李庄镇素有“万里长江第一古镇”的美誉，李庄古建筑群规模宏大，布局严谨，体现了明、清时期川南民居、庙宇、殿堂等建筑特点。全镇幅员面积71.52平方公里，总人口4.3万人。李庄镇于2005年被列为中国历史文化名镇，并评为中央电视台“魅力名镇”之一。
宜宾李庄古镇
宜宾李庄古镇
今天我们不说李庄的历史人文风景，说一下李庄白肉，白糕，白酒三白中最出名的白肉。李庄白肉是李庄古镇的传统美食，民间素有“到李庄不吃白肉，等于没到李庄”之说。
宜宾李庄古镇白肉
李庄白肉选用皮薄肉嫩、肥廋比例恰当的猪肉，加以多种酱料制成，清香爽口，肥而不腻，入口即化。
饭店门前摆放的宜宾李庄古镇白肉文化节奖状
李庄白肉最大的卖点在其刀工，肉片通常只有1-2毫米厚，堪称一绝。李庄白肉调料必用大蒜和辣椒一并舂成糊状，名蒜泥糍粑椒，再加上好酱油、白糖等调料，鲜香麻辣、诸味协调。
宜宾李庄古镇白肉
宜宾李庄古镇白肉
小编到李庄品尝后，感觉李庄白肉无论肉质，厨师刀工都算上乘，但其调和作料却稍逊了些，不及成都，重庆的蒜泥白肉作料的麻，辣，鲜，香好吃，安逸。
对于李庄白肉这道美食，你有什么想要说的吗？欢迎大家留言讨论。
宜宾李庄古镇白糕
宜宾李庄古镇白酒
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