通报！涉及沃尔玛、旺中旺超市…

沃尔玛

鸿子旺中旺超市

晴悦港式餐厅

多家米粉店

被点名通报了！

近日，南昌市市场监督管理局对125批次食品进行了抽样检测，涉及粮食加工品、茶叶、饮料、方便食品、食用农产品、餐饮食品、调味品、豆制品、炒货、糖果制品、食用油等。其中合格110批次，不合格15批次。

其中，

东湖区鸿子旺中旺超市的泥鳅

被检测出恩诺沙星超标；

深圳沃尔玛百货零售有限公司南昌八一广场分店的

上海青被检测出毒死蜱超标；

青山湖区爱辣屋餐饮万达店的大菜盒

被检测出大肠菌群；

东湖区花园角集贸市场小熊水产行的鲈鱼

被检测出恩诺沙星超标；

青山湖区晴悦港式餐厅梦时代广场店的盘子

被检测出大肠菌群；

青山湖区鸿达生鲜月坊店的韭菜

被检测出毒死蜱超标；

安义县黄氏米粉加工店的米粉

被检测出脱氢乙酸及其钠盐；

青山湖区宋氏米粉店的湿米粉

被检测出脱氢乙酸及其钠盐；

青山湖区旺达米粉作坊的米粉

被检测出脱氢乙酸及其钠盐；

高新技术产业开发区溢美铁板烧店的杯子

被检测出大肠菌群、阴离子合成洗涤剂，碗

被检测出阴离子合成洗涤剂；

青山湖区港明记茶餐厅的杯子

被检测出大肠菌群；

东湖区有胜水产行的带子

被检测出镉超标；

东湖区天健小吃店的湿米粉

被检测出脱氢乙酸及其钠盐；

东湖区福源饭庄的湿米粉

被检测出脱氢乙酸及其钠盐。

名单如下

1

科普小百科：

恩诺沙星

恩诺沙星属于氟喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专属用药。GB 31650《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》规定了鱼（皮+肉)的最大残留限量是100μg/kg。长期食用恩诺沙星残留超标的食品，对人体健康有一定影响。

大肠菌群

大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群，提示被致病菌（如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌）污染的可能性较大。《食品安全国家标准 消毒餐(饮)具》（GB 14934）中规定消毒餐(饮)具不得检出大肠菌群。造成大肠菌群超标的原因，可能是餐饮单位清洗消毒不彻底。

毒死蜱

毒死蜱是一种具有触杀、胃毒和熏蒸作用的有机磷杀虫剂。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763）中规定了毒死蜱在食用农产品中的最大残留限量。长期暴露在含有毒死蜱的环境中，可能会导致神经毒性、生殖毒性，影响胚胎的生长发育。少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用农药残留超标的食品，对人体健康可能有一定影响。

脱氢乙酸及其钠盐

脱氢乙酸及其钠盐作为一种广谱食品防腐剂，毒性较低，按标准规定的范围和使用量使用是安全可靠的。《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中规定了食品中脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）的最大使用量。造成脱氢乙酸超标的原因，可能是个别企业为防止食品腐败变质，超量使用该添加剂，或者其使用的复配添加剂中该添加剂含量较高；也可能是在添加过程中未计量或计量不准确。

阴离子合成洗涤剂

阴离子合成洗涤剂，即我们日常生活中经常用到的洗衣粉、洗洁精、洗衣液、肥皂等洗涤剂的主要成分，其主要成分十二烷基磺酸钠，是一种低毒物质，因其使用方便、易溶解、稳定性好、成本低等优点，在消毒企业中广泛使用。但是，如果餐具清洗消毒流程控制不当，会造成洗涤剂在餐具上的残留，对人体健康产生不良影响，因此，作为一种非食用的合成化学物质，应控制人体的摄入。《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》（GB 14934）规定，采用化学消毒法的餐（饮）具的阴离子合成洗涤剂应不得检出。餐（饮）具中检出阴离子合成洗涤剂，原因可能是：餐（饮）具消毒单位使用的洗涤剂不合格或使用量过大，未经足够量清水冲洗，餐具漂洗池内清洗用水重复使用，餐具数量多，造成交叉污染，进而残存在餐（饮）具中。

来源：南昌市市场监督管理局官网；

编辑：陈杰；