秋季多喝这8款水果汤水，清甜甘润，去秋燥不上火，适合在家做

秋季是热寒互相交替的季节，经过夏季长时间的爆嗮之后，人体会因暑气，而耗气伤津，机体就容易出现阴阳失调的状况。再加上秋季的气候干燥、凉爽，体内水分不足，人体易患秋躁症，如皮肤干燥、口干唇燥、咽喉肿痛等。

所以小编提示：秋季吃水果应以清热润燥、养阴润肺为原则。如甘蔗、梨、石榴、柿子等，小编今天介绍的这几款水果汤水，有祛痰止咳，润肺生津，减轻疲劳的作用，非常适合，睡意沉沉的秋天。

第1款洋葱苹果炖鸡汤

洋葱是日常生活中常见的蔬菜，具有很高的营养价值

它的营养成分当中含有植物杀菌素如大蒜素等，洋葱生吃有杀菌以及预防感冒的功效.

然尔许多人对生洋葱的呛味不是这么容易接受，我的家人便是如此．因此，天冷时偶尔会炖上一锅苹果洋葱鸡汤,替家人补一补，用食疗法加强免疫力．

加了苹果的鸡汤，自然清甜，有时午餐煮上一把面再淋上鸡汤，一碗好吃的苹果鸡汤面简单上桌．

准备材料

食材

鸡腿

４只

洋葱

一颗

苹果

一颗

姜

３－４片

大蒜

３－４粒

盐

２小匙

胡椒

少许

做法步骤

1.所需食材鸡腿４只苹果１颗洋葱１颗姜３－４片大蒜４粒

2.铸铁锅不需要加油，直接将鸡腿带皮的那面煎至金黄表皮酥脆（把鸡皮的油逼出）然后取出备用

3.原锅用逼出的鸡油直接炒香蒜粒，姜片，跟洋葱（切半）ＰＳ：如果鸡皮出的油很多可倒出留下需要的量爆香备料

4.放入鸡腿肉及切半的苹果，加入水盖过鸡腿再多一些，水滚后捞出浮沫，转中火炖上４０分钟．开锅盖加盐再煮１０分钟后，捞出配料，一锅清甜的苹果鸡汤即完成．

5.若想当主餐，煮一把面淋上鸡汤及香菜就是好吃的苹果鸡汤面

第2款雪梨雪耳苹果猪展汤

天气干燥呀！要煲返D滋润D慨汤水啦....

准备材料

食材

苹果3个

雪梨3个

雪耳1个

南北杏2汤羹

猪展400g

蜜枣两粒

水3公升

盐少许

做法步骤

1猪展切件飞水；雪耳用热水浸软身切件备用；

2苹果雪梨洗干净外皮，去芯切件备用；水滚后将所有材料放入锅内，大滚15分钟，转细火再煲1.5小时，最后下少许盐便完成

小贴士

功效：苹果健肺滋润，雪梨清心润肺、清热去痰，呢个汤非常清润，可以预防皮肤干燥

第3款苦瓜酸甜凤梨鸡汤

不一样的凤梨苦瓜鸡汤

单纯以荫凤梨的咸、新鲜凤梨的甜，以及丁香鱼干的鲜，不需多加调味，就能煮出一锅好喝的凤梨苦瓜鸡汤。

凤梨酵素融入汤中，喝起来清爽无负担，鸡肉肉质也更为软嫩。

准备材料

食材

土鸡腿

1只

高汤（自制或市售）

1500ml

苦瓜小型

1条

新鲜凤梨

150g

荫凤梨

70g

姜片

6片

丁香鱼干

10g

做法步骤

1.苦瓜去籽、去囊、去白色膜后切块，老姜切片。

2.因为鸡肉很新鲜，所以没有川烫，而是直接在流水下冲20分钟。

3.分享自制鸡高汤的做法：2000ml的水、2-3根的葱、一把芹菜、半颗洋葱、2个鸡骨架、2颗八角、6片姜。所有食材冷水下锅，煮滚后计时30分钟即可。冰箱若有剩余的红、白萝卜、香菜都可以放一些进来，汤头会更甜喔。

4.高汤中加入鸡腿煮滚，捞除多余油脂。新鲜的鸡肉尽管只用流水冲洗，烹煮过程中也几乎不会有浮末产生，只要稍稍捞出油脂就可以了

5.煮滚后放入苦瓜、姜片、荫凤梨跟丁香鱼干。像姜片、荫凤梨跟丁香鱼干这类食材，我都会习惯放进卤包袋中，煮完直接捞出就可以了。食材放入后以小火加盖慢煮20分钟。

6.20分钟后加入新鲜凤梨续煮15-20分即可。因为这次我使用的是自制高汤，所以荫凤梨用量是70g，若您使用的是市售高汤，因为已带有咸味所以荫凤梨请先使用50g，后续再酌量增加。

小贴士

新鲜凤梨不要以凤梨罐头代替，一来甜份过高、再来也没有新鲜凤梨的香气。新鲜凤梨最后20分钟加入还能保有凤梨本身的香甜，若一开始就与其他食材一起煮就会失去凤梨的风味。

