每座城市都有一条名声在外的小吃街，这里绝对是各地美食小吃的汇集地。 对于吃货而言，用“天堂”这两个字来形容这里再贴切不过了！
烤羊肉串、炸麻花、奶油芝士薄脆、虾扯蛋、水晶钵仔糕、烤猪蹄……让人眼花缭乱，食欲满满。面对这些美食，咱们大人都忍不住剁手，更别提小孩子了！
之前暖暖带暖宝去趟美食街，他就馋着要这要那。外面的小吃虽然美味，但是作为妈妈来说多少都会担心食物的卫生问题。
因此，暖暖决定开一档街边小吃&网红美食栏目，给大家分享一些热门的街边小吃以及网红美食的做法。
在家自己制作这些美味，让咱们的孩子吃得开心，自己看着也放心。这也算是给家人们开个小灶了，换个新鲜的口味是不是也不错~
第1期暖暖先给大家分享3款火爆街头的小吃，逛美食街的时候暖粉们一定都看到过它们。学会之后，指不定自己都能出摊卖小吃了哦~
第1款
臭豆腐
这款豆腐小吃全国闻名，虽然它闻着臭臭的，但细品之下臭味之余还蕴藏着一股浓郁的香味。
就连美食家汪曾祺都“拜倒”在它的味道之下，还在他的散文里写道“不臭不好吃，越臭越好吃。”
臭豆腐制作方法
食材：臭豆腐乳、白酒、北豆腐、凉白开、葱、辣椒粉、蒜蓉、芝麻、鸡精、盐、香菜。
具体步骤：
1、取一大碗，倒入臭豆腐乳、凉白开以及1勺白酒搅拌均匀。
2、将北豆腐冲洗干净，切成大小一致的豆腐块。
3、将切好的豆腐放入配置好的臭豆腐乳水中，切记水要没过豆腐。
4、用保鲜膜将豆腐密封好，放入冰箱里冷藏24小时。
5、24小时之后取出豆腐，沥干豆腐的水分。
6、锅中油温5-6成热，放入沥干水分的臭豆腐炸制一遍，捞出沥干油后再进行二次复炸，这样臭豆腐的口感更酥脆。
7、取一碗加入葱、辣椒粉、蒜蓉、芝麻、鸡精以及盐，锅中烧热油倒入碗中，加入炸好的臭豆腐撒上香菜即可食用。
第2款
狼牙土豆
灵魂拷问下暖粉们，狼牙土豆是哪儿的特色小吃呢？这狼牙土豆是四川特色风味小吃，不仅吃着香辣过瘾，而且还特别饱腹~
实不相瞒，这份小吃外面一般卖10元1份，不过咱们自己在家只需2-3个土豆就做一大盘，再也不怕一份不够吃了。
狼牙土豆制作方法
食材：土豆、盐、糖、米醋、味精、香油、蒜末、五香粉、孜然粉、芝麻、辣椒面、辣椒油
具体步骤：
1、土豆洗净去皮，切成1厘米厚的波浪条状。放入水中浸泡十几分钟，擦干水分备用。
2、起锅，油温烧至7成热，将土豆条下锅共炸制3次：炸一次，用漏勺快速捞出，隔3秒重复一次，直到土豆成熟即可。
3、将炸好的土豆捞出，加入2~3克盐、白糖、米醋、味精、香油、稍多一些蒜末、白芝麻、少许五香粉、孜然粉、熟花生碎、辣椒面、少许花椒粉、辣椒红油等调味，趁着热度拌匀就可以享用啦~
第3款
鸡翅包饭
鸡翅里包着软糯的糯米饭，鸡翅烤得又脆又香，里面不仅有着鲜嫩多汁的鸡肉，还有香软弹牙的米饭，一口肉就是一口饭既好吃又饱腹~
如果在家把这盘美食端上餐桌，您家孩子一定能连着吃好几个鸡翅。如果没有糯米饭，咱也可以用家里的剩米饭来做，将剩米饭秒变街边美味。
鸡翅包饭的制作方法
食材：鸡翅、糯米、新奥尔良烤翅腌料、黑胡椒粉、蜂蜜、水、蚝油、生抽、盐
具体步骤：
1、 顺着鸡翅大面的两根骨头用刀画圈，切断鸡翅的筋膜，将鸡翅立起用手使劲一推，最后在出来的骨头上一砍，即可将鸡翅肉形成小布袋。
2、将鸡翅清洗干净，取一大碗加入奥尔良腌料放入鸡翅，再加上保鲜膜密封放进冰箱冷藏腌制一晚。
3、糯米提前1小时浸泡，泡制1小时后沥干水分。
4、锅中加入适量油，倒入糯米翻炒一会，加入适量蚝油、生抽以及盐，再倒入清水没过糯米加盖焖制。待糯米煮制6-7分熟，锅中水快干时加入适量黑胡椒粉调味，翻炒一会。（糯米饭中可加入喜欢的蔬菜）
5、取出腌制好的鸡翅，将炒熟的糯米饭填入鸡翅里，填三分之二满即可。
6、烤箱预热到200℃，烤架上刷上适量油放好鸡翅放到中层烤制30分钟。鸡翅拷到20分左右，两面刷上蜂蜜水（蜂蜜与水比例1:1）再放入烤箱烤10分钟即可。
暖暖有话说
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