近年来，市场上频频爆出白酒造假的新闻，各种白酒作假手段层出不穷，不少酒友深受其害。今天再给大家科普科普市场上常见的一些白酒造假手段，希望大家购买白酒擦亮眼睛少走弯路。
全套造假
这是当前最主流的造假方式，已经形成了完整的产业链，消费者一般很难识别。全套造假，模仿知名品牌全套造假，所有酒盒、酒瓶、酒标、酒帽、酒体都是假的。说白了，哪哪儿都是假的，
这种造假是最多的，也最方便。特别是名牌酒最容易遭遇这种造假方式，且假酒多半出自于其产地。
名牌酒造假虽然比较复杂要求比较精细的做工，这样不仅但同时利润也极高，造假的热利益远高于风险，引得越来越多的人前仆后继，奔赴在这条路上。
以次充好
这个主要发生在茅台、五粮液等名酒身上，造假者是将低端的劣质酒灌装到这些名酒品牌的酒瓶里，并贴上假的防伪标签。
比如，我们都知道，茅台飞天系列为高端酒，但旗下还有很多比较次的酒，王子酒也算是茅台比较出名的系列，很多人觉得王子酒是最接近飞天的。
他们购到少量真品茅台酒，或从市场上大量回收茅台酒瓶，或在酒楼回收完整的红胶帽和飘带......然后用茅台王子酒勾兑出假茅台酒，制作过程完全没有卫生可言。
还有种手段叫高仿产品，这个和以次充好有微妙的共同感，具体就是一些不良商家想冒充大牌厂家，模仿名酒去制酒瓶、酒标等等，但是口感、酒质与正品天差地别。
在名牌酒身后有无数模仿者，每年发现的假茅台、假五粮液数不胜数，最夸张的时候居然还有山寨茅台实体店，但毕竟高仿还是高仿，只要消费者在买酒时留意、小心一些，就能避免这种低级错误。
发霉“老酒”
一直以来都有一种说法，酒还是陈的香，所以酒市场流行一句话：“酒越陈越好。”
“发霉老酒”在市场备受追捧，所以一些商家为了表明自己家的酒是老酒，亮出霉迹斑斑的酒瓶，发霉是肯定的，却不一定是真老酒，只是打着老酒的旗号欺骗消费者。
近几年来，老酒市场的火热导致老酒在民间的需求也很大。一部分投机取巧开始大肆卖做旧“老酒”。
想鉴定老酒并不难，真正的老酒一定是经过了岁月洗礼的酒，而这种岁月洗礼的痕迹是慢慢自然形成的，不是人为为了发霉而发霉搞出来的。
针眼打孔
一般品牌为了防止造假，在包装上都做了防伪措施，了解品牌的人很容易就能辨别出真假，但是还是没有造假商的手段厉害，他们真的是无孔不入，为了造假来了个偷梁换柱。
比如国内比较知名的茅台酒，因为瓶口的设计，新瓶无法从瓶口灌入白酒，于是他们就用针筒打孔把其他品牌的酒灌入茅台酒瓶里。
许多造假者，用的都是专业打孔的微型钻头，并且在酒瓶的瓶盖、标签、瓶底这些隐蔽的地方打孔，然后修补小孔，不仔细看根本发现不了端倪，这种造假方式非常让人痛恨，用真瓶装假酒，就算经常喝这种酒的人也很难辨别。
贴牌酒
贴牌酒是指一些知名企业由于市场大，因为供货不足而收购一些小中型酒厂来充足货源，用自己注册的商标加以推广销售的酒。或是一些资质差的小酒厂向一些大品牌酒企交纳一些费用，小品牌利用大品牌来进行销售。
这种酒你也不能完全说它是假酒，我想了想，可以称作劣质酒。这类酒虽然口味比不上正牌酒，但由于其价格也相对便宜很多，还是有不少人愿意买单。
近年来，在中国白酒市场上，授权、合作、开发等运营方式泛滥，知名品牌尤其明显，大批名不副实的贴牌酒在市场出现，让消费者眼花缭乱，根本难以分辨。
比如，汾酒集团的开发酒，开发酒也是贴牌酒。汾酒经销、贴牌、开发条码泛滥已是业内公开的秘密，尤其是在大多白酒企业都在缩减条码之际，汾酒集团更是肆无忌惮地开发贴牌产品。
“杏花村”“原浆”“珍藏老酒”“一坛香”“鲁村小汾”“凤城小汾”“竹叶春”等，就是汾酒集团的开发酒。汾酒集团贴牌乱象已经影响到消费者心中的汾酒品牌形象，为避免进一步的形象损坏，汾酒集团也曾做出举措，表示严格整治假冒酒。但贴牌酒乱象似乎也没有得到很好的治理，劣质酒还是横行市场，有的人是自愿购买，有的人避无可避。
现在的酒市场可以说是蛇龙混杂，市场上的白酒造假手段千千万，数不胜数，不良商家绞尽脑汁地想新的办法来欺骗消费者，大肆的造假，牟取暴利，不明真相的消费者，也只能上当受骗，虽然很多酒友生活中也懂得一些辨别真假酒的技巧，但是一些酒贩造假套路太深了，让人防不胜防。
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