文｜醉美团队
今年4月，人力资源和社会保障部官网刊发《山西：汾酒新型学徒线上培训火热开启》，对汾酒在特殊时期下的“新型培训”予以肯定。
文章称，“汾酒新型学徒线上培训”打破了传统线下教学的固有模式，让学员可以“足不出户、随时随地”参加学习培训，降低了疫情对培训工作造成的不利影响，成为当前形势下提升员工职业技能水平的重要途径，持续为员工成长进步及企业创新发展赋能。
如今，伴随着汾酒发展新时代对人才的“渴求”，汾酒的“学徒制”模式再度推进，7月14日，汾酒新型学徒制工作推进大会在汾酒公司信义堂召开，标志着山西省首家企业新型学徒制培训单位正式启动。
“汾酒复兴，高素质人才是关键，高技能人才是根本。”汾酒党委书记、董事长李秋喜表示。
从“学徒”开始
一代代汾酒人，其实都是从最初的“学徒”开始的。
汾酒的老掌柜杨得龄老先生，曾经便是酒坊里的一名“小学徒”。1873年（同治十二年），14岁的杨得龄只身来到了汾阳府的一家酿酒坊，与酒的缘分由此开始。
▲杨得龄
到了1937年，已经78岁高龄的杨得龄回到了孝义故里。从14岁出门算起，老先生与酒已经打了64年交道，而其作为汾酒掌柜也有57年之久。在将近一个甲子的岁月里，他让汾酒有了第一枚商标、第一个品牌体系、第一个全国化市场网络。更难能可贵的是，汾酒开始在全国市场开枝散叶，并站上世界舞台。
▲晋裕汾酒公司开幕第十八周年全体董监及同人摄影纪念，第一排左侧的老人便是晋裕汾酒公司的“当家人”杨得龄
1977年，汾酒从员工中遴选“十大标兵”，邓同旺便是其中之一。
邓同旺是山西祁县人，1921年出生，在汾酒厂担任培曲技师。从1954年进入汾酒厂从事制曲。他的师傅张肇伟，更是汾酒厂里名声赫赫的工匠。
学徒时期，邓同旺就有“专注”的工匠潜质和习惯，甚至专注得有些可爱。刚刚成为张肇伟徒弟的他，总爱问这问那。他待得最久的地方就是曲房，一个月30天，他有28天是住在曲房的。
而后，小徒弟成长为汾酒的大师傅，带起了自己的学徒，汾酒翻曲“上下垂直、间距均匀、表面平整、横向成线、纵向成行”的要求也是邓同旺制定出来的标准动作。
从小徒弟到大师傅，这样的例子在汾酒还有很多，其实，正是这种“师带徒”的传承模式，让汾酒的技艺在一代代酿酒人的承接下，不断推陈出新。
新型学徒制
到了新时代，汾酒技艺的传承，又有了新的模式。
据悉，汾酒所采用的企业新型学徒制，是深化产教融合、校企合作、推动职业教育改革创新的一种重要形式。2020年，汾酒将有约300余名师徒参与培训，涉及白酒酿造工业专业知识、电工、钳工等5项职业。
企业新型学徒制采取“企校双制、工学一体”企校共同培养的新模式。在培养过程中，企校双方进行深度合作，充分发挥企业导师和院校指导教师的优势，结合生产管理和实际，推广“送教进企业、送教下车间”的学习形式，推行“车间+教室”互动教学，有助于提高培训质量，使培训更具针对性和有效性。
▲汾酒党委书记、董事长 李秋喜
在加快建设汾酒复兴技能人才队伍方面，李秋喜提出四点要求：
一是要在公司范围内树立“技术工人是企业发展进步的重要人才”的鲜明导向；
二是要做到“制度、经费、人员、设备、场所”五个保障，确保公司新型学徒制工作顺利推进，取得实效；
三是要建立健全覆盖全劳动周期、全工种门类的汾酒职业技能培训体系；
四是要把实践能力的提升，作为新型学徒制培养考核的基本指标，把持证率、增收率、贡献率作为衡量培训效果的根本标准。
将车间变为教室，以一线实干技能为核心，“师带徒”不仅令员工职业素养得到有效提升，口传心授之间，更是传承发扬汾酒工艺与匠人精神的又一途径，汾酒复兴也将因此增添新的动力。
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