潮汕“出花园”除了满载祝福，原来还是一堂感恩教育课

来了，坐，喝杯茶。

今天正值乞巧佳节，我们一起来聊一聊成人礼。

成人礼是古今中外一种普遍的人类文化现象，其核心意义都是向成年的年青人提示、警醒：你已经长大成人了。“十里不同风，百里不同俗”。成人礼是普遍的人类文化现象，但成 人礼的仪式则因民族、地域族群（即民系）不同而千姿百态，而风情万种。

潮汕人作为一个族群，一支民系，在其社会历史发展过程中，形成特色鲜明、内涵丰富、 功能明显的成人礼——出花园习俗。

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文化传承：潮汕出花园习俗有由来

饶宗颐先生在《潮汕志》中，对潮汕出花园习俗是这样记述的：“有所谓‘出花园’者…… 仿佛冠笄蜕遗，因男子一‘出花园’，即呼之为成丁，其事母制蓝衫白裤，足登皮屐，并备 牲礼花纸，花纸为拜公婆要品。祀九子母，名曰拜公婆，就眠床上，摆在簸箕祀之，是日是 人须在家中，伏守一天，不令外出，谓不敢见天。小康之家，即在三月五月择日举行，贫者 也不得挨过七月初七日，缘七七为九子母诞，有儿女家必祀公婆，可并举行也。”通过梳理相关文献，我们将“出花园”的过程细分为择吉时、赠馈礼、着新装、换肠肚、拜公婆、 宴宾客、守日禁七个环节。

在潮汕地区无论是男孩还是女孩，到了15虚岁的这个年龄，父母就要给孩子筹办一个隆重而有趣的仪式--“出花园”。 “出花园”类似古代的冠笄礼，是保存在潮汕部分地区一种独有的民间成人礼俗。在潮人的传统观念中，小于15岁的孩子都生活在 “花园”里，受到公婆神(俗称“公婆母”)的庇护。因此，大部分家庭在孩子诞生后,都会在家里供奉“公婆母”(也有人兼供“司命公”),祈求孩子平安成长。当孩子满15虚岁时，父母就会为他们操办“出花园”仪式，感恩拜别“公婆母”，象征孩子已经长大成人，走出繁花似锦的花园，可以自主地求学进取走向社会。

七夕“出花园”寓意孩子百巧集身

“出花园”仪式一般在农历七月初七举行。这天,民间称为“七夕节”，也是民间的“乞巧节”。乞巧节是七月初七的夜晚，人们乞求天上的神仙织女赠与聪明智慧，心灵手巧的日子。同时，也是民间的“婆生”。有些地方有“拜阿婆”的习俗。阿婆神位一般在孩子睡觉的眠床下，神位旁边放一粒象征胆子的鹅卵石和玩具。祭拜时在眠床中放一个竹编大箶，将阿婆神位抬上，用饭团、鱼肉、粿品、纸钱和纸衣等供奉。

“出花园”这一天，孩子要脚着外公外婆或舅舅送的新红木屐。

相传宋代真宗年间，潮汕有一位村妇,因其爱惜乡邻婴幼，并乐为左邻右舍的人家看管小孩，她在哺儿育女和调教有一套独特的方式，深受大家的爱戴，美名远播，被尊称为“阿婆”。后来，这位和蔼可亲的阿婆年老去世，人们将其生日农历七月初七,定为“婆生”神日祭拜。民间一些家庭为了孩子健康成长，便将阿婆的灵位请至家中,孩子睡觉眠床下供奉，潮汕民间俗称为“眠床脚婆”。

选择农历七月初七这天为孩子举办“出花园”成人礼，意为孩子百巧集身，心灵手巧，聪明活泼，善于变通，筹办的物品满含对孩子成长成材的期待。

出花园成人礼举办之前，外公外婆或舅舅要为孩子送来新衣服、新鞋。旧时买双木屐，木屐有男方女圆的区别。穿红屐的习俗，传说起源于潮汕的文状元林大钦出花园的故事。在农历三月或六月，家长要按孩子的生辰八字，择日将新衣服带往佛祖或观音菩萨、慈悲娘娘等寺庙，请斋姑师傅读经，称“开光”，意示将此物穿戴在身上能保佑平安，驱邪化灾。亲戚邻居也会提前为孩子送来鸡蛋、“利是”以示祝贺，家长也会提前备好糖果等分送给亲朋好友，告知人们孩子已长大成人，并邀请人们一起来吃“花园桌”。

