① 抹茶是一种特殊的绿茶
抹茶，又写作末茶，意思是“粉状茶”，起源于中国隋唐时期。抹茶其实就是绿茶叶，只是这些叶子被细粉化并制成溶液。
与传统的绿茶不同，抹茶的准备工作需要在采茶前用遮光布覆盖茶树，触发具有更好香气和质地的叶子的生长。然后通过手工挑选叶子，短暂蒸煮做成饼茶保存，然后在食用时，将饼茶放在火上烘焙干燥，再将干燥的叶子用石磨磨成细粉。
② 抹茶有益健康
因为抹茶是用优质茶制成的，而且整个叶子的营养成分都被保留，所以它比浸泡的绿茶茶水更富营养价值。抹茶除了会提供少量的维生素和矿物质外，还富含抗氧化剂多酚，这种抗氧化剂与预防心脏病、癌症以及改善血糖调节、降低血压和抗衰老有关。
③ 抹茶中含有咖啡因
由于食用抹茶相当于食用了其茶叶所有的营养素，因此咖啡因的摄入量可能是一杯浸泡绿茶的三倍，约为一杯煮咖啡的量。但与咖啡中的咖啡因相比，抹茶由于含有l-茶氨酸，会让人感觉到更加放松。
④ 抹茶可能会很甜
抹茶的茶味很浓，因此，制造商们通常会往里加一些甜味以改善适口性，具体的含糖量会有所不同。如果是需要减肥或需要戒糖的人群，需要注意食品添加的组成。
⑤ 抹茶可能含有铅
即使是有机种植的绿茶也被证明含有铅，因为植物会从环境中吸收铅。当浸泡传统的绿茶时，约90％的铅留在叶子中，我们可以将其丢弃。但食用抹茶，就可能会摄取到更多的铅。
- 本文完 -
* 编译文章版权归 UNU 所有，转载本文请注明出处。
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
