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陶村镇张良村的红薯以口感香甜软糯远近闻名。近年来，盐湖区陶村镇张良村垚鑫红薯种植专业合作社通过优化品种、积极拓展销售渠道等措施，努力促进红薯产业发展壮大，提升经济效益，走出一条特色产业致富路。
刚进入秋日，盐湖区垚鑫红薯种植专业合作社负责人张金红就开始带领工人们在地里挖开了红薯，刚翻出来的红薯堆在一旁，等候装袋销售。张金红说，今年雨水多，红薯产量也相对较高，一亩地的产量达到四五千斤，全村的出货量一天达到三四万斤，加上价格也不错，所以今年又是一个丰收年。
盐湖区垚鑫红薯种植专业合作社负责人 张金红
价格也是挺好的，去年是八毛。今年是一块五到一块七毛钱，价格翻一番，今年的收入一亩地就纯利润达到2500多块钱。
张良村种植红薯历史悠久。为了满足市场需求，2011年，张金红带头创办了垚鑫红薯种植专业合作社。在引进新品种的同时，还不断进行品种改良。
经过品种改良后的红薯，在保持原有的条形好、产量大的优点的同时，口感甜面。
盐湖区垚鑫红薯种植专业合作社负责人 张金红
前年我们村出现一个什么问题，红薯的丝比较大，红薯苗子没有脱毒，现在我们去年的红薯一二代的脱毒苗，绝对没有一点丝，口感也好，产量也大。
盐湖区垚鑫红薯种植专业合作社销售负责人 张巧枝
咱们本地除了水果蔬菜店，还有各县的像万荣、临猗、稷山，他们都直接过来，从地里开着双排车，能拉两三千斤的车，直接从地里拉。
除了维护好传统的销售渠道，这两年，合作社还充分利用微信等线上方式，发布销售信息，积极拓宽销售渠道。许多外地的客商也通过微信表达合作意向。
盐湖区垚鑫红薯种植专业合作社销售负责人 张巧枝
这两年通过微信群也是我们一个主要的销售渠道，主要以零售为主。客户提前在群里下单，第二天现挖、现发，保证新鲜度。20多斤起开始送货，同城开始送货，向外省的基本上都是包邮，十斤装包邮。
在发展红薯种植产业的同时，张金红还带领大家积极探索红薯深加工。通过种植含淀粉量较高的品种制成红薯粉条、红薯淀粉等产品。张金红告诉我们，纯正的红薯粉条的亮度、韧性都比较好。
垚鑫红薯种植专业合作社负责人 张金红
目前我们主要是济薯25和商薯19，这两个品种做淀粉，一个产量高，一个红薯的粘度高，淀粉的粘度高，做成粉条的筋度比较大。商薯19淀粉量高，但是粘度比较小，粉面发白，看着干净一点，产量也大。掺杂到一块做这个淀粉、做这个粉条也好看，筋度也大。
发展有思路，实干见实效。张金红通过带领大家把红薯经过深加工制成红薯淀粉、粉条等产品，延长产业链，提升红薯附加值，让农民在土地里刨出更多“金疙瘩”。
盐湖区垚鑫红薯于种植专业合作社负责人 张金红
以前不能做商品薯的就扔了，有的就喂猪了，现在合作社有这个加工厂以后，加工成粉条，加工成淀粉，每家每户一亩地能多收入三百到四百块钱，增加老百姓收入。
种植一片红薯，发展一个产业，链接一批农户，富裕一方百姓。利用红薯的种植优势，垚鑫红薯种植专业合作社的规模和效益不断提升，建立了集种植、加工、销售于一体的产业链。红薯种植面积达到3000亩，种植户超过51户，带动4户贫困户通过发展红薯产业脱贫致富。下一步，在依托现有优势的基础上，张金红还将计划把红薯产业做大做强，带领更多群众依托红薯产业走上致富路。
记者丨刘倡希 解小慧
编辑丨韩莹 李鑫
责编丨李丹凤
审核丨焦肖飞 原蕊霞
监制丨卫江鹏 张文芳
△ “感人瞬间” 微视频丨《萤火成炬 守护希望》
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