“出花园”当天的早餐，一般得凑齐8人吃“花园桌”。“出花园”者坐正位，咬鸡头，吃鱼、青菜、甜品等12道寓意好的菜肴。

花园桌“咬鸡头” 寓意独占鳌头

随着日子的临近，孩子要提前理发。家里需备鸡鹅鸭等三牲、猪肉、猪肚、猪肝、鸡蛋等，做红桃粿、石榴花粿,煮好汤圆等。家长还要为孩子采摘十二种鲜花，通常是龙眼花、石榴花、橘子叶(即大吉)、青竹叶、仙草、榕树叶(即“成树”)各取二枝,总共十二样，俗称“十二色花”。“十二色花”带有着吉祥如意、成人成材之意。比如，石榴、龙眼象征着多子多福。青竹象征着有德，榕树叶象征着孩子像榕树一样坚忍不拔，总的饱含着长辈对孩子的无限祝福与期待。

七月初六晚或七月初七清早，将十二色花放在洗浴水中，有的地方还要放入四粒煮熟染上“花红”的鸡蛋，让孩子在花卉芬芳中洗净贪玩调皮的孩子气。七月初七早上，穿上“开光”过的新衣服新鞋，在父母的引导下，孩子虔诚地拜别“公婆母”，感恩“公婆母”的守护。旧时，孩子还要扎上母亲亲手缝制的腰兜，腰兜里压着桂圆及铜钱，寓意平安富贵。尽管出花园是大多潮汕人所共有，但各地所举行的仪式和礼节却不尽相同，而随着时代的变迁，有些“礼节”“仪式”也逐渐简化。

有些地方只给男孩子出花园，没女孩子的份;有些地方要先求神问卜，获知没有“忌讳”“冲撞”，才能举行仪式。

澄海县风俗与潮安县大体相同：要用12样鲜花泡水给出花园者沐浴；要换新衣，穿红皮屐，围新肚兜；当日要躲在房子里。除拜公婆神，还要拜花公花妈。男出花园者，祭品中要有一只公鸡，女者用母鸡，要请亲族吃酒菜。

饶平县用榕树枝、竹枝、石榴花。桃树枝、状元竹、青草各一对合12样泡水给出花园者沐浴。该县黄冈镇十五岁男女，凡经算命先生卜卦而不给出花园者，仅举行简单仪式,给孩子穿新衣，另买一只猪肚子煮熟让孩子躲在门后吃,俗称“换肠肚”，然后拜别公婆神，将香炉丢弃。

揭西、普宁、惠来的出花园者，当天要吃炒猪肠猪肚，并邀请小朋友于地下围着“胶掠(竹箕)”同时进食，祝贺出花园者“换上成人肠肚”，与童年告别。

揭西县出花园者之家要给亲友赠送酵粿、鸡鸭，亲友回敬布匹。

有共性的地方是，出花园的孩子在当天要坐主位，每一道菜都要由他先动筷子之后别人才能吃。桌上的全鸡要鸡头正对着他，让他“咬鸡头”，这个习俗相传也是起源于林大钦。传说林大钦有一天放学回家，见有老者抱着一只公鸡蹲在地上，旁边还有一对红联纸，一张没有字，一张写着“雄鸡头上髻”。老者要求路过者应对，对得上可得这只公鸡，对不上者仅赔他一页对联纸。林大钦站了一阵，对曰：“牝羊颔下须。”对得好，老者将公鸡送他。回到家里，他父亲将公鸡宰了，烫熟后砍了个鸡头奖励大钦，以示独占鳌头之意。后来，大钦果然得中状元,名扬天下。潮人以为这是个好兆头，在孩子出花园时就给吃鸡头，希望孩子长大后能出人头地,兴旺发达。

出花园风俗

“胶罗”：当天一早，孩子沐浴换新衣后，站在竹筛子中让母亲“胶罗”，祈愿跨出花园之门后一帆风顺，平平安安。

分花：母亲从祭拜的石榴花上摘取花枝分别为孩子和自己别上，意为孩子离开母亲怀抱，长大独立了。

咬鸡头：“出花园”中独特而有趣的仪式，相传源于明嘉靖年间潮州状元林大钦的故事，寓意孩子独占鳌头，长大后出人头地、兴旺发达。

花园桌：“出花园”当天的早餐，一般得凑齐8人吃“花园桌”。“出花园”者坐正位，咬鸡头，吃鱼、青菜、甜品等12道寓意好的菜肴。当天中午，一般还会备办丰盛的午餐，宴请亲戚好友，让“出花园”的孩子接受大家的祝福。

拜“公婆母”：“出花园”的重要仪式之一。拜别“公婆母”象征孩子已长大成人，同时也表达了感恩之情。当天拜完以后都不用再拜了。

剪石榴花：石榴花是备受潮人青睐的吉祥植物，在“出花园”中扮演着重要角色，因此，剪取石榴花的仪式简单而虔诚。

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