开店赶集两不误，这个IT男立志打造中国版“深夜食堂” | 十分上海·夜市小掌柜

　　店里78元的大鱿鱼在集市上只要28元

　　39岁的曹侃在BFC外滩金融中心

　　B2经营着一家烧肉店

　　他笑称：

　　“可能是憋太久了，

　　终于有机会展示我们的美食了。”

　　新民晚报“上海时刻”出品

　　紧邻上海黄浦江畔，一边欣赏外滩美景，一边畅快吃喝，BFC外滩金融中心周末集市自2018年至今，已举办超过百场。

　　39岁的曹侃在B2经营着一家烧肉店，近水楼台成了入驻周末集市的第一批摊主，这些年积累了不少回头客：“这里七八成摊主都吃过我们家的烧肉。”每个周末，他总是在店里和摊位间穿梭。忙碌，但乐在其中。

　　突如其来的新冠疫情，一度让这里按下了暂停键。曹侃告诉我们：“今年2月起，店里几乎没了生意。一整个月的营业额只有过去一天那么多。”当听说集市要在5月重启，他总算松了口气：“就像是迷茫的时候有了突破点，一个恢复的信号。”

　　为了这次回归，曹侃铆足了劲儿准备：酱油味冰激淋、阿根廷大鱿鱼、日式生啤……店里的招牌美食都摆了出来。“78元的大鱿鱼在集市上只要28元，可以说是不计成本做，但不会因为集市上定价便宜而降低食物品质。”曹侃笑称，“也可能是憋太久了，终于有机会展示我们的美食了。”

　　出摊前，陈女士一家就守在一旁，他们是烧肉店的老主顾了。同是回头客的还有陈阿婆，孙子开学后仍“想念”着鱿鱼，陈阿婆便和老邻居一起来买上一份带回家，顺便逛逛外滩。

　　不管是店铺还是摊位，曹侃希望是一个像日剧《深夜食堂》那样舒服的空间。“我以前从事IT行业，工作到凌晨是家常便饭， ‘吃’就成了治愈心灵的良方。”他回忆道，“那时候我经常出差，曾四处寻找美食。后来一直想自己开一家店，有一个可以放松心情，和朋友说说话、喝喝酒的地方。”

　　尽管隔行如隔山，从零开始的曹侃坚持凡事亲力亲为。“店里的每一个餐盘和酒杯都是我亲自定制挑选的。”他说自己“痛并快乐着”，虽然每天忙里忙外一刻不停，但能看到店里重新坐满了客人，便是忙碌生活中重获的幸福。

　　逛夜市，是属于夏夜的乐趣，捧上一杯冰饮，点上一份小食，循着叫卖声“逛吃”于摊位之间，惬意。

　　6月6日，上海启动首届上海夜生活节，推出180余项特色活动，通过“夜经济”点亮夜上海，期间将有一批周末限时步行街和特色集市全新亮相。让我们跟随“夜市小掌柜”们的脚步，体会这座城市的市井烟火气、时尚摩登风与浪漫文艺范。