最近好像附近地方都开始下雪了，我们这里出门也要全副武装，戴上帽子手套还有围巾才行了，不然寒冷的冬天就只能靠抖来取暖了。平时家里炒了菜，就得赶紧吃，不然很快就冷了，吃了冷的食物，就很容易引起肠胃不舒服。为了让家人吃上热腾腾的米饭和菜，今天就来给大家分享一个米饭的懒人做法，不用炒菜，简单一锅出，连挑食的孩子也抢着吃。一碗大米，加入4鸡蛋，出锅鲜香美味又营养，挑食的孩子都抢着吃。如果你还在苦恼冬天饭菜凉得快，那不妨试试这个懒人米饭的做法，一次焖上一大锅，大人孩子都爱吃。
【土豆鸡蛋焖米饭】
一，食材：大米适量，鸡蛋4个，腊肠2根，土豆1个，胡萝卜1根，香菇4朵，生抽1勺，老抽1勺，蚝油1勺，胡椒粉1勺，熟芝麻适量，盐适量，食用油适量。
二，土豆鸡蛋焖米饭的做法：
1.将所有的食材都准备好，大米先准备家人的量，然后放入盆里，加入清水淘洗干净。把大米沥干水，放入盆里，再加入没过大米的清水，把大米先浸泡半个小时备用。
2.这时候我们开始来准备配菜，土豆先去皮，然后清洗干净，先切成厚片，再改刀切成小颗粒，装入盆里，加入适量的清水把土豆颗粒浸泡起来，避免氧化变色。胡萝卜清洗干净，也先切厚片，再切成小颗粒，装入盘里。香菇先放入水里，加入盐提前浸泡10分钟，然后把香菇清洗干净，先切成粗条，再切成小颗粒，也装入碗里。腊肠清洗干净后，先切成段，再改刀切成小颗粒，装入碗里备用。
3.起一锅，先把锅烧热，然后再倒入食用油，先把切好的腊肠丁倒入锅里炒一下。把腊肠里面的油脂炒出来一些，这样腊肠吃起来会更香，一点也不会腻人。接着再把切好的土豆丁，胡萝卜丁，香菇丁一起倒入锅里，炒出食材的香味来。翻炒出香味后，我们开始来调味，放入1勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，1勺胡椒粉，少许盐，然后继续翻炒均匀。这时候再加入适量的清水，没过所有食材就可以了，开大火把水烧开。
4.电饭锅清洗干净，我们把炒好的食材全部倒入电饭锅里面。这时候我们的大米也浸泡好了，把大米过滤出来，也放入电饭锅里面。用勺子把大米平铺均匀，接着在表面轻轻掏出四个小孔，我们把鸡蛋直接打入电饭锅里面。盖上盖子，开启煮饭功能键。时间到了后，不要立即揭开盖子，先焖10分钟，这样米饭出锅吃起来会更香哦。
5.我们美味又营养的土豆鸡蛋焖米饭就做好了，揭开盖子，香气扑鼻而来。先用勺子把米饭和食材搅拌均匀，然后先舀入一个大碗里面，接着倒扣在一个盘子里面，在表面还可以撒上一些熟芝麻或者葱花点缀一下，不光看起来更漂亮，吃起来也更营养美味。这样煮出来的米饭，孩子特别喜欢吃，每次一大碗都能轻松搞定，再也不用盯着他们吃饭了。
小贴士：
今天给大家分享的这个土豆鸡蛋焖米饭的做法就结束啦，非常的简单。其实不一定要我这里搭配的食材，家里有什么食材都可以混搭哦，里面有菜又有肉，孩子爱吃。而且一锅出，热气腾腾的，吃着全身都暖和，一周我们家至少要煮3次这样的米饭，再也不用担心剩米饭了。冬天来了，不光出门冷得全身抖，家里吃饭也得抓紧时间，学会这个做法，吃完饭全身热和，一点也不怕冷了。后期还会为大家分享更多适合冬天的美食，喜欢的朋友可千万别错过了。
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