秋风起 寒露至 饮食宜“滋阴润肺、少辛增酸”

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今天是二十四节气的“寒露”，也是秋季的第五个节气。《月令七十二候集解》中指出，“九月节，露气寒冷，将凝结也。”寒露节气是天气转凉的象征，标志着天气由凉爽向寒冷过渡。北京老年医院中医科副主任医师李金辉指出，该时节应合理安排衣食住行，做到与气候变化相适应。

“秋天肺金当令，其气为燥。燥气过盛，则易伤肺。故此时当养阴润肺，以防秋燥。”李金辉表示，寒露过后，气温下降，雨水减少，北风一起，天气明显变凉干燥。干燥凉爽的秋风容易耗伤津液，损伤娇肺，导致人们出现口干、唇干、鼻干、咽干及大便秘结、皮肤干裂等症状，甚至引起燥咳，经久不愈。

“此时应该调饮食，适度饮水，多吃当季新鲜水果蔬菜等，保持室内湿度，以避凉燥。如觉有‘燥症’，可服些滋阴润肺的药膳或药粥。如百合、沙参、麦冬、银耳、芝麻加粳米、冰糖适量煮粥，早晚服食，能起到润肺生津，养阴清燥的作用。”李金辉说。

在饮食方面，寒露时节应遵守“滋阴润肺，少辛增酸”的原则。“辛辣刺激的食物容易引起肺燥，秋季肺部脆弱，不宜吃辣，而酸味具有收敛和生津的作用，适当吃点酸，可防止气散，收敛补肺，生津止渴，以防秋燥。”李金辉指出，酸味水果有橘子、葡萄、山楂等，尽管适量食酸有益，但不可多吃，以防伤胃。

李金辉还建议，可以适当多食甘淡滋润食品，以补脾胃，润肺肠，防秋燥；常吃多汁水果蔬菜如梨子、香蕉、胡萝卜、莲藕、银耳等；早餐宜喝粥，粳米、糯米粥可健脾胃、补中气，酌加玉竹、沙参、生地、黄精等，可滋补肺脾肾；老年人、慢病患者可多吃些红枣、莲子、山药等健脾胃食品。另外，李金辉提醒人们谨慎“贴秋膘”。“现在生活条件非常好，不存在营养缺乏的问题，秋凉以后，食欲大开，贴秋膘应适度，以清淡营养为主，切忌过于油腻，以免进补过度引起肥胖。”他解释道。

寒露过后，天气明显转凉，李金辉表示，此时人们应以保暖为主，不宜“秋冻”。老人、儿童和身体体质较弱的人要尤其注意防寒保暖，逐渐增添衣服，换季穿衣服别换得太快，可以厚薄搭配。俗话说，“寒露脚不露”。防寒要从足部开始，尤其是容易手脚冰冷的人群，应避免寒邪乘虚而入，诱发感冒、咳嗽、哮喘等呼吸道疾病。

李金辉提醒，寒露时节宜早睡早起，保证睡眠，注意劳逸结合。“睡前用热水泡泡脚，可改善局部血液循环、驱除寒冷、促进代谢、预防阳虚、调节经络，既解乏又利于睡眠。”尽管深秋寒气袭人，在避免凉风直吹身体的同时，也要经常开窗通风，保持室内空气新鲜。秋季气候干燥时，应注意室内保湿，可种植绿植花卉，净化空气，保持湿度，如绿萝、富贵竹、万年青等。

新京报记者 张兆慧

校对 陈荻雁