胡屠户无疑是《儒林外史》塑造非常成功的人物之一。
他很势利眼。
对待女婿范进，他前倨后恭。
范进中举前，他满心看不起这个不会营生、只知读书却屡试不中的女婿；可一旦范进中举，胡屠户马上变了嘴脸，女婿在他口中从过去的“尖嘴猴腮”的“现世宝穷鬼”，变成“才学又高、品貌又好”的“贤婿老爷”；“老爷回府”路上，他还为贤婿扯了几十回衣裳后襟的褶皱。
他贪婪爱钱。
本是带了五千钱来祝贺范进中举，面对女婿反要给他六两银子的情形，胡屠户口上谦让，却把银子“攥在手里紧紧的”，“忙把拳头缩了回去，往腰里揣”。
他满嘴谎话。
对别人说“张老爷、周老爷……只拉着我说闲话，陪著吃酒吃饭”，可实际上张老爷来范家时，胡屠户吓得躲到女儿房里不敢露面。
他无自知之明。
明明不过是个杀猪卖肉的，可他看不起“家门口这些种田的、扒粪的”，说他们“不过是平头百姓”，中了秀才的范进如果与他们“拱手作揖，平起平坐”，“就是坏了学校规矩，连我脸上都无光了”。
但就是这样一个人，在满身的毛病外，其实也有几样优点。
譬如，他有几分善心，知道惦念自己亲人。
范进中了秀才回来，胡屠户第一时间拿着一副大肠和一瓶酒来祝贺。
注意，他这可不是来巴结女婿，因为当时范进仅仅中了秀才，还当不得官。所以，胡屠户见了女婿依然先是一通责骂——
“我自倒运，把个女儿嫁与你这现世宝穷鬼，历年以来，不知累了我多少；如今不知因我积了甚么德，使你中了个相公，所以带瓶酒来贺你。”
待范进中举敲开为官之门后，胡屠户又赶来祝贺，而且将上次的贺礼“一副大肠和一瓶酒”升级为“七八斤肉，四五千钱”。
不管怎么说，胡屠户对女婿的每次进步，都第一个来祝贺，相信他也是真心实意的。
另外，他也惦念亲家母和自己的女儿。
范进中秀才那次，胡屠户拿了大肠来贺，除了批评女婿，还说了这样一番话——
“亲家母也来这里坐着吃饭。老人家每日小菜饭想也难过。我女儿也吃些；自从进了你家门，这几十年，不知猪油可曾吃过两三回哩？可怜！可怜！”
不能不说，胡屠户所说是实情，他对亲家母和女儿的同情也很真诚，虽然他说话难听。
胡屠户还有个为人吐槽的事，就是他拒绝了范进为进城应考而找他借钱。
其实，我觉得，不借钱给范进是正常的。
想想吧，一个考了二十几年才刚刚中个秀才的已经五十四岁的范进，不好好营生，放着在家挨饿的母亲、妻子不管，却又要去省城赶考，而且是借钱前往！
有多少人能相信他这次会有斩获，而非又是一场空？极少有吧！
既然如此，为何要苛责胡屠户不借钱呢？
而且，他对女婿的事业也没有修生旁观，而是为他想谋生之路：“明年在我们行事里替你寻一个馆，每年寻几两银子。”
至于，这次范进还是想办法进省城参加乡试，而且“蔚然中了”，那是另一回事了，基本属于几率极小的偶然事件，不能作为对胡屠户行为评判的尺子。
好了，关于胡屠户，先说这么多。
世上没有十全十美的人，也少有彻头彻尾的恶人。“好人”会有缺点，而“坏人”也会有优点，这就是《儒林外史》写人的特点，也正是它能成为经典名著的原因之一。
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