食物营养系学姐带你揭秘火遍抖音TikTok的“网红瘦身食谱”

大家周末快乐！

夏天到了，正所谓5月不减肥6月徒伤悲，7月到了，你的肉肉是消失了还是藏起来了呢？

估计好多跟菌菌一样深爱着干饭活动的小伙伴们都多多少少有那么一些体重或是身材管理上的困扰。

于是很多年前就有无良商家抓住了集美们的这一心理，于是开始推销各种高效瘦身产品，有些集美们花了钱结果没有什么效果都算幸运的，有些因为服用那些不良商家的药导致了全身多少器官衰竭。

总之大家对于变瘦变美这件事还是都非常拼的，但交了几次智商税之后也就不会再拿自己的身体健康“试水”了，于是新兴起来的各类博主又开始了新一轮的“作妖”。

想当初一两年前，多少细皮嫩肉的小姑娘跟着不知道什么博主用食盐当磨砂膏来去黑头和闭口，生掰下来的芦荟就直接往脸上糊……

好在当代社会的科技足够发达，有了失败的安利之后就少有朋友们会继续前赴后继地模仿了，但防不胜防，总是会有一些人将一些离谱的“两个星期，让你变瘦变美”的离谱说法包装的很有道理。

今天菌菌就请来了一位食物营养系学姐，来带大家一起揭秘火遍抖音TikTok的那些离谱看起来又有道理的“网红瘦身食谱”。

营养师的忠告

“现在社交网络上至少有90%的营养建议是完全垃圾的，他们主要是抓住了当代人们的那些畸形的审美观念，很多身材已经完美甚至是已经有些营养不良的‘博主’们疯狂地展示他们逼近危险值的BIM，以及完全不足以维持正常消耗的日常饮食，但这些很明显就不健康甚至是一听就很不正常的饮食方式在网络上却受到了很多人的追随，大家都在试图像他们那样饮食。”这位食物营养系博士学姐是这么给菌菌吐槽的。

的确，现在无论在哪个社交平台上搜索，只要带上#健康食谱#或是#健康减肥#的标签，随随便便都能跳出来几十万条帖子，然而它们中的很多“看上去”就很不靠谱。

（以下排名不分先后）

黄瓜+甜菊糖=西瓜

我们先来说说甜菊糖是什么：简单来说就是一种纯天然的代糖，以100%纯天然著称，没有卡路里，一定程度上摄入还可以起到控制血糖的作用。

听起来很赞，但并不是所有的甜菊糖都可以随便吃，在市面上甜菊叶或甜菊糖的产品大致可分成三种：绿叶甜菊叶(Green leaf stevia)、甜菊叶提取物(Stevia extracts)和甜菊叶甜味剂(Altered stevia)。

其中绿叶甜菊叶(Green leaf stevia)的甜度最好，也是市面上最常用的一种产品，但是它有避孕的成分，成年人每日的摄入量必须控制在5g以下。甜菊叶甜味剂(Altered stevia)也是如此，含有可能致癌或是导致消化系统紊乱的成分。

的确，成年人每天至少要吃两份水果，而且一定的水果摄入量是健康饮食里面必不可少的一部分。

但是用大量的代糖来满足人们对于糖或是甜味食物的欲望在很大程度上看来本来就是不合理的，可能短时间内体重确实下来了，痘痘确实不见了，但是长此以往势必会对身体造成不可逆的伤害。

