在这个寒冷的冬天，尤其我们北方地区，饮食也会调节，多吃一些营养高又御寒的食材。天一冷就馋这菜，几十年吃不腻，简单炖一锅，热乎乎真解馋。
冬天，天气寒冷，吃猪肉吃鸡肉不如吃它，这个就是牛肉。牛肉的营养很丰富，寒冬吃牛肉，有暖胃御寒的作用，是冬天滋补的最好食材之一。牛肉不同部位有不同的口感，今天这道菜真的是吃了几十年也吃不腻。牛肉和萝卜搭配是很棒的，不但滋味好而且营养也互补。做法也很简单，看看就会做，赶紧一起试试吧~
所用材料：牛腩1块，萝卜1个，花椒少许，八角少许，味极鲜1勺，红烧酱油1勺，葱段，姜片，盐适量，花生油1勺。
做法步骤：
第一步：先把萝卜和牛肉准备好备用。萝卜也是这个季节很棒的食材，俗话说：冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。是有一定道理的，萝卜中的维生素含量很高，和牛肉搭配特别的棒。
第二步：锅里放入适量的花生油，放入花椒，八角，葱，姜慢慢炒香。
第三步：倒入切块的牛肉，大火煸炒。
第四步：煸炒到牛肉发白，倒入六月鲜原汁酱油1勺烹一下，提鲜。
第五步：然后再倒入红烧酱油上色。买酱油的时候别买错了，红烧酱油颜色深，主要是为了上色。而生抽酱油颜色浅，用了是为了提鲜。
第六步：翻炒均匀，这时候牛肉的颜色已经很好了。
第七步：加入适量的水，大火烧开，改成小火慢慢的大约40分钟。
第八步：倒入切成滚刀块的青萝卜继续炖。
第九步：加入适量的盐，继续炖制大约10分钟，萝卜软烂就可以出锅了。
第十步：直接上桌，喷香鲜美，最适合寒冷冬天，滋补又御寒。可以说是喷香吃不够啊。
峰儿话语：
1，牛肉每个部位的口感都不一样，我们这道菜用到的牛肉部位是牛腩，牛腩肥瘦相间，十分的适合这道菜。
2，炖制这道菜时间要够，不要炖制的时间太短，时间太短牛肉会不烂，就会影响到这道菜的口感和味道。
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