价格贵得离谱，但供不应求！生长在北流小山村的这种“百草猪”~

如果有人告诉你

养猪也可以像养牛一样

把它放到山上吃草就行

你会觉得这是开玩笑吗

在北流市六靖镇龙湾村

群山环绕的山间草坪上

就有数百头放养的“百草猪”

养殖这些猪的

是龙湾村的80后村民程业华

多年前，在防城港经商的程业华偶然尝到一种味道特香的猪肉后，“吃”出了一条致富门路：把这种越南产的“百草猪”引到家乡养殖。经过一年多的摸索，他成功了。目前，这些放养的“百草猪”主要销往南宁、桂林和广东等地，猪肉零售能卖到100元/公斤，供不应求。

“百草猪”山上放养，吃草为主

程业华放养的“百草猪”就在北流市六靖镇龙湾村高旺肚屯的船塘山上。从山下沿着一条硬化路往上走，不到5公里，便到了一个相对平坦的山坳。站在路边，看到草地上黑压压一大片，都是猪。“这是我们养殖的‘百草猪’，平时就这么放养。”走在前面的程业华指着成群的黑猪介绍，每天早上，他们把猪放出来，“百草猪”认得回来的路，一到晚上就会自己走回猪舍，不用赶。

▲“百草猪”放养山中，以吃草为主。

“‘百草猪’一般要养12至14个月才出栏，走的时间久了，自然会认得路。”程业华说，“百草猪”有个特点，喜欢成群结队，只要有大猪带着，不用担心它们找不到野草茂盛的地方，也不怕它们乱跑。

“百草猪”并不怕人，它们成群结队吃草，有时还互相打滚。“‘百草猪’也像牛一样，有草的地方就去，不过不会跑远，最远也只是跑到附近的山头上。”“百草猪”跑起来很快，在一个斜坡，记者试着将几头走散的猪赶入群，由于突然受到惊吓，只听“呼”的一声，猪就跑出老远。程业华说，“百草猪”善跑，这也是它的肉香味特别浓、口感比较好的原因。

一个偶然机会，让他弃商养猪

养殖“百草猪”之前，程业华在防城港与人合伙做生意。他走进养殖业，是缘于一个偶然的机会。一次他在一个猪肉摊前看到买猪肉的人排成了长队。他一时好奇，上前一问，这些猪肉价格不便宜，近100元/公斤。“这么贵，还这么多人抢着买，到底是什么猪肉？”后来他才知道这是“百草猪”的肉，是从越南引进的。他买了0.5公斤猪肉回去一尝，果然不一样，“甘香、脆嫩，肥肉也不腻。”从此，就再也忘不了那味道。

▲程业华观察“百草猪”的生长情况。

“‘百草猪’肉味道好，价格卖得高，养殖这种猪肯定有前景。”2013年，酝酿了一年的程业华下定了决心，回家乡养猪。这时有人提醒他，“越是看着容易赚钱的事，做起来越难，隔行如隔山，不要看到别人挣了钱，就觉得自己也行。”其实，没人知道，他早已偷偷做了不少功课。他通过网上了解到这些“百草猪”的习性和对生存环境的要求，还学习了用中药防治各种猪病的技术。他还了解到，“百草猪”只要有良好的生活环境，很少生病。

“老家的船塘山海拔数百米，林木丰富，草资源更是取之不尽，在那里养‘百草猪’最适合不过了。”但到底还没实践过，程业华决定先少量养殖，成功了再慢慢繁育。他迈出了第一步：通过朋友牵线，拿出数万元，买回了30多头越南纯种“百草猪”。

出师不利，倒逼他自学成才

但是，做了不少功课的程业华待真正把“百草猪”放进山里后，才发现自己还是忘了一道“关键题”：“百草猪”从越南引回来，只适应那边炎热的气候。船塘山因海拔较高气温相对低，不适合“百草猪”生长。

▲“百草猪”一般要养12至14个月才出栏。

开弓没有回头箭，不可能就这样放弃啊。程业华一下来了倔劲儿：“我不信在这里就养不成！”

程业华放下其他事情，静下心来研究解决之道。既然“百草猪”不适应外面的低气温，那能不能先把它们关在猪圈里，让它们适应气温条件，待长到一定重量后，再放出去？

事实证明，这个办法用对了。原来“百草猪”由于不适应气温出现不爱吃食的症状，一关进猪圈后就胃口大开。过了一段时间，发现“百草猪”生长的速度还不错，跟正常的家猪一样。于是，又过了一段时间后，他开始把“百草猪”放到了山上。奇了！这些“百草猪”居然很快就适应了山上的环境。

“难题解决了，我决定进行繁殖，扩大养殖规模。”开始一两年，程业华养大的“百草猪”不出售，全部用来育种。繁育了一定的数量后，才对外出售。他说，当时他还没想好销售的途径，广东的客户就上门来了。他们对这些“百草猪”表现出了极大的兴趣，并开出了按60元/公斤收购整只的高价。销路就这样打开了，至今，他养殖的“百草猪”仍以销往广东为主。

将扩大养殖 倡导绿色养殖的理念

在采访过程中，记者发现了奇怪的现象：山坳里成群成群的“百草猪”，在它们走过的地方，却几乎没有看到落下成堆的猪粪。是主人收拾走了，还是怎么回事？“我们定期对留在草地上的猪粪喷洒药物，使其发酵成肥料。”程业华说，现在养殖的“百草猪”数量在400头左右，每天会排出大量粪便，所以他们使用药物让猪粪发酵，变成牧草的肥料。这样就形成了一个绿色的循环：猪排粪、发酵、变成肥料，肥料养牧草，牧草又给猪提供食物。

“我们打算扩大养殖规模。”目前，经有关部门批准，程业华正在船塘山另一个山坳建起了猪舍，打算把“百草猪”的养殖数量扩至3000头左右。他说，目前“百草猪”主要销往南宁、桂林和广州等地，客户群不断扩大，需求量不断增多。

“随着绿色消费观念的不断升温，这种仿野生养殖的猪越来越受欢迎。”程业华介绍，“百草猪”肉零售价高达100元/公斤左右。扩大养殖后，他打算在本地设立销售点。“希望通过这种方式，来倡导绿色养殖的理念。”

采写 | 玉林日报全媒体记者 王耀前 周立华

责编 | 钟丹丹

校对 |张冠中

审核 | 李飞月

监制 | 陈 俐

出品 | 玉林日报全媒体

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