今天邓姐姐给大家推荐一个美食类公众号，很巧的是，这位博主也叫“卡卡”，请大家请不要混淆哦，不妨看看她会做什么好吃的吧~
hi~小伙伴们，我是卡卡，今天带着好吃的来这里串串门~
说来，在广州这么多年，卡卡最喜欢的一带，非东山口莫属。
许多漂亮的老建筑和临街小食铺，共同筑起我对它的热爱。
趁它还没拆，卡卡上周末赶紧约了朋友过去打卡 ，顺便去附近转悠了一圈。
一路沿着老街走着，顺着一股熟悉的蛋香味，竟给我摸到一家老饼铺。
凑近一看，哇！ 原来是好久不见的——
蜂蜜老蛋糕
说来，这宝藏小点心，承载了多少人的 童年回忆 呀。
不过外面买的蛋糕，对我来说，甜度还是高了一些，所以我自己在家琢磨了个新方子。
我保留了全蛋打发的传统做法，减少糖和油的比例。这样做出来的蛋糕，蛋香味浓郁，入口也足够香甜松软。
外面有些甜品店，会用纸杯来做这蛋糕。但卡卡还是建议你们，用受热更均匀的不粘模具来制作。
这样烤出来的蛋糕，外层才香脆！一咬下去，外酥内软，超香der~
现在城市里的精致甜品店，是越开越多了。但童年记忆里的老饼铺，却很难再觅到踪影。
一家家老店的关门，连同尘封的味蕾一起合上，时常我也会因此感到惋惜和不舍。
但好在，烘焙是给人温暖的，自己复刻，也能找回过去熟悉的味道。
跟着卡卡在家复刻这道 蜂蜜老蛋糕 ，唤起你对过往的美好回忆吧。
卡卡也常常收到小可爱留言问：你为什么会成为甜点师？
因为 做甜品的过程实在是太治愈了，让人忍不住沉浸其中！
卡卡做的第一个甜点，是在法国留学期间经常当早餐的玛德琳。
超市里玛德琳都是一大包出售的，因为耐放份量大，一包能解决我好几天的早餐 。
但超市的产品有个缺点，就是太腻了，于是我就动了自己做的心思。
动手了才发现，原来玛德琳做法这么简单，而且自己做的玛德琳比超市的好吃太多了！
在做玛德琳的过程中，我慢慢就忘记了身处异国的不安，独自求学的孤独感也在不知不觉中被治愈了。
玛德琳是法国洛林地区的一种传统小蛋糕，口感香甜绵软，浓郁的黄油香味中带着淡淡的柠檬清香，多半做成贝壳形状，所以也叫做贝壳蛋糕。
它的做法，在法甜里是出了名的简单。 连蛋白都不用打发， 所有材料混合拌匀，送进烤箱就搞定 ！
虽然是入门款甜品，但也能玩出不少新花样。 今天卡卡就在玛德琳的基础上，教你们做一款，秋日限定的栗子玛德琳吧~
卡卡独家的栗子玛德琳，在玛德琳面糊里加入了焦糖栗子泥，还模仿了栗子圆滚滚的可爱外形！
咬一口，栗子香夹着着焦糖的香甜气息，风味被放到最大，吃起来软糯之余，也不会觉得甜腻。
在 栗子玛德琳里头，我 藏了一粒圆滚滚的真 栗子，由里到外都可可爱爱，吃起来口感超丰富！
拿起一块在茶水中一蘸，入口会有浓浓的杏仁香和栗香在舌尖散开，吃完还会有一丝淡淡的茶香留在舌尖，回味无穷。
卡卡还会不定时出一些干货知识哦，烘焙小白也完全不用担忧，有什么想知道的卡卡老师都会给你专业的回答！
比如最近卡卡教大家用白凉粉做新鲜的水果冻之后，就有不少小可爱反馈说：可以把白凉粉换成吉利丁吗？
虽然，吉利丁和白凉粉都是可食用的凝固剂， 可以将液体凝结成团，变成柔和顺滑的果冻状。
但它们从原料上就是两个不一样的东西，用途和用法，也大有不同。
如果随意替换使用，做出来的甜点很可能出现结块、分层、“豆腐渣”等问题。
所以卡老师上线了，马不停蹄给大家出了一期关于吉利丁和白凉粉的区别，以及分别所对应的应用场景。
其实在烘焙道路上，卡卡也是半路出家。
刚去法国读研的时候，国外的生活比较枯燥，一得空，她最喜欢的就是跑到大街小巷去品尝甜品，享受甜品带来的治愈。
也是因为如此，硕士毕业后，卡卡不顾家人反对，放弃回国稳定的工作，选择去蓝带进修法甜，还获得了高级甜点师的荣誉。
在这之前，她还是一个连烤箱都没摸过的小白。
虽然没有基础，但凭着对烘焙的热爱，反复地测试、练习，一点都不落人之后。
学成后，她回国经营过一段时间的私房烘焙。
后来发现，开店只是把好吃的甜点带给了一小部分人，而卡卡更想让大家都享受到烘焙的乐趣，于是开了这个公众号：卡卡烘焙日记。
希望和更多热爱烘焙的小伙伴一起，做出真正好吃的甜品，给你们的生活带来一点甜头
很多女生都喜欢吃甜品，但一说到做，就劝退了：太难了，学不会！
其实，只要有个好老师，配上一个好方子，很多看似“貌不可攀”的甜品，做起来一点也不难！
对于从没接触过烘焙的小伙伴来说，第一次做，建议选简单易操作的方子，不仅成功率高，还能增加对烘焙的信心！
网上的方子五花八门，能做好的却没几个~
所以啊，卡卡和团队的小伙伴花了一个多月的时间，特别打磨出了一套烘焙入门体验课，免费带大家入坑！
这套体验课共有5节，都是卡卡精心挑选的方子，食材简单易得，操作步骤少耗时短，真正实现新手零失败！
课程里还囊括了各种烘焙基本手法和知识点，学习后可以举一反三，快速提高烘焙技能。
学过卡卡的课的小伙伴都给出了超高好评
此外，很多外面很贵的甜品教程，在卡卡这里都可以免费教你做！
（点击图片免费获取做法）
（点击图片免费获取做法）
（点击图片免费获取做法）
（点击图片免费获取做法）
（点击图片免费获取做法）
（点击图片免费获取做法）
精致好看的甜品在家也能轻松做呀，简单又好吃！
老师已经为你准备好了，赶快关注“卡卡烘焙日记”，跟着卡卡一起变甜吧~
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