世界各个民族都有其独特的酒文化，世人所熟知的就有德国的啤酒、法国的红酒、俄国的伏特加、日本的清酒等等，至于我们中国，就是白酒。关于中国白酒起源的四大传说中，最有意思的一个就是仪狄造酒。传说大禹的妻子命令仪狄制作美酒，然后进献给大禹。大禹在喝了仪狄所酿美酒之后，觉得确实非常美好，但是他并没有因此而重赏仪狄，反而对他进行了疏远，还说什么后世一定会有饮酒无度而误国的君王。这段传说的真假先不去论，就说大禹的眼光，也算是非常长远了。到了后世，多少帝王与酒发生了家喻户晓的故事？商纣王的酒池肉林、曹操的：“何以解忧，唯有杜康。”、赵匡胤杯酒释兵权。白酒文化，在中国源远流长，因此说喝酒喝得并不是酒，而是喝的中国的历史文化。说到白酒不得不提的就是茅台，茅台一瓶往往要几千块钱，那么，茅台酒里面到底什么材料多少成本，竟然要几千块钱一瓶？
一、粮食成本
茅台酒只用茅台镇当地产的一种糯性高粱，离了它茅台酒酿出来也不是原来的风味了，这种高粱的名字叫“红缨子”。 红缨子高粱，俗称红梁，是茅台镇特产的一种有机糯高粱，是茅台镇酱香型白酒的酿酒原料。也正是由于有了它，茅台镇酱酒才有了纯正酱香味。这种红梁只能在茅台镇特有的水分、土壤和气候环境下种植，这也是茅台镇酱酒为什么具有不可复制性的原因之一。当地红梁不同于其他高粱粒小，皮厚，颗粒饱满，能经受多次蒸煮，当地人称其为“沙”。 此糯性高粱与东北及其他地区高粱不同的是，颗粒坚实、饱满、均匀，粒小皮厚，支链淀粉含量达88%以上，其截面呈玻璃质地状，十分有利于茅台酒工艺的多轮次翻烤，使茅台酒每一轮的营养消耗有一合理范围。与此同时，这也就限制了茅台的产量。
二、技术成本
茅台酒酿制技艺，贵州省遵义市茅台镇的地方传统手工技艺，国家级非物质文化遗产之一。茅台酒酿制技艺是一种独特的传统酿酒工艺。茅台酒的生产工艺分制曲、制酒、贮存、勾兑、检验、包装六个环节。其工艺之繁琐需要费不少人工费和制作费。茅台酒整个生产周期为一年，端午踩曲，重阳投料，酿造期间九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，经分型贮放，勾兑贮放，五年后才能包装出厂。生产周期长是需要大量的人力物力的。
三、产能有限
茅台是酱香型白酒，产品生产周期相对较长，受到环境、生产工艺、原材料等影响，市场上自然供不应求。从原材料到成品再到销售到市场至少需要5年的时间。流露到市场销售的仅为茅台酒厂产量的30%。所以，固定产量流到市场不多，庞大的消费市场很难填补。
其实茅台酒的高价，它卖的已经不是白酒了。它贩卖的是品牌效应，是白洒文化了。普通的白酒是下里巴人，但茅台酒已经是阳春白雪了。在如今假货横行的市场，以次充好，仿名牌，打擦边球等恶劣行为层出不穷。如何能喝到好酒才是大家最关心的了，确实需要花点心思找一个可靠的渠道。
本文作者贵州茅台酱香酒大国(huang88653)版权所有未经允许禁止抄袭！ 公众号：每天酱香酒
只希望看到我的文章的酒友，能学到些白酒知识，不被人套路
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