对于甜味的喜爱本身就是人类刻在基因里的，只要控制好“量”，没有什么食物是有罪的。

减肥排毒大杂烩

果汁本无罪，但是把几十种水果蔬菜甚至还有香料和水混合在一起，并称其为能导致减肥的 "排毒 "饮料，大概率上就是“有罪”的了。

中国人自古以来就讲究食物们的相生相克，就比如吃了柿子不能吃螃蟹，吃了VC不能吃海鲜……

虽然随着科学的发展有些食物相克的传言也在不断地被辟谣，但是抛开食物的相克这一说法，这种“大混合”的饮料没有任何内在的排毒功效。

我们所谓的“排毒”，其实我们日常去厕所赶得事情就足够排毒了，只要我们便便的频率可以保持在一天三次到三天一次之间，就都是正常的，体内的毒素就都能被正常地排出体外。

况且很多集美就会用这种比“大杂烩”还要复杂的蔬果汁代替早餐，这样反而错失了蛋白质和部分优质脂肪补充的最佳时间段，反而会造成营养摄入不足的现象。

黄瓜 "万能面包圈”

标题并不仅仅代表黄瓜，它代表着将碳水化合物妖魔化后的人类对于碳水的恐惧。

“只需挖出黄瓜的种子，然后在黄瓜里填上一些奶油奶酪，再加上一切贝果的调味料。Voila! 一个低碳水化合物的贝果!”

这种食谱也不算是离谱，只是现在很多人会将三明治、汉堡等很多食物中的碳水化合物的部分来用蔬菜代替。

当然，一根黄瓜不能满足大家对百吉饼、汉堡包、三明治的渴望。

这位营养师学姐说："这既说明了文化上对碳水化合物的妖魔化，也说明了对营养平衡、医学监督的生酮饮食的误解。”

与其说“生酮”是一种饮食方式，它更像是一种治疗方式，生酮饮食是给那些病态肥胖的病人，糖尿病前期患者，脂肪肝患者……治疗使用的一种医学疗法。

只要你的消耗大于摄入，那掉体重是早晚的事情，只想着换一种方式又能吃饱还想减肥，那不叫科学，那叫魔法。

那些患有一些疾病，或者是真的有一些饮食上的偏好的人采取生酮饮食的方式当然是必须的，但也并不代表生酮是当代饮食的一种时尚。

多少软文、推广讲了那么多好处之后还不是在骗你买他们巧克力或者是什么健康零食，想想有没有觉得跟多少年前的电视购物一样一样的。

当然，偏爱生酮饮食方式或是迷恋这种饮食方式的人不在少数，还掀起了一阵一阵的浪潮，总的来说，大家都有自己的判断。

陈奶酪爆米花

还是用它本来的名字吧——变质奶酪做的爆米花。

这也是最近在TickTok上风靡的一种吃法，把奶酪块放在室温下至少48——72小时，直到它们变质，然后烘烤它们，直到它们变得酥脆和丰满，使它们尝起来像爆米花。

（爆米花：“感觉有被冒犯到。”）

根据数据显示，在25-45岁的女性中有65%的人在与不正常的饮食作斗争，另有9%的人经临床诊断有饮食紊乱的症状。

难怪年轻的、易受影响的TikTok观众会被这样的食物趋势所吸引，因为许多人愿意花大力气来减肥或保持 "健康"，说白了，跟上面的那种用蔬菜代替碳水的吃法一样，还是一种对于碳水妖魔化后的恐惧。

讲真，我们健康饮食的目的就是为了要健康，那把好好的食物放坏了再把它当成另一种食物去吃又是什么蜜汁操作？？？

说了这么多，可能很多人会觉得是胡扯，尤其是生酮那一段，但事实上，真正健康的饮食方式就是各类食材合理地综合，再搭配上适当的运动。

我们是减肥又不是自虐，人生苦短三餐按时，希望大家都能健健康康的，至于那些说的不对的地方，就请评论区留言吧。~

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Ref:

https://www.huffpost.com/entry/healthy-tiktok-recipes-bad_l_60db2550e4b085480fe4fc70

https://blog.ulifestyle.com.hk/article/ownmay/3311758

https://www.fsi.com.my/food-nutrition-%E9%A3%9F%E7%89%A9%E8%90%A5%E5%85%BB%E7%B3%BB-%E8%90%A5%E5%85%BB%E5%AD%A6/

https://www.zhihu.com/question/278213527/answer/402287243

部分图片来源于网络。

文｜贝尔曼