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每个国家和民族都有自己独特的饮食习惯和特色菜。越南虽说是受中国的饮食文化习惯最深，但越南也有很多和中国完全不一样的特色菜。今天小编要为大家介绍的越南特色菜想必很多人看了都不敢吃。
这道菜叫鱼血菜，是越南著名的下酒菜。
将鱼的尾部切开一个小口进行放血，然后取一个小碗接着这些“鱼血”，这里的鱼必须是刚才钓上来的生龙活虎的鱼，不能是死鱼，对他们来说死鱼的味道相当不好。
盛满血后，一般我们都认为会倒掉，然后在鱼身上做文章。他们不同，他们将鱼置于一边开始捣鼓鱼血，在盛满鱼血的碗里加上葱花蒜末，搅拌均匀当作调味盘。
想吃的东西就在里面蘸蘸，然后边喝酒边吃。
这道菜在越南很多地方很受欢迎。他们认为直接生食可以充分吸收鱼血中的营养，也可以最大程度地保护鱼血的味道。
众所周知，鱼的味道是十分熏的，但生活在沿海的越南人似乎并不怕熏味，因此才会这么钟情于这道菜。
很多外国游客光是看着照片就表示完全无法接受，也不敢尝试，但越南人却表示十分美味。这也恰好说明了各个国家都有自己的饮食习惯和特色，胆子大的朋友到了越南若是感兴趣可以试一试。
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