第4款蜂蜜石榴果汁

红石榴果实不仅外表像红宝石一样漂亮

口感酸甜又特别，

最重要的是它的营养价值极高。

除了有丰富的维他命C之外，

它的抗氧化能力是绿茶的3倍！

想要抗老这个红宝石绝对是圣品唷！

爱漂亮的女人们一定要多吃呀~

今天就来把它打成健康又好喝的粉红汁吧！

准备材料

食材

红石榴半颗

开水100cc

蜂蜜适量

做法步骤

1将石榴剥开洗净，并放入果汁机加入开水与适量蜂蜜。

2启动果汁机，搅打均匀后过筛至果汁杯即可。卖相梦幻又讨喜的粉红果汁完成啦！不管是早上起床或是饭后来一杯，都让人觉得精神满满唷！

第5款苦瓜苹果排骨汤（宝宝粥汤底用）

利用苹果的甜来中和苦瓜的苦，加上排骨本身比较油，熬煮出来的汤非常不错，孩子也很捧场。

准备材料

食材

绿苦瓜

半条

排骨

5块

苹果

半颗

姜片

少许

水

600cc

做法步骤

1.先把食材准备好！因为孩子的食物都不加条味，所以排骨一定要过活水。再利用姜片去腥味。*过活水：把排骨放到冷水中，用小火加热到白色杂质出现就可以。

2.将食材切成适当大小，再把过活水好的排骨一起下去炖煮。大火滚后，小火炖煮20分钟即可。

3.将排骨去骨，准备把食材打成泥。

4.用食物搅拌棒打成泥（打成泥前，我有把姜片挑出来。

5.放入冰砖盒，冷冻一个晚上。

6.用冷冻食物保鲜袋保存，一星期内食用完毕。

第6款小薏仁苹果甜汤

意外合拍！3种材料懒人点心

小薏仁通常都是配绿豆，但当点心不免担心一不小心摄取过多淀粉这次改搭香脆苹果和薄荷叶，想不到也很好吃哎！运用果汁本身的甜味不额外加糖，少点碳水化合物、多点纤维，作为夏日饭后甜点消暑又健康喔～

准备材料

食材

小薏仁

50g

苹果汁

500ml

苹果丁

1颗份

做法步骤

1.小薏仁先用清水冲洗，直到水不再混浊后，再加水浸泡至少1~2小时

2.将泡小薏仁的水倒掉、倒入频果汁盖过食材约1.5公分高

3.电锅外锅放1.5杯水，蒸至跳起后不开盖闷个30分钟（用锅子开火煮当然也可以喔，反正煮到熟就对了），取出放凉后、放冰箱冷藏。

4.苹果切小丁，如担心太快氧化变黄可以泡一下柠檬水

5.取出冰透的小薏仁装进杯子里，加入苹果丁、苹果汁倒到满即可。（这次没有额外加糖，所以如喜欢酸一点或甜一点就用柠檬汁和糖依个人口味调整就可以啰＾＾）

6.额外用薄荷叶点缀一下就很漂亮啦（我后来发现套一点气泡水更好吃，提供大家参考）

第7款苹果甜柠檬鸡汤

超简单，零失败，只要在食材选择上做小小改变，使用鲜果料理，也能创造出不同的视觉与味蕾；加甜柠檬与苹果炖煮的鸡汤，汤头带着柠檬精油的清香与苹果香，不酸、不苦，鲜甜、甘醇的好汤品，热热的品尝，非常的顺口，暖心又暖胃，好适合秋天冷的天气享用。

准备材料

食材

甜柠檬

2颗

苹果(大)

1颗

鸡腿肉(切块)

3支

老姜

1小块

青葱(可略)

1-2根

水

1600cc

调味料

盐

少许

做法步骤

1.准备食材，清理与清洗之。

2.起锅，倒入适量的水(食材外的水量)，开中火，放入鸡块汆烫，至外表转白即可捞起，再清洗一次。

3.甜柠檬与苹果切瓣(苹果切后可过一下盐水，防氧化变黑)；老姜切片；青葱切葱花。

4.取适当大小的锅具，放入所有的食材(除苹果外)。

5.放上瓦斯炉，开中火煮滚后改小火，续煮10分钟，表面浮末将其捞除。

6.再加入苹果煮约5分钟。

7.加入少许的盐，试味道后即可关火。

8.最后可依个人喜欢加入少许葱花，即可上桌品尝。

小贴士

1.甜柠檬可在市集，小农区(农特产区)，或网路购得。

2.个人比较喜欢苹果还带点脆口，所以后加；若喜欢较熟软的口感，可于步骤4.一起加入炖煮。

第8款苹果木瓜龙骨汤

秋季必饮!

木瓜：有「万寿果」之称，助消化、固脾胃。

苹果：生津润肺，健脾开胃。

准备材料

木瓜

1个

苹果

5个

龙骨

约$35

蜜枣

3粒

做法步骤

1.苹果洗净，切件去芯。

2.木瓜去皮去籽切件。

3.龙骨洗净氽水，煮约5分钟，然后用冻水冲至降温。

4.将所有材料放入煲内，大火滚半个钟，然后转细火煲1.5小时，熄火加盐调味。

小贴士

1.如果想煲出嚟个汤甜D，可以用夏威夷木瓜。