VENTUNO风干甜酒王者（Vin Santo），托斯卡纳艳阳下的甜蜜琼浆

圣酒Vin Santo又被成为“甜酒王者”，每一个喜爱意大利酒的人都以品尝过圣酒Vin Santo而得意，专业搭配意大利地道特色风味的VENTUNO托斯卡纳甜品风味体验盒中就特意甄选了这样一款酒，你知道为什么它被称之为“圣酒”吗？以及怎么才能更好的品尝这款圣酒吗？

甜酒王者：托斯卡纳的别样风格佳酿

圣酒（Vin Santo），是一种意大利典型的甜点酒，主产于意大利的托斯卡纳，外观颜色多样，从浅稻草黄色到深琥珀色都有。口感上带有榛子，焦糖，蜂蜜，热带水果，香水和杏干的香气。尽管糖分很高，但人们在品尝的时候，却能感受到它的精致和浓郁之间完美的平衡度。三两块意式杏仁脆饼，搭配一杯甜甜的圣酒（蘸食），已然成为意大利独具特色的待客特色。

圣酒Vin Santo充满宗教色彩的起源

作为托斯卡纳地区的特色酒款，圣酒Vin Santo的起源久远，最早在基督教早期历史文献中被提及，指的是一种特别适合圣餐弥撒时饮用的葡萄酒。据说在1348年，当时的锡耶纳大区有严重的黑死病瘟疫，有超过一半居民丧失了生命，当时的水带着病毒已经无法饮用，教会的神父将用于圣礼的酒给百姓饮用，酒能缓解患者的痛苦，同时酒里的酒精有效的抑制了病毒的扩散，医治了在瘟疫中的人，避免了瘟疫的传播。于是民众将这样的神奇功效给传开了，称其为圣酒（VinSanto)。

VENTUNO精选托斯卡纳圣酒

为了让美食家们更好的感受感受圣酒的魅力，VENTUNO在托斯卡纳甜品体验盒中精选了一款托斯卡纳的圣酒——VIN SANTO DI SAN GIMIGNANO DOC。

这款圣酒（Vin Santo）由人工采摘分选出当地优质的玛尔维萨和特雷比奥罗白葡萄品种，被放进通风良好的小屋子里进行避光风干后，在稻草垫上尽情沐浴几个月的地中海的风以后，水分逐渐变少，糖分逐渐浓缩，然后在对这些葡萄干再进行压榨，压榨后的葡萄汁会被装进名为“caratelli”的小橡木桶中，由于含糖量极高，酒精发酵过程极其缓慢，需要经过四年多的陈酿才能够完成酿造。

经过数年的陈酿，这款圣酒的酒体最终呈现出金色和琥珀般的色泽，并散发出丰富持久的榛子、烤杏仁、李子和杏子的香味，口感平衡而又丝滑。按照托斯卡纳的传统习俗，VENTUNO还在甜品体验盒中搭配了当地传统的意式杏仁饼Cantucci。将Cantucci薄片伸入杯中的圣酒里略微浸润，再将表层被泡软的Cantucci嚼碎咽下，并啜饮一口圣酒。

这么有故事感的甜蜜圣酒，怎么能不叫人心动呢？饭后甜点或下午茶时来上一杯，搭配上礼盒精选的意式杏仁饼，这才是生活该有的惊喜啊！