感受到肉汁的迸发。
| 和牛牛五花 |
吃烧肉怎能少了和牛牛五花!每天新鲜现切,脉络分明肥瘦相间;不需要事先腌制,光是肉的本味就足够诱人。
和牛牛的好吃程度,言语都不足以形容。丰盈的汁水被紧紧锁在肉之中,口感细嫩,满嘴都是鲜甜的牛肉味道。
五花
| 特上牛三筋 |
如果喜欢筋道口感的,不妨尝试下这份特上牛三筋。一头牛上只能取出5KG,肉质薄如蝉翼,食肉兽怎能抵挡?
烤至7成熟的牛三筋,此时口感刚刚好~鲜嫩且充满油脂。不建议烤太久,会影响肉质噢!
还有香草松板肉、鲜鸡肉、海鲜刺身等!通通都是值得一试的招牌菜品,大口吃肉的愿望在此刻满足。中场休息时还能来一口手作物解解腻!
藏身在CBD商圈旁的独栋日式居酒屋,就是弘喜炭火烧肉。老板为了它直接盘下这座两层小别墅,复刻日式风情。
在广州扎根两年,弘喜就已经收获了一大批“肉食爱好者”的青睐。每当夜幕降临,这里就像深夜食堂一样治愈人心~
小彩蛋之无奖竞猜:
猜猜抢着来打卡的明星还有谁?
●Pu
= 弘喜炭火烧肉 和牛·活鳗·酒処 =
店鋪地址:广州市天河路357号,天俊阁1号铺
營業時間:11:30-14:00,17:30-23:00
交通指引:坐地铁3号线石牌桥站D口120m
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