刚刚杭州摘星了，又可以下馆子吃饭了。其实，闭关这些天，我吃了道生猛的菜，醋血鸭。看它被端上桌，真想收回“啥都能吃”的口谈禅，这…下不去筷。
好看又好吃的鸭子太多了。北京烤鸭，吹得身鼓皮如琉璃；南京盐水鸭，肉缝里都有汁水，就连咱杭州的卤鸭，也油光发亮…
面前这道，干巴巴，黑糊糊，太没食欲了
出于对食物的尊重，夹了一块，这下看清了，泥糊糊的，是鸭血。平时吃得多的是弹滑的火锅鸭血，我还是头一回吃糊糊状的鸭血。
吃的时候，勉为其难，吃进嘴里，倒是大吃一惊。没想到，这种炒出来的鸭血居然不泥不腥，还多了一股绵香。
也绝对是鸭血助攻得好，使得整个鸭肉，咸鲜中带着微酸，比那些个烤鸭卤鸭酱鸭都来得酥香。
吃这醋血鸭还有个窍门，一定要配店里的漓泉啤酒。咸鲜的醋血鸭，配上甘甜的啤酒，那真是对了眼了。
一块肉一口酒，不带停，两个人吃到最后，竟吃掉了大半盆，纳了闷了：明明那么好吃的醋血鸭，到底怎么能做的，那么丑
我就去后厨看，原来他们是将鸭血浇到鸭块里，一起翻炒，不停地翻，直到鸭血裹在每块鸭肉上。
通常，鸭血都是块状的，而广西人就聪明，创造了让鸭血不凝固的方法，把鸭血倒入酸水里。
所以，表面上叫醋血，只不过在鸭血里头加了腌泡菜的酸水。
这酸水，绝了，盖子一打开，我的牙齿忍不住打颤，好酸。也难怪只加了这么小半碗，就有那么丰富的酸液分泌。
其实，冬天还不是吃醋血鸭最好的季节，最好还是夏天来，到时还能放仔姜，豆角，苦瓜，茄子。那肯定是更丰富，更好吃的：（又给明年留了个念想。
吃醋血鸭的这家店是读者推荐的，做杭州少见的广西菜。
瞧瞧这菜名：酸笋炒大肠，醋血鸭，酸笋炒脆肠，辣椒酿，鸭脚田螺酿…念一半，牙齿酸得打架。
起先怕吃不惯，后来一想，我平常够安耽了，吃的总要走出舒适区，去。
醋血鸭只是开头的视觉一震，吃到酸笋炒牛肉时，我明白，广西菜的灵魂有了，我没白来。
这酸笋太得劲了。爽口鲜香，汁水多得能冒出来。平时在螺蛳粉小店吃的，和这没得比，那些个酸笋都是切碎的，水分早流失光了。
老板领我去看酸笋，他们家的酸笋是整半颗，一桶桶从老家运过来。打开酸笋桶的一刹那，天灵感都要冲碎了。
这道菜，即便平时不吃辣的人，也建议加辣。那真的太爽了，又辣又酸，吃得嘴巴舌头红彤彤的，筷子还停不下来。
经济点，光一盘酸笋炒牛肉我就能干下一碗米饭。不过，出于好奇，我还是多点了几道。
芋糯米肉圆，长得和咱塘栖的粢毛肉圆很像，好吃的。非要区分，咱这儿的肉圆肉汁多，广西加了芋头后不油腻。
酸梅猪蹄，比想象中甜腻，酸味倒不明显。
拉了老板问，他说新进的这批酸梅不得劲，得换。这要是在当地，他估计端着就跑到酸梅铺换更酸的梅子了。异地做家乡菜就这点麻烦。
还有一种油炸的小食，名叫欢喜，是广西过年才吃的吉祥菜。外观看，像裹了一层粉的诸暨皮卷。
广西老乡来，必点，也必会说：“还没过年就吃上欢喜了。”在杭州，难得找到了一家广西馆子，可不像是过年？
还有许多，我吃不过来了，下次再去。
这次，也碰到了老板，陶君，贼逗。刚见时，我介绍说：“读者推荐来的。”
他戏谑：“你的读者喜欢我们的菜？难道不是喜欢我的性格？”不知道上次的读者看不看这篇，可以回答下。
他的店也逗。店铺介绍，别人正儿八经写这是一家广西餐厅。他怒写10个活下去。
落座点单，到了鸭爪螺丝煲，他备注：不正宗。原来，柳州的鸭爪把外面的角质层也煮进去，他不爱吃，把角质层扔了，食客来杠，他索性加了一笔说自己不正宗。
话虽如此，他还是想把老妈的手艺菜搬到杭州。
饭吃完，他突然跑来问我：“你怎么来的？”我以为是关心我们喝了点小酒。
没想到他说：“坐地铁的话你要被嫌弃了。”出门走到空荡处，才闻到自己身上的味，真的像行走的螺蛳粉！
罢了罢了，臭就臭了，菜好吃就值了。→今天把店铺地址放二条了，记得去看。
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