张文献：千锤百炼，酿出一抹牡丹香

庭前芍药妖无格，池上芙蕖净少情；唯有牡丹真国色，花开时节动京城。”在南京市六合区竹镇大泉村内，坐落着1100亩金陵国卉牡丹园，是目前江苏省内最大得油用牡丹基地。每逢4月-5月，园内百花齐放，满园花香沁人心脾，令慕名而来的游客流连忘返。这个远近闻名的牡丹村，便是张文献亲手打造的梦幻庄园。

“作为我国的国花，牡丹不仅花开动京城，也有很高的药用价值。牡丹庄园是孕育大健康产业的基地。”谈起自己的庄园，南京捷利牡丹农业科技有限公司董事长张文献语气中满是藏不住的欣喜。

今年59岁的张文献出生于历史文化名城安徽蒙城，从小在浓厚的文化氛围熏陶中长大。醉心牡丹之前，张文献拥有丰富的人生经历。1982年，20岁的张文献登上三尺讲台，一本书，一把戒尺，张文献就这样在讲台上默默奉献了6年，奉献了宝贵的青春。6年的教师职业生涯为张文献后来创业积累了坚实的基础。上世纪80年代，创业浪潮涌起。1989年，张文献告别家人，带着满心的期待，来到城市创业，从事建筑行业，专门建造配套设施。那个时候，建筑行业竞争压力小，张文献很快便积累了财富。“人生有几个重要阶段，第一阶段便是树立理想抱负。在城市待久了，我越来越感觉到城乡差异之大。我内心真正渴望的东西，不是城市的繁华与虚无，而是一份可以实现人生幸福，长久从事的事业。”张文献说。

2010年，张文献萌生了投身农业的想法。出生在农村的他，敏锐洞察到种植中药材的市场，希望能形成完整产业链，实现长期发展。然而，种什么？怎么种？成了他面临的又一个难题。为此，张文献用了5年的时间，到全国各地进行考察、选品。他和中国科学院中山植物研究所、南京林业大学、江苏省农科院等建立试点合作关系，在专家的指点下，他最终决定种植油用牡丹。

2011年，国家卫生部监督局根据《食品安全法》规定，经新资源食品评审专家委员会审核，公开批准牡丹籽油为新资源食品。油用牡丹耐干旱，耐贫瘠，耐高寒，成活率很高，同时又有药用价值，符合张文献期待发展生态农业、美丽乡村、高效农业、立体种植等要求。

2015年，张文献注册成立了南京捷利牡丹农业科技有限公司，相继推出牡丹籽油、牡丹花蕊茶等系列产品，带动周边旅游产业，真正实现产业价值最优化，探索出一条村民增收、企业盈利的脱贫攻坚新路，被南京市六合区评为“十大创业之星”。

“油用牡丹浑身都是宝。油用牡丹具有一次栽植，多年收益的特点，产量和收入呈逐年递增趋势。为了尽快打造出梦想中的牡丹园，我们开辟出一条‘农户+公司’的经营模式。公司提供农资、种子和种植技术，由农户进行栽植培育，收获后由公司统一回购，农户每年还能从公司领取土地流转承包费和劳务费，保底收入一亩地每年近3500元。”张文献说。这样一条促进村民增收，保证企业利益的脱贫新路，真正实现了互惠互利，共同发展。

据介绍，油用牡丹可以榨油，牡丹籽油被誉为“液体黄金”，其中不饱和脂肪酸含量高达92%以上，其中α-亚麻酸占42%,是橄榄油的40倍。牡丹花和叶子可以提取黄酮素和没食子酸，花蕊可以制成茶叶，氨基酸总量达17.25%，总黄酮量0.81%，属茶中新贵。

每年4月-5月，是赏花的好季节。在种植油用牡丹之余，张文献又新添了观赏牡丹，红榉树，红橡树，南京椴树，红叶石楠，屋久岛紫薇一号，晚樱，海棠等新品种，打造出一个百花齐放，共绽奇香的赏花佳地，吸引了大量游客，推动当地旅游业的发展，从而带动了旅游经济的繁荣，为当地村民创造更多劳动致富的机遇。

2019年，金陵国卉牡丹园被国家农业部产业发展司推荐为全国60条精品乡村旅游线路之一。2020年，中宣部在“学习强国”头版头条发表文章，肯定“金陵国卉牡丹园”是林下经济套种油用牡丹的一个缩影，并将其评为示范基地；在2020年第四届南京市级农村创业创新大赛中被评为二等奖，其生产的牡丹籽油等系列产品被南京市六合区文化旅游区列入“金陵国卉十大特色文旅商品”。

从创办至今短短5年，张文献为何能大获成功？其中，选品出发点符合时代发展方向尤为关键。农业作为我国基础支柱产业，关系人们生活的方方面面，而随着人们生活水平提高，对饮食要求从吃得饱、吃得好向吃得健康转变。油用牡丹的营养价值高，自然符合时代需求；其二，张文献充分调动群众力量，依托“农+商”商业模式，与当地村民达成一致，群众力量推动产业快速发展；其三，张文献的创业初衷，已经种下了成功的因，收获成功的果，也是必然。他首先考虑的不是经济利益，而是自己建立一个立体发展的产业，花费5年时间准备，已经做到了心里有数。

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