黑椒土豆牛肉粒
用料
主料牛肉1块土豆1个
辅料盐少许黑胡椒少许老抽少许蚝油适量玉米淀粉适量食用油适量
做法
1.牛肉切丁，泡去血水。
2.牛肉加所有调料，加一点点水，拌匀腌制。
3.土豆煮熟后煎至微黄。
4.热锅凉油，放入牛肉粒煸炒。
5.放土豆，黑胡椒，盐，老抽，翻炒均匀即可关火。
6.盛入盘中。
莴笋牛肉片
用料
主料牛肉1块莴笋适量
辅料食用油适量胡椒粉少许玉米淀粉适量盐适量生抽1勺老抽少许葱姜蒜适量料酒1勺干辣椒适量
做法
1.牛肉切片，放胡椒粉，料酒，盐，玉米淀粉，食用油，抓匀备用。
2.温油，放入牛肉片，炒至发白，盛出备用。
3.炒香葱姜蒜，干辣椒。
4.放莴笋，盐，鸡精，生抽，翻炒。
5.放牛肉片，老抽，翻炒均匀即可。
6.牛肉片很嫩。
鱼香茄子
用料
主料茄子1个
辅料食用油2勺盐少许生抽2勺糖1勺醋1勺蒜末适量玉米淀粉1勺葱末适量干辣椒少许
做法
1.茄子去皮。
2.茄子切粗条。
3.炒锅倒油，放入茄子和一点点盐，煸炒。
4.碗里放生抽，醋，糖，玉米淀粉，一点点水，干辣椒碎，鸡粉，拌匀。
5.茄子炒软。
6.炒香蒜末。
7.倒入碗汁，煮一会儿。
8.煮至汤汁浓稠，茄子入味即可。
老干妈莴笋叶拨烂子
用料
主料莴笋叶适量面粉适量
辅料老干妈2勺十三香少许
做法
1.莴笋叶子。
2.莴笋叶洗净，切段儿。
3.放面粉和十三香。
4.拌匀。
5.蒸20分钟。
6.蒸至中间开盖子扒拉散，方便锅内水蒸气循环。
7.蒸好的拨烂子取出。
8.加老干妈拌着吃。
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