火葱根茎外皮有明显蓝色印迹 春城晚报 供图
彩云网评特约评论员 北狄
近日，一个“贵州市民买到掉色香葱，一擦就掉色”的视频引发网友热议。视频显示，1月3日，有市民在市场上买到的香葱，用白色纸巾擦拭葱的茎叶后，纸巾表面呈蓝色，“像钢笔画的一样”。许多网友表示这种蓝色颗粒，在葱、蒜苗上都见过。正可谓“小葱掉色，群众失色”，能不能吃。健康与否便成了关注焦点。
“火葱”上的蓝色物质，究竟是什么东西?现在还没有权威答案。据贵州安顺市场监督管理局工作人员表示, 接到市民反映后就开始调查。目前这批小葱已经送检，等结果出来才可以公布。常识告诉我们，给小葱涂上颜色，很有可能是主观故意的。但这么做的目的是为了获得较长时间保鲜，还是为假冒火葱，卖出比普通小葱贵两倍的价格，成为一个亟待解开的谜团。
近年来，全国多地出现“蓝色大葱”事件。相关报道称大葱上的蓝色物，可能是杀菌剂残留物，比如波尔多液、蓝矾等，该类药品是为了保证蔬菜的新鲜，避免绿叶蔬菜变黄。波尔多液使用不当会有药害。蓝矾又名“五水硫酸铜”，对胃和肠道有强烈刺激作用，一次食用过多会造成呕吐、腹泻、黑便等，会导致急性胃肠炎、黄疸，严重者会导致肾功能衰竭甚至死亡。无论是波尔多液还是五水硫酸铜，都与有机蔬菜的不相见容，不合环保、绿色理念和健康要求。流通环节人为喷洒，更是有违商业道德。
这种现象在菜市存在已经多时，不得不多问一句：为何市场监管部门就没有发现，而是等市民反映之后才有所作为？作为政府职能部门，“监督”与“管理”是市场监督管理局与生俱来的职责，面对市场乱象，绝对不能视而不见，见而不管，管而不到位。职责行使，有主动、被动之分，有进取、守成之别。接到投诉和反映再去处理，也许合规，但绝不是监督管理的最高境界。相关部门必须创新突破已有的工作方法，瞄准群众最关心最直接最现实的利益问题，主动去发现并遏制损害民生的“小事”。
时刻睁大监督眼睛，加大管理力度，当好市场的“啄木鸟”和“清道夫”，决不能让监管也掉了色。因为，监管“掉色”比小葱掉色更可怕。
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