9月6日，西安饭庄丝路美食分店在西安国际港务区开业。今后，市民群众可在西安奥体中心旁赏“一场两馆”美景，品百年陕菜特色美食。
陕菜领军品牌西安饭庄素有“三秦饮食文化的地标”、“陕西风味大全”等美誉，1929年建店伊始，便有“东钟西鼓、青龙白虎、香菜热汤、西安饭庄”民谣流传，在近一个世纪的发展中，西安饭庄始终以"食领三秦"，是省市两级非遗保护单位。在十四运会即将开幕之际，西安饭庄丝路美食分店在国际港务区正式开业迎客，将为来自全国各地的观赛者们奉上一场“舌尖上的陕西美食游”。
走进西安饭庄丝路美食分店，古朴的装饰彰显出历史厚重感，店内赤红色的立柱上，“长安八景”搭配着古朴花纹，引得来往顾客拿起手机纷纷拍照。“一楼是丝路美食聚集区，其中有6家百年老字号，二楼包间以‘周、秦、汉、隋、唐’五个朝代为主题，窗外西安奥体中心美景可尽收眼底。”西安饭庄工作人员介绍，一楼的开放式厨房可以随时看到操作过程，让顾客能吃得安心、放心。
腊汁肉色亮红润、金牌锅贴肉香浓郁、黄桂柿子饼芳香扑鼻……操作台上的特色美食令人应接不暇。“在这能吃到正宗的陕菜，还能欣赏奥体中心美景，肯定能让顾客不虚此行。”讲起陕菜，西安饭庄丝路美食分店行政总厨张军的自豪感油然而生。长安葫芦鸡、三皮丝、缠花云梦肉……每一个经典菜品如何制作，张军都烂熟于心。“别看菜名简单，做菜也是‘台下十年功、台上一分钟’。”张军以距今已有200多年历史的陕西大荔水磨丝为例，讲道：“这是名副其实的‘刀工菜’，要将猪耳切到‘片薄如纸丝当风’，口感爽滑，不下硬功夫是做不出来的。”
近期随着十四运会各项赛事的火热举行，来西安奥体中心观赛、打卡的群众越来越多。在西安饭庄丝路美食分店用餐的王女士说：“今天来看跳水比赛，没想到还能在这里吃到陕西美食，一举两得，下次要带朋友晚上来打卡，一边看奥体中心夜景一边品美食。”
据介绍，西安饭庄丝路美食分店可容纳顾客170余人，现已经入驻春发生、同盛祥、桃李村饭店、白云章等百年老字号品牌。未来，该店也将结合十四运会，推出相关福利活动，以美食为媒，向来客展示宣传西安魅力。
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