导语：白灼虾，下锅煮就错了，教你1招做法，虾肉紧实更鲜美，无腥味
越是简单的方法做虾，更能凸显虾肉本身的鲜，所以我家的虾便常会用白灼的方法做，在白灼大虾的时候，很多人会选择用水煮的方法，但其实这样做并不能最大程度体现虾肉的鲜味，海边的渔民分享给我一招技巧，做好的白灼虾鲜味与价值于一体，口感好，而且还易于被人体吸收，这样做的虾肉更加紧实鲜美，还不会有腥味，自从我学会虾肉的这个做法，家人便隔三差五点名要吃，每次用这个方法做的白灼虾家人都会特别喜欢，下面我便将白灼虾的这个独特做法详细分享给大家。
白灼虾的做法：
备用食材：大虾500克，大葱2根，生姜1块；
制作过程：第一步，大虾准备出适量，为了保证其看上去美观，所以先不用去虾线，将大虾的虾须和虾足剪掉便可，仔细将其清洗干净，将大虾放入在一个大碗中；
第二步，加上一勺食盐，让虾在盐水中浸泡10分钟，然后将虾用流动的水冲洗干净，控水，生姜一块清洗干净后，生姜切成片，大葱摘去根蒂后清洗干净切成段；
第三步，在锅中添上水，将生姜和大葱放入在水中，同时处理好的虾码放在一个盘子中，隔水放入锅中开始蒸，大火差不多蒸15分钟的时间；
第四步，在蒸虾的过程中，准备一碗蘸料，大蒜剥皮后切成细细的蒜蓉，放入一个小碗中，加上点味极鲜、醋、白糖和一点点食盐，将其混合拌均匀；
第五步，待将虾蒸好后，便可盛出来，围圈摆放在一个盘子中，中间放入蘸料，用虾肉蘸着蘸料便可享用。
小编总结：虾肉极其嫩滑，且容易被人体消化和吸收，所以我便时不时会给家里的老人和小孩吃，可以补充身体基本的所需，还能享受其中的美味，虾肉的众多做法中，白灼便是最为经典的一种，更能保证食材本身的鲜味，在做白灼虾的时候，人们多会选择用水煮的方法，但其实经过水煮，虾肉的营养会流失在水中，我们只吃虾并不能充分吸收价值，所以我便向海边于民请教了正确的做法，才得知白灼虾想要保证虾肉的原汁原味，是不能下锅煮的，而自从学会了白灼虾的正确做法后，我每次做的白灼虾都能得到一家大小的喜欢，一口一口吃的特别过瘾。
烹饪小技巧：
1、白灼虾，下锅煮就错了，教你1招技巧，便是将虾肉隔水蒸，经过蒸制可防止虾肉的鲜味流失，这样做的虾原汁原味，口感以及价值都特别好，而且相对来说比水煮虾肉质更加紧实；
2、在蒸虾的时候，水中加上点生姜和大葱，经过蒸制会将其中的味道挥发出来，可以充分去除虾肉的腥味，使其口感变得更佳，蒸虾的时间保证在15分钟之内便可；
3、吃白灼虾，便需要调一碗蘸料，用蒜泥搭配味极鲜、白糖和醋等调汁，这样的虾肉特别有层次，口感很好。
白灼虾，掌握好正确做法和技巧，虾肉嫩滑紧实还不腥，如果你认为这个做法还不错，欢迎收藏起来学习，或者是分享给更多需要的人！
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