一物一码“扫码”掌握食品信息，智慧农贸服务新模式

何 为 溯 源 体 系？

所谓溯源体系，就是通过线上线下等手段，采集记录农产品生产、流通等环节信息，实现来源可查、去向可追、责任可究，强化产品全过程质量安全管理与风险控制。

随着时代的进步，人们越来越关注肉类果蔬的食品安全问题，尤其在新冠肺炎疫情发生后。越来越多的传统农贸市场通过内部系统升级改造，建立从“种植、生产、运输，到最终摆上餐桌”一整套食品安全追溯体系，保障人们“餐桌上的安全”，为食品安全保驾护航！

产 供 销 实 时 监 控

要买得放心、吃得安心，人们首先想了解食品是究竟如何从“田间来到餐桌”的。在食品产供销的各个环节，包括种植养殖、生产、流通以及销售，食品质量安全及其相关信息能够被顺向追踪（生产源头-消费终端）或逆向回溯（消费终端-生产源头），高度保证每个商品的安全系数，信息详尽追踪到底，从而使食品的整个生产经营活动始终处于有效监控之中。

“扫 码” 掌 握 食 品 信 息

经检测合格后的农产品，将被贴上农产品“质量安全追溯码”。按照国家“一物一码”的规定，此追溯码一批次产品只能生成一次，具有唯一性。当消费者通过手机扫描产品上的二维码，就可以追溯到该商品的原材料、产地、采收、检测、出厂、加工、物流等细节信息，实现生产运输过程透明化，让消费者实实在在的从源头上对产品品质放心！

“互 联 网 +” 食 品 安 全 智 慧 监 管

目前，许多传统农贸市场进行内部系统升级改造，以“食安检”智慧管理系统为核心，运用大数据与信息化电子设备，将市场进场和离场的农产品全面纳入追溯管理范围，实现“一进口一出口”的闭环管理模式。同时，借助市场内经营户统一装配的智能溯源电子秤，实现菜价可监控、农产品检测及溯源、商户信息透明化、服务与监管的信息网络化、工作规范化、管理现代化为特色的智慧市场。

1. 抽检项目全面化

检测人员通过食品安全检测仪、农药残留速测仪等设备对市场内食品抽检，实现农药残留、兽药残留、抗生素、二氧化硫等易滥用食品添加剂、硼砂等易添加非食用物质的快速检测，确保进场食品安全。

2. 数据采集智能化

建立完整的检测数据库，包括样品/票证拍照留存、样品数据统计查询、离线采样、送检数据分类统计、样品检测项目自动识别，所有数据可第一时间上传至“食安检”智慧管理系统，节省工作时间，提高工作效率。

3. 市场信息透明化

通过“食安检”智慧管理系统同步检测数据，依托系统数据处理能力，快速实现检测数据实时汇总、分析、预警等功能，突出食品安全检测监管新模式。

4. 食品安全追溯监管可视化

通过“食安检”智慧管理系统与溯源电子秤相结合，打通食品安全监管数据壁垒。消费者支付后扫描小票上的二维码，市场内所有的生鲜果蔬产品在系统平台上都可实现来源可追踪、去向可查询、责任可追究、问题产品可召回的联动追溯体系。无论哪个环节出现问题，都可以找到相应的责任人，方便消费者及市场监管部门进行实时查询及监管。

伴随着互联网溯源系统在农贸市场中的实际应用，借助强大的智慧农贸管理系统，以数据采集与大数据分析技术为支撑，引进智慧化的软硬件设备，帮助市场管理方、经营户做好摊位管理和市场综合管理，从源头确保食品安全，提升消费者的全新购物体验，打造“互联网+”背景下的智慧型、服务型、安全型的智慧农贸服务新模式！