喜欢吃日料的人，肯定不能错过Omakase。Omakase无菜单，所有的菜品是主厨根据当天的食材来制作，现场主厨会根据客人的喜好调整，也可以说是为食客量身定制的日式料理。Omakase非常地考验厨师，所有的菜品可以说看食材，看客人，即席发挥！
隐藏在高峰会小区的鮨辰是间以Omakase料理为主的日料店，店铺不算明显，简约而简单的门面，可能一不小心就会错过，如果不是朋友带还不知道这里有间日料店。
这里的Omakase分为480、680和880三款，除了这三款还可以量身定制，这里的食材的品质堪称一流，吃完无不赞吧它是厦门日料的性价比之王。这里的位置不多，大约12位，没有提前预定可能会跑空。装修上较简约，没有奢华的装饰，但非常地清雅舒适。
醋味白子
第一次吃不知道它为何物，需要了解的可以自己查，这里不公布谜底，以免看完不敢吃。白子被人描述为“流淌的奶油干酪”，这里的做法完全没有腥味和异味，非常的新鲜，入口的滑顺感，会让人想要再来一份。
黑松露茶碗蒸，简单的茶碗蒸最能体现厨艺，无泡无腥味，入口滑嫩鲜美，带着黑松露的香味，一口气吃完还让人舔唇。
迷你三味由金枪鱼泥、三文鱼籽、海胆组成，已经加入了调味，拌一下入口，三鲜合一，口感特别丰富。
刺身五品，这次的主角是秋刀鱼，在日本秋刀鱼可以说是他们的zui爱，秋刀鱼多了一层薄薄的皮下脂肪，一口下去，鱼肉甘香浓郁带着淡淡和鲜甜口感，让人记忆深刻。还有赤贝、牡丹虾、金枪鱼等，也是鲜美非凡，这里的刺身品质堪称一流。
煮鲍鱼佐醋饭，厚切的鲍鱼与醋米饭上浇了鲍鱼肝酱汁，一起入口更多了一份鲜香。
不得不说这里的天妇罗是一绝，即使晚点吃也不会影响口感。属于一口惊艳的，外脆里鲜嫩，不油腻还有些清爽。
和牛寿喜烧，5分熟的和牛包裹在无菌蛋液中，入口的鲜嫩口感，就知道和牛的品质。
酒煮安康鱼肝，自制的安康鱼肝，多了一份鲜美，少了一份腥味，肉质绵软度更是宛如鹅肝，一份真的远远不够。
接着的大竹荚鱼寿司、大腩寿司、醋青花鱼寿司、火鱿鱼寿司、金枪鱼寿司……真是吃到撑，重点还舍不得住口，每一道都让人爱不释口。
坐在板前品尝寿司是一种享受，看着木盒中的各种海鲜在日料师傅手中变成美味摆放于眼前，再入口的那份美好，就是一种享受。
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