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由如恩设计的福州茶馆荣登世界权威建筑设计杂志《建筑实录》2021年6月期刊。茶馆的设计灵感来源于约翰·汤姆森镜头里的福州金山寺。英国著名摄影师约翰·汤姆森是历史上最早到访中国旅行的摄影师之一，用影像向西方传递了东方的风景与文化，一起来看看吧！
福州茶馆 · 福州
茶馆被设想为休憩于岩石之上的房屋，连绵山丘般的铜制屋顶高架于夯砼墙体之上，且与室内木结构的屋顶线相呼应。
茶馆内的古代木结构是一栋清朝古宅，典型的徽派建筑。其上充斥着丰富的装饰木雕，复杂而精美,也成为茶馆的点睛之笔。
在水池入口，一条深灰色水磨石走道蜿蜒向前，引人走向古代木结构所在的双层空间。
设计所采用的主要材料为夯砼，既表达了对当地传统土楼民居的现代致敬，也强调了原始的凝重感。
光线从天井窗投射到内部结构深处，照亮了这座弥足珍贵的清代古宅。覆铜桁架将金属屋顶提高了半米的高度，又将自然光影从侧面引入到了室内。
木结构犹如一片精雕细刻的森林，映照于室内空间的阴影中时，斑驳的自然光影绰约可见。
茶馆在地下一层设有接待大厅、下沉式庭院和品茶室。室内具备了的外部自然感，空间被调动起来
室内的选材多以低对比、低饱和的原生材料为主，也是对“真实”的一种回应。朴素的颜色，谦虚的质感，弱化本我的同时如同一面镜子，映射观察者的心境。
圆形接待厅的顶部为一楼室外的露天水池。阳光透过水池底部的圆形玻璃投射到地下的接待厅，光影浮动，令人着迷.
蜿蜒走道以此营造出一种庄严感与延续性。
追求微弱光线营造的幽暗之美,阴影有机会游离于其中.自然色彩的沉静和造型线条的简洁，使人心情愉悦。
建筑物的直立轮廓，以及周围水池中的倒影，福州茶馆的设计不失为一例独特的历史传承。内心的焦虑或许在这坐下后注视着周边安静的喝一杯茶能够平复.
做餐饮没有捷径
除了学习和努力
剩下的交给时间
▲来源：餐饮视界，设计：Jorik Bais, 李奕男, 胡云清, 黄永福, James Beadnall, Ivana Li, Jesper Evertsson, 杜尚芳, 郑冰苗, 蒋征玲, 金洙诺, Ath Supornchai, 辛海鸥, 黄惠子，图：陈颢，编辑：餐谋长品牌策划/Tobeyy
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