现如今，是冬季最寒冷的时候，虽然生活水平有了提高，但是很多人湿气缠身，身体非常臃肿，肚子容易鼓起来，肯定是体内湿气过重。今天为大家伙推荐一道祛湿搭档，它就是薏米汤，搭配冬瓜和排骨一起炖，食疗价值翻倍。冬季进补，记得要多喝此汤，上锅煮一煮，营养极高，早知早受益。
【冬瓜排骨薏米汤的食谱分析】
选购食材：挑选300克冬瓜（挑选冬瓜主要选择瓜皮颜色深一些，瓜瓤要多一些，冬瓜肉多一些，瓜皮要掐起来非常硬，瓜肉不要发生氧化，买回来要用保鲜膜覆盖，一定选择新鲜的冬瓜），选购排骨350克左右（排骨建议选择肉少排骨多的排骨，排骨一定选择新鲜排骨，不要选择冷冻排骨，煮出来的汤汁不鲜美），挑选薏米一大把，少许清水，味道鲜少许，食盐若干，一些生姜片，料酒若干，其他。
难度分析：排骨需要经过焯水一会儿，排骨去腥和炖煮有技巧，薏米需要泡发一会儿，掌握这道排骨汤的具体做法。
1：先将买回来的排骨处理一下，将排骨全部剁成块，让排骨块用清水冲洗一遍，主要是冲洗表面的血水和脏东西，清洗干净备用。
2：准备一个砂锅，记得多加一些清水，下入一些排骨块，多加一些清水，加上若干料酒，冷水下锅煮一煮，排骨煮一煮，去掉排骨里面的血水，然后用勺子舀出浮沫，还可以用冷水冲洗一遍，控干水分。
3：将薏米用清水洗干净，然后把薏米泡一晚上，这样薏米充分吸收水分，这样薏米能够快速煮烂，而且营养价值更高一些。
4：将冬瓜对半切开，将冬瓜挖掉里面的瓤，冬瓜切成小块，将一些生姜切好，将小葱都切成若干段，准备好排骨块和薏米，开始制作这道排骨汤。
5：砂锅烧热加上油少许，将排骨翻炒一小会，加上几块姜片炒一炒，然后加上料酒少许，加上一大锅清水，开大火将排骨炖20分钟。
6：将薏米倒入锅中，继续中火慢慢煮，然后加上冬瓜块一起煮，转小火煮一煮，等待薏米开花，冬瓜煮烂。
7：然后加上味道鲜若干，加上香油，撒上食盐和胡椒粉，最后加上鸡精少许，最后撒上若干细葱花。
8：小火煮几分钟，出锅，这道味美鲜香，营养滋补的冬瓜薏米排骨汤做好了。
冬瓜薏米排骨汤是一道味道鲜美的滋补汤，薏米不能直接下锅煮，薏米都需要泡一会儿，薏米更容易煮好，其中排骨也需要去腥焯水，炖排骨记得先大火，加上薏米和冬瓜，转中小火继续煮，然后进行调味，出锅。
好处：冬瓜和薏米是天然祛湿搭档，搭配排骨一起煮，营养价值达到最大化，这道汤汁含有蛋白质，丰富微量元素，能够补充营养，还可以暖胃驱寒，排毒消肿，让你们的胃部暖和起来。薏米含有微量元素，入肺经，能够排出体内湿气，预防湿热和寒毒入侵，具有祛湿排毒，让身体湿气消失了，身体变得轻松。
薏米和它是绝配，上锅炖一炖，是祛湿的好帮手，你们掌握这道冬瓜排骨薏米汤的制作技巧？（所有图片来自网络）
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
