蜀汉人家
部分荤菜直接空运至拉萨
很多人觉得吃火锅一定要去四川、重庆，那里的火锅才够辣够正宗。但是拉萨真的没有正宗的火锅吗？记者觉得非也。拉萨就有这么一家火锅店，蜀汉人家不仅部分荤菜直接从内地空运至拉萨，而且还将川剧变脸引进拉萨，顾客夜间用餐时还可边吃火锅边看变脸节目。
满锅飘着红辣椒，吃着刚捞出来的菜品，看着川剧变脸表演，不知道这是否可以让大家想起家乡的味道。蜀汉人家火锅店位于拉萨市色拉南路31号，是一家新开不久的火锅店，位置比较好找，而且停车方便。顾客中午到该火锅店就餐，全场菜品6.8折，充值当次消费三倍金额，当次消费免单。如果你心动了，想吃够辣够正宗的火锅了，也可拨打这家火锅店的订餐热线0891-6557181。
据蜀汉人家田经理介绍，他们家的鲜毛肚、极品鹅肠、鲜鸭肠、五香豆干、鲜黄喉都是从内地空运过来的，菜品相当新鲜，而且锅底也是一次性锅底，一次性红油，非常干净健康，请广大顾客放心食用。
◆地址 ：拉萨市色拉南路31号
◆特色菜品：鲜毛肚、极品鹅肠、鲜鸭肠、五香豆干、鲜黄喉
城中管式拾豆养生汤
拾豆养生 元气满满
进入冬天，又到了进补的最佳时节，万物处于封藏状态，是一年中最适合饮食调理与进补的时期。
一走进城中管式拾豆养生汤店，可以看到整体装修是以白色为主，显得十分简洁，白色主题的装修正与养生汤颜色相映衬，这家店讲求“淡补”，冬季煲汤进补应顺其自然，注意养阳，以温补为主。
记者了解到，该店最受欢迎的就是石锅牦牛排、石锅藏香鸡这两款锅底，锅底放有豌豆、绿豆、红腰豆、鹰嘴豆、补肾豆、雪豆、白扁豆等各类豆子，还有玉米、胡萝卜，都是对身体有益处的粗粮类食品。当然，顾客不能错过的还有店里免费供应的醪糟粉子。
“冬天来吃一顿这样的养生汤，涮菜和喝汤都非常满足，一碗汤下肚觉得整个身体暖暖的，非常好，下次带家人过来。”市民卓嘎说。
◆地址：拉萨市北京东路27号城市百货2楼
◆特色菜品：石锅牦牛排、石锅藏香鸡、养生蹄花、生生肚条、板栗土鸡、红油耳片、五香猪尾、白菜海蜇丝、蒜泥白肉、山城棒棒鸡、酥肉、红糖糍粑、手工面、酸菜炒饭
马头琴铜锅涮肉火锅店
感受草原上的别样口味
冬天的第一顿涮羊肉你们吃了吗？冬天注定是铜锅涮肉的季节，总感觉吃铜锅才真正有感觉。今天，我们一起来尝尝马头琴铜锅涮肉。
为什么取名马头琴呢？这家店负责人介绍，经常吃铜锅的吃客们应该知道清汤锅最挑肉了，刚好他们家的羊肉都是从内蒙古呼伦贝尔空运过来的，因此，取名马头琴。
位于东郊拉萨市政府附近的马头琴铜锅涮肉店，交通便利，停车也十分方便。店面宽敞又明亮，16人大包间和10人小包间等各具特色。
正宗铜锅涮肉的锅底讲究“清汤”，涮完之后依旧是“清汤”才是最好的。在铜锅涮肉里，羊肉分为八大部位，分别是羊三叉、羊筋肉、羊上脑、羊磨裆、羊里脊、一头沉、羊腱子、黄瓜条。每个部位都有独特的口感。
值得一提的是，还没开吃前，吃客们可以品尝奶茶和牛肉馅饼，开胃极好。
此外，该店最具特色的便是马头琴木质肉碟，给人一种来到大草原的感觉。这是一家以涮肉为主打的店，店内牛羊肉薄厚均匀，肉质紧致鲜嫩，涮起来也不会散，涮几下捞出就能吃，香而嫩滑。小料吃起来也是黏稠香浓。
◆地址：拉萨市政府后门对面纳如路77号
◆特色菜品：羊排、雪花肥牛、马头琴特色手切羊肉、精品羊肉卷、特色羊羔卷
牵肠挂肚市井火锅长兴国际店
满口脆香 让人牵肠挂肚
牵肠挂肚市井火锅长兴国际店于今年8月份在拉萨开业，是一家主打鸭肠毛肚的精品市井老火锅。该店一直秉承“火锅，从鸭肠毛肚开始”的理念。
牵肠挂肚火锅店与其他店相比，特色主要体现在锅底、菜品和价位上。锅底是由火锅店秘制的茶水熬制而成，主要有九宫格红锅、番茄鸳鸯锅、菌汤鸳鸯锅、骨汤养生鸳鸯锅，可以直接饮用。牵肠挂肚的九宫格锅底里，牛油上分别铺着红太阳、满天星、花椒，还有龙眼、皮蛋和现打豆花等等。
而菜品也是店内的一大亮点，清油毛肚、牵丝筷子牛肉、挂面鸭肠的特色菜品摆盘和其它火锅店也有所不同，每盘都有绿色蔬菜雕刻成精美的图案，显得高端大气。此外，菜品价位也非常亲民。
吃火锅也需要仪式感，“七上八下烫毛肚，三提三摆涮鸭肠”，夹起一块，七上八下一番烫，那种满口脆香，真是让人牵肠挂肚。
◆地址：柳梧新区北京大道长兴国际大厦19号
◆特色菜品：雪花肥牛、极品鲜毛肚、牵肠挂肚、清油毛肚、极品千层肚、牵丝筷子牛肉、蒜香猪脆舌、极品鲜鸭肠、黑椒牛排
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