紫苏煎黄瓜
用料:黄瓜 2根、紫苏 一棵、蒜瓣 3瓣、干辣椒 10个左右、酱油 约2汤匙、耗油 少许、砂糖 少许、油;
做法
1.黄瓜切薄皮。平底锅烧热放点油,将黄瓜一片片地贴在上面小火慢煎。一面煎得略略焦黄,翻另外一面煎。全部煎好后盛起。
2.干辣椒和蒜蓉分别切碎。紫苏叶也切碎。
3.用一个碗倒入酱油、蚝油、砂糖以及少许清水,调成酱汁。
4.锅里放油,入辣椒和蒜蓉爆香。然后倒入黄瓜,翻炒几下。
5.加紫苏和以上酱汁,用中小火翻炒均匀,酱汁与黄瓜充分混合就可以了。
豆豉鲮鱼拌油麦菜
食材:油麦菜,盐,大蒜,豆豉鲮鱼罐头,蒜汁、生抽、耗油、芝麻,
做法:
1.将油麦菜瓣开,用盐水泡10分钟。
2.洗净干净控干水份。
3.用手将油麦菜揪成3~4c1长段。
4.大蒜用压蒜器压碎。
5.厨邦牌豆豉鲮鱼罐头
6.打开豆豉鲮鱼罐头,夹出鲮鱼。
7.撕碎鲮鱼,加蒜汁、生抽、耗油、盐及罐头里的豆豉拌均匀。
8.拌好后倒入油麦菜里拌均匀。
9.洒上芝麻即可。
豆泡蒸肉
材料:豆泡260克,里脊肉80克,生抽,生粉,盐,韭菜,辣椒
做法:
1、准备好所需要的材料。
2、肉切片,放入小碗,加一勺生抽和适量生粉抓匀腌制15分钟。
3、豆泡放盆里撒入少许盐,拌匀后,用手撕开豆泡(方便入味),摆入蒸碗底部。
4、把腌好的肉摆入豆泡上面,加一勺凉开水,放入蒸锅里,蒸锅上气后转中火蒸10分钟即可。
5、出锅撒入韭菜碎和辣椒碎(可不放)。
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