如今的“端午”临近，按照惯例市场中的各类肉价消费需求加大，其价格自然也会涨高。不过今年却显得比较奇怪，猪肉价格并没有迎来反弹上涨，反而持续低迷中。就拿笔者的家乡来说，5月上旬时零售18元一斤，到了下旬就降至14元，而如今零售又回落到12元每斤。
至于为何猪肉低迷下滑，说到底是产能迎来了持续性恢复，再加上进口肉增多，市场的猪肉供应量充足，其价格自然迎来了低迷下滑中。
受猪肉价格的低迷影响，蛋价、牛羊肉行情都比较低迷，往年6月初就上涨，如今却迟迟没涨。不过伴随着端午“发威”，肉食品市场行情出现了新的变化，我们来看看。
01、蛋价回弹
今年的猪肉行情一路下跌，不过鸡蛋行情并没有同其低迷不振，从3月份就开始了稳中有涨，5月份时行情同比反弹75%。不过6月份开始，蛋价出现了一定的低迷，其鸡蛋均价从4.27元/斤跌至4.15元/斤，很多人好奇，为何蛋价会这么低迷呢？
其实这和前期电商的操作有关，片面强调了价格低廉，却没有重视品质，而如今南方地区高温高湿，在这一天气下，鸡蛋的腐坏问题偏多，这让消费者减少了对电商鸡蛋的采购。
不过从今天蛋价表现来看，行情迎来了稳定，大有上涨的趋势，其中北京大洋路反弹0.02元，报价为4.19元/斤；但广东因特殊事件，鸡蛋流通受阻，交易困难，行情跌了0.02-0.06元，蛋价为4.17-4.53元/斤。
整体的鸡蛋供应行情偏稳，库存量不是太多，蛋商随采随用，也加大了对质量的监管，因此蛋价有所抬升。而距离端午已没有几天，市场的购销活跃，也让产区有了涨价的底气。
在笔者家乡，端午节有吃鸡蛋的习俗，因此不少人近期也开始买鸡蛋。经销商见状，也开始加快补货，从而带动蛋价的上涨。
不过大家也要警惕节后蛋价下跌的可能，预计6月份的蛋鸡存栏量偏多，行情怕是不会太好，可能行情要跌到4元警戒线。
02、牛羊肉上涨
从今日农业农村部数据来看，牛肉77.10元/kg，比起上一天涨了0.2%；羊肉75.88元/kg，比起上一天涨了0.2%。其实早在4-5月份时，牛羊肉价格持续低迷，市场行情也出现了下跌，比起3月份跌了2-3元/斤。
不过最要命的是，不仅牛羊肉下跌，活羊、活牛价格也在低迷下滑，这让很多养殖户开始恐慌起来。如今养猪户一头猪亏损至少300元，外购养殖户更是亏了1000元左右，牛羊养殖户也怕遭其后尘。
从活羊行情来看，内蒙通辽母羊羔已跌到了650元/头，公羔跌到了800元一头；河北无极县山羊15元一斤，衡水绵羊15.5元一斤，老母羊13.5元一斤。唐县125斤羊15.3元，135斤羊15元一斤。山西阳高公羔已跌至700元，育肥羊收购价15-15.5元/斤。
活牛行情也不是太好，河北深州黑白花牛15.8元一斤，临沂奶花肥牛15.8元一斤，宁夏平罗肥牛15.5元一斤。不过优质品种肉牛行情依旧在17-18元一斤。
很多人担心，接下来牛羊行情还会下跌吗？如果再跌的话，那就要到了亏本边缘了。其实大家没必要太担忧，我国牛羊的食用需求大，2020年进口了211.95万吨牛肉、36.5万吨羊肉，预计今年的缺口分别为216万吨、37万吨，预计接下来行情会保持稳中有涨，特别是下半年需求加大，行情不会继续低迷下去